Munad. Levinuim toode, mida võib leida absoluutselt igast toidupoest, igast köögist ja igast külmkapist. Küsimus on selles, mida munaga küpsetada. Kohe meenuvad praemunad ja omletid erinevates variatsioonides ning miljon salatit, millele lisame mune. Kuid viimast varianti ei saa vaevalt nimetada täisväärtuslikuks munaroaks, sest need muutuvad harva salatite peamiseks koostisosaks. Noh, tasub oma kulinaarsetesse teadmistesse lisada mõned uued munaroogade retseptid.
Väärib märkimist, et lisaks kana munad Nad söövad ka vutimune, tuvi, pardi, hane mune ja, mis on meie jaoks üsna eksootiline, emu mune ja isegi merikilpkonni. Kuna aga meie toidupoodidest saab osta ainult kana- ja vutimune, siis keskendume neile. Enne kui mõtlete, mida munadest valmistada, tasub õppida, kuidas määrata nende värskust, et valmistada tõeliselt maitsev ja tervislik roog. Koori värv ja muna suurus on näitajad, millel pole värskusega midagi pistmist, poes saate kontrollida ainult koore terviklikkust, kuid värskuse testid tuleb teha kodus.
Karbil ei tohiks olla pragusid, mustust, sulgi, valge või munakollase triipe, s.t. Muna peab olema puhas ja terve. Helista 
klaasi külma vette, soola ja lase muna vette. Kui muna vajus kohe ära, võite rõõmustada oma eduka ostu üle, et olete ostnud kõige värskemad munad. Kui muna ei vaju põhja, vaid ripub kuskile keskele, siis on parem hoiduda munakoogist ja muna toorelt söömisest, aga omletti on sellest täiesti võimalik teha. Kui muna hõljub, pole teil õnne, see toode on lootusetult rikutud ja isegi kuumtöötlus ei saa seda söödavaks muuta. Peale muna soolaga maitsestatud vees vannitamise on värskuse määramiseks veel üks viis. Murdke muna taldrikule, kui näete paksu läbipaistvat valget, mis hoiab oma kuju ja kumerat munakollast, siis on teil värske muna, aga kui valge levib üle taldriku, on munakollane lame ja kuulete peent munade lõhna. väävel, siis viska selline muna julgelt prügikasti.
Nüüd, kui toote värskus on kindlaks tehtud, võite hakata plaane pidama, mida munadest valmistada. Püüdsime välja valida kõige huvitavamad ja ebatavalisemad retseptid kana- ja vutimunadega. Valige toidud, mis teile meeldivad, ja rõõmustage oma peret uute kulinaarsete avastustega.
Koostis:
6 muna
2 tomatit
1 sibul,
2-3 küüslauguküünt,
1 tšillipipar,
50 ml. koor,
2 spl. võid,
1 tl köömne seemned,
1 tl karri,
1 tl kurkum,
koriander või petersell,
röstsaiad,
pipar,
soola.
Ettevalmistus:
Haki sibul peeneks ja haki küüslauk. Sulata pannil või ja prae sibul ja küüslauk läbipaistvaks. Vahepeal haki tšillipipar peeneks. Lisa pannile tšilli ja maitseained ning prae veel paar minutit. Eemaldage tomatitelt seemned ja mahl. Haki tomatid peeneks, lisa pannile ja prae 3-4 minutit. Sega munad koore, soola ja pipraga ning lisa köögiviljadele. Pidevalt segades jätkake praadimist, kuni munad on küpsed. Aseta saadud munapuder röstsaiale ja puista peale peeneks hakitud koriandrit või peterselli.
Koostis:
6 muna
1 spl. manna,
jahu,
taimeõli,
jahvatatud musta pipart,
soola.
Ettevalmistus:
Keeda munad kõvaks ja riivi need jämedale riivile. Lisa munadele sool, pipar ja veidi manna. Sega korralikult läbi ja vormi saadud massist kotletid. Kasta kotletid jahusse ja prae taimeõlis.
Koostis:
10 vutimuna,
100 ml sojakastet,
100 ml kanget musta teed,
2 küüslauguküünt,
5 gr. ingver,
2 hernest vürtspipart.
Ettevalmistus:
Keeda munad. Sega sojakaste teega ja aja saadud segu keema. Lisa ingver, viilutatud küüslauk ja pipar. Lase kastmel veidi podiseda. Sel ajal koori munad ja vala peale kuum kaste, jahuta ja pane paariks tunniks külmkappi. Seejärel kurna kaste, kuivata munad ja serveeri. 
Koostis:
4 muna,
250 gr. kergelt soolatud makrellifilee,
50 gr. võid,
1 spl. sinep,
salati lehed,
tilli,
tomat.
Ettevalmistus:
Keeda munad, jahuta, koori ja lõika pooleks. Eemalda munapoolikutelt munakollased, pool munakollastest jäta kaunistuseks ning ülejäänud pool pane blenderisse, lisa neile makrellifileed ja tükelda. Seejärel lisa munakollastele filee ja pehme või ning klopi uuesti läbi. Aseta saadud täidis kondiitrisüstlasse ja täida munapoolikud. Tõsta taldrikule salatilehed, laota välja munapoolikud, kaunista tomativiilude, tilli ja murendatud munakollasega.
Koostis:
3 vutimuna,
3 kirsstomatit,
5 värsket šampinjonit,
50 gr. kõva juust,
1 väike sibul
2 spl. omatehtud majonees,
taimeõli,
1 küüslauguküünt,
rohelus,
soola.
Ettevalmistus:
Keeda munad. Lõika seened viiludeks ja sibul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta pannil taimeõli, prae selles sibul, lisa seened, sool ja lisa peeneks hakitud küüslauk. Riivi juust peenele riivile. Jahvatage praetud seened segistis. Sega seened, juust, peeneks hakitud ürdid ja majonees. Lõika tomatid pooleks ja eemalda teelusikaga seemned. Koori munad ja lõika ka risti pooleks. Püreesta munakollane ja lisa täidisele. Täida tomati- ja munapoolikud täidisega ning kinnita hambaorkidega.
Koostis:
4 kõvaks keedetud muna,
1 toores muna,
400 gr. hakkliha,
2 spl. jahu,
riivsai,
jahu,
rohelus,
pipar,
soola.
Ettevalmistus:
Koori keedetud munad ja veereta jahus. Kuumuta ahi 190°C-ni. Soola ja pipar hakkliha, sega läbi ja jaga 4 osaks. Aseta igale tükile muna ja keera selle ümber hakkliha. Murra toores muna kaussi ja klopi lahti. Kasta saadud “kotletid” esmalt munasse ja seejärel riivsaia sisse. Vooderda ahjuplaat küpsetuspaberiga, aseta sinna “kotletid” ja küpseta ahjus kuldpruuniks 25-30 minutit. Serveerimisel kaunista ürtidega.
Koostis:
4 muna,
50 gr. sinihallitusjuust,
50 gr. võid,
50 gr. sõelutud jahu,
500 ml piima,
pipar,
soola.
Ettevalmistus:
Valmista Bechamel kaste. Sulata potis või, lisa sellele jahu, sega korralikult läbi ja vala pidevalt segades õhukese joana sisse piim. Kuumuta segu pidevalt segades keemiseni, et ei jääks tükke. Kui kaste keeb, alandage kuumust, katke kaanega ja keetke aeg-ajalt segades umbes 20 minutit. Seejärel lisage sool, pipar, segage ja eemaldage kuumusest. Kuumuta ahi 210°C-ni. Määri potid võiga, puista peale soola ja pipart ning täida poolenisti kastmega. Lööge ettevaatlikult igasse potti üks muna, olge ettevaatlik, et munakollane ei kahjustaks. Vala peale ülejäänud kaste, puista peale juust ja küpseta ahjus vesivannil 15-20 minutit. 
Koostis:
12 muna
12 riba peekonit,
1 sibul,
150 gr. šampinjonid,
oliiviõli,
võid.
Ettevalmistus:
Kuumuta ahi 180°C-ni. Haki seened ja sibul peeneks. Sulata pannil või ning prae seened ja sibul. Määri muffinivorm oliiviõliga ja aseta pesa moodustama peekoniribad. Aseta peekonile praetud seened ja sibul, murra peale muna ja pane pann 15-20 minutiks ahju. Valmis pesad võta väga ettevaatlikult vormist välja, tõsta taldrikule ja serveeri kuumalt.
Munadest saab suurepäraseid magustoite. Poorne struktuur, õrn tekstuur, mis panevad sellised magustoidud lihtsalt suus sulama ning erakordne maitse ei jäta kedagi ükskõikseks, mis tähendab, et enam ei pea mõtlema, mida munast valmistada, valik on juba ilmselge!
Koostis:
4 oravat,
200 gr. tuhksuhkur.
Ettevalmistus:
Rasvastage segamisnõud, selleks võite neid lihtsalt pesta nõudepesuvahendiga või pühkida sidruniviiluga. Pühkige nõud kuivaks. Eraldage valged munakollastest ja valage need kaussi, optimaalne temperatuur peaks olema 22-25 ° C. Niipea, kui valged muutuvad valgeks, hakake tuhksuhkrut lisama. Parem on kasutada omatehtud pulbrit. Selleks võite suhkru lihtsalt jahvatada kohviveskis. Vahusta, kuni valged moodustavad tugevad tipud. Kuumuta ahi 100°C-ni ja kuivata beseesid selles 2 tundi. Selle aja möödudes lülitage kuumus välja ja jätke ahju, kuni see on täielikult jahtunud. 
Koostis:
2 muna,
¾ spl. piim,
40 gr. võid,
1 spl. jahu,
1 spl. Sahara,
1 tl vanillisuhkur,
tuhksuhkur,
soola.
Ettevalmistus:
Vala piim kastrulisse ja kuumuta, kuid ära lase keema. Lisage piimale või ja oodake, kuni see sulab. Seejärel sega jahu väikese koguse piimaga, lisa segu kuumale piimale ja võile ning sega korralikult läbi. Tõsta piim tulelt ja lase veidi jahtuda. Eraldage valged munakollastest. Jahvatage munakollased suhkruga ja vahustage valged vähese soola lisamisega, kuni moodustub paks vaht. Lisa jahtunud piimamassile munakollased suhkruga ja sega läbi. Seejärel lisa ettevaatlikult valged ja sega, püüdes mitte lasta vahtu maha kukkuda. Lisa veidi vanillisuhkrut ja aseta tainas võiga määritud ja tuhksuhkruga üle puistatud vormi. Asetage pann 30-40 minutiks 180 °C-ni eelsoojendatud ahju. Kui suflee on pruunistunud, eemalda see ettevaatlikult vormist, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.
Munaroad valmistatakse kiiresti ja lihtsalt ning nende maitse jääb alati kõrgeks, mida tõendavad sajanditepikkused traditsioonid selle toote kasutamisel toiduvalmistamisel. Mida küpsetada munaga? Kui see küsimus uuesti teie ees kerkib, pidage lisaks igasugustele omlettidele meelde ülaltoodud retsepte ja proovige oma tavapärast menüüd mitmekesistada tuttavate toodete eredate maitsetega.
Tõenäoliselt pole ühtegi perenaist, kelle köögis poleks mune. Sellest mitmekülgsest tootest valmistatakse laias valikus roogasid ja suupisteid. Munad lisatakse salatitele, suppidele, kastmetele, pirukatele, pajaroogadele või lihtsalt praetakse eraldi roana. Munas sisalduv valk aitab hakkliha siduda, seetõttu kasutatakse seda sageli lihapallide, kotlettide ja lihapallide valmistamisel. Munad on maitsvate ja toitvate omlettide põhikomponent ning mitut tüüpi tainast ilma nendeta lihtsalt ei saa. Kui maailmas poleks mune, poleks me kunagi proovinud maitsvat koogikesi, charlotte'i või õhulist Bizet'd. Noh, täidetud munad pole mitte ainult kõigi tunnusroog pidulik laud, on see ka peakoka kulinaarse loovuse aluseks.
Munad on kõige väärtuslikumate toitainete allikas, mis on vajalikud keha täielikuks toimimiseks. Need sisaldavad tohutul hulgal vitamiine, mineraale, fosfolipiide, rasvhappeid; need on rikkad kergesti seeditavate valkude poolest. Linnumune teati juba varem iidne mees. Enne kui inimesed tuld tegema õppisid, söödi mune toorelt. Tänapäeval neid praetakse, keedetakse, küpsetatakse ahjus; Munadest on loodud uskumatult palju populaarseid roogasid. Ja see on üsna loomulik, sest see toode on väga maitsev ja toitev, sobib hästi erinevate koostisosadega: köögiviljad, ürdid, liha, kala, seened, teraviljad jne.
Kuigi kõigi lindude mune peetakse söödavaks, süüakse peamiselt kana-, vuti-, hane-, pardi-, kalkuni- ja jaanalinnumune. Harvadel juhtudel võivad munad põhjustada allergiat või salmonelloosi, kuid see ei kehti vutimunade kohta. Mõnes riigis ei söö nad mitte ainult linnumune, vaid ka kilpkonna- ja isegi madude mune. Neid peetakse delikatessiks ja ainulaadseks ravimiks.
Purgis mozzarella ja tomatitega küpsetatud omlett sisaldab minimaalselt rasva ja maksimaalset kasu. Oleme kindlad, et see populaarse roa variatsioon meeldib teile kindlasti. Ja see meeldib ka lastele.
Praemunad on mitmekülgne eelroog, mida saab valmistada pühadelauale, piknikule või tavaliseks hommikusöögiks. Siin on teie jaoks huvitav retsept, mis võib konkureerida kurikuulsa munaputruga.
Kui teil on käepärast veidi suhkrut ja paar munavalget, saate nautida nullist valmistatud kohevaid beseeküpsiseid. Räägime sellest, kuidas küpsetada ahjus klassikalist besee.
Ahjus pita leivas küpsetatud pehmeks keedetud munad - toitev roog, millel on peen maitse ja atraktiivne välimus. Lihtne haprasse mantlisse mähitud täidis – üheskoos kujuneb unustamatuks kulinaarseks kompositsiooniks.
Omlett on universaalne hommikusöögiroog, mida valmistatakse kõigis maailma nurkades. Omleti täitmiseks kasutatavate koostisosade hulgast valin kõige sagedamini keedetud veiseliha - maitsev, toitev, rahuldav.
Punased kuumad kuklid sees küpsetatud munadega, peene võia aroomiga – kuidas saakski rohkem maitsev hommikusöök! Ja kui muljetavaldav see roog välja näeb!
Kas sulle meeldivad praemunad, aga kas oled monotoonsusest tüdinud? Proovige küpsetada munapuder köögiviljadega ja serveerida neid otse pannil. See on nii maitsev, et kõik tahavad hommikusööki süüa!
Munakuder on lihtsaim hommikusöögiroog. Kuid kui kasutate oma kujutlusvõimet, saate banaalsest roast muuta huvitavaks suupisteks. Praemuna praadime õhukeses pannkoogikoores.
Maitsvate, tervislike ja samas kiiresti valmivate isetehtud hommikusöökide austajatele on uute võimaluste leidmine alati problemaatiline. Pakume teie hoiupõrsast täiendamist täiuslikud retseptid munapuder vutimunadest.
Kotis küpsetatud omlett tuleb maitsev, mahlane ja kohev, sarnane sellele, mida me kunagi sõime lasteaed. See madala kalorsusega roog on ideaalne hommikusöök lastele ja täiskasvanutele dieedil.
Omlett koore, kana ja ürtidega on suurepärase maitse ja kõrge valgusisaldusega roog. Mitte ainult professionaal, vaid ka igaüks meist oskab seda õigesti ja maitsvalt valmistada.
Praetud peekon, hapukurk, kartul, hapukoorega pehmes omlettkattes küpsetatud - alati ihaldusväärne roog mitte ainult üliõpilastele ja bakalaureustele, vaid ka neile, kes soovivad maitsvalt süüa, kuid kellel pole aega süüa teha.
Igaüks teist ei pahanda, kui sööte lõunaks maitsvat kaussi auravat suppi, et nälga kustutada ja talveilmaga end soojendada. Mõned inimesed eelistavad midagi keerukat, teised eelistavad midagi...
Poisid, paneme saidile oma hinge. Tänan sind selle eest
et avastad selle ilu. Aitäh inspiratsiooni ja hanenaha eest.
Liituge meiega Facebook Ja Kokkupuutel
Paljud inimesed seostavad munaroogasid hommikusöögiga. Kuid need võivad olla suurepärased lõuna- ja õhtusöögiks. Munaroad on lihtsasti valmistatavad, kaunid ja kõht täis. Seega, kui teil on külalisi või te ei soovi pikka aega pliidi ääres askeldada, on see suurepärane väljapääs olukorrast.
veebisait Olen kogunud sellel tootel põhinevate roogade retseptid, mille hulgast leiab igaüks endale meelepärase.
Küpsetatud muna avokaados
Sa vajad:
- 4 suurt muna
- 2 küpset avokaadot
- oliiviõli
- sool, pipar, lemmikmaitseained
Kuidas süüa teha:
- Kuumuta ahi 200 kraadini.
- Lõika avokaado pooleks ja eemalda kaev. Eemaldage 2 tl. viljaliha, et vedelale munale jääks piisavalt ruumi.
- Murra muna ja vala ettevaatlikult avokaadosse. Puista peale soola, pipart, maitseaineid.
- Aseta ahju ja küpseta umbes 15 minutit kuni soovitud küpsuseni.
Võileib "Croque Madame"
Croque-monsieur (prantsuse croquer - "crunch" ja monsieur - "lord") on kuulus prantsuse võileib juustu ja singiga. "Croque Monsieur", mida serveeritakse koos praemunaga, kannab nime "Croque Madame" - mälestuseks naiste mütsid Sel ajal.
Sa vajad:
- 2 muna
- 4 viilu leiba või pätsi
- 50 g võid
- 4 suurt viilu juustu
- 2 suurt viilu sinki
- 2 salatilehte
- sool, pipar, lemmikmaitseained
Kuidas süüa teha:
- Määri saiaviilud kergelt võiga ja prae kuival pannil ühelt poolt kuldpruuniks. Pöörake see ümber. Eemaldage pannilt 2 viilu, mida vajate veidi hiljem. Asetage juustuviil ülejäänud 2 saiaviilule ja katke kaanega, kuni juust kergelt sulab.
- Aseta sink juustu peale, kata salatiga, lisa veel üks juustuviil ja kata reserveeritud saiatükkidega. Katke ja küpseta umbes 30 sekundit. Eemaldage võileivad pannilt.
- Pärast kuumtöötlemist ei võta salatileht väga esteetilist välimust, nii et saate ilma selleta hakkama ja serveerida võileiba lihtsalt värske salatiga.
- Muna võileiva suuruse tegemiseks kasuta spetsiaalset vormi või fooliumrõngast. Küpseta praemuna soovitud küpseks, lisa maitseained ja aseta võileiva peale.
Jakkkartulites küpsetatud munad
Toekas roog perekondlik õhtusöök võib saada suurepäraseks eelroaks pühadelauale.
Sa vajad:
- 4 ahjukartulit
- 4 spl. l. võid
- 4 keskmist muna
- roheline sibul, vorst, juust
- sool pipar
Kuidas süüa teha:
- Lõika iga ahjukartuli pealt ära ja tee lusika või kahvliga väike süvend. Me levitame 1 spl. l. võid iga kartuli kohta. Sool ja pipar.
- Seejärel murra igasse “kaussi” 1 muna. Aseta peale soovitud täidis: vorst, sibul, ürdid, juust... Puista peale oma lemmikmaitseaineid.
- Küpseta 190°C eelsoojendatud ahjus umbes 10 minutit või kuni munad on soovitud küpsusastmeni küpsenud.
Küpsetatud munad vorstide ja kirsstomatitega
Soe ja maitsev roog rahulikuks hommikusöögiks pere või lähedastega.
Sa vajad:
- 100 g suitsuvorste
- 4-6 viilu peekonit
- 4 muna
- 100 g poolitatud kirsstomateid
- 1 tl. pune
- oliiviõli
- sool pipar
Kuidas süüa teha:
- Kuumuta ahi 200 kraadini.
- Määri küpsetusplaat rasvaga ning aseta vorstid ja peekon. Küpseta, kuni see on kergelt pruunistunud. Umbes 10 minutit.
- Eemaldage plaat ahjust ja liigutage peekonit ja vorstikesi nii, et nende ümber jääks tühja ruumi 4 muna jaoks.
- Murra munad ettevaatlikult tühjadesse kohtadesse ilma munakollast kahjustamata.
- Lisa kirsipoolikud ning maitsesta pune, soola ja pipraga.
- Küpseta ahjus soovitud küpsuseni.
Salat avokaado, peekoni ja munaga
Sa vajad:
- 4 suurt kõvaks keedetud muna, tükeldatud
- 1 avokaado, tükeldatud
- 2 tk. roheline sibul, õhukeselt viilutatud
- 4 viilu peekonit, lõika väikesteks tükkideks ja küpseta soovitud küpsusastmeni
- 100 ml madala rasvasisaldusega jogurtit
- 1 spl. l. hapukoor
- 1 laim
- 1 spl. l. värskelt hakitud tilli
- sool pipar
Kuidas süüa teha:
- Asetage munad, avokaado, roheline sibul ja peekon salatikaussi ja pange kõrvale.
- Vahusta kausis jogurt, hapukoor, lisa laimimahl, till, sool ja pipar. Klopi jälle korralikult läbi.
- Vala jogurtikaste salati segule ja sega korralikult läbi. Kaunista tilli ja peekoniviiludega.
Praetud munad sibularõngastes
Sa vajad:
- 3 suurt muna
- 1 suur sibul
- oliiviõli
- sool, pipar, lemmikmaitseained
Kuidas süüa teha:
- Lõika sibul rõngasteks. Võtke kõige laiemad, võib-olla 2 kihti.
- Kuumuta pannil oliiviõli ja prae rõngad kuldpruuniks. Seejärel keera ümber ja prae ka teiselt poolt.
- Valage igasse rõngasse üks muna, nii et munakollane jääks terveks ega läheks laiali. Lisa sool, pipar, maitseained.
- Küpseta nagu tavalist praemuna, kuni valge on kõva ja valge, munakollane peaks veel vedel olema.
- Enne serveerimist võib roogi kaunistada salatilehtede või mis tahes köögiviljadega.
Kerge salat roheliste ubadega
Kui valmistate selle salati, siis saabub kevad ise teie salatikaussi. Seda on nii lihtne valmistada, et selle saab valmis teha kiirustades.
Sa vajad:
Salati jaoks:
- 200 g salatisegu
- 200 g rohelisi ube, mille varred on ära lõigatud
- 6 kõvaks keedetud muna, poolitatud
- 6 viilu peekonit, praetakse krõbedaks ja lõigatakse tükkideks
- 1 arvuti. punane sibul, õhukeselt poolrõngasteks viilutatud
- 1 tass krutoone
Tankimiseks:
- 70 g riivitud parmesani juustu
- 3 spl. l. oliiviõli
- 2 spl. l. valge äädikas
- 1 spl. l. värske sidrunimahl
- 1 tl. Dijoni sinep
- 1 hakitud küüslauguküüs
- soola ja värskelt jahvatatud pipart
Kuidas süüa teha:
- Aseta salat suurde salatikaussi ja tõsta kõrvale.
- Keeda rohelisi ube soolaga maitsestatud keevas vees 3 minutit. Loputa oad külmas vees jahtuma. Lisa salatile rohelised oad.
- Pane salatikaussi tükeldatud munad, peekon, sibul ja krutoonid.
- Sega kausis parmesani juust, oliiviõli, äädikas, sidrunimahl, sinep, küüslauk, sool ja pipar. Vahusta ühtlaseks. Kui soovid lahjemat konsistentsi, lisa 1-2 spl. l. vesi ja jätka vahustamist.
- Vala kaste muna-köögiviljasegu hulka, sega korralikult läbi ja serveeri.
Praemuna rooskapsaga
Sa vajad:
- 8 viilu suitsukana või kalkuniliha
- 1 arvuti. šalottsibul, viilutatud õhukesteks poolrõngasteks
- 300 g kooritud ja hakitud rooskapsast
- 1 spl. l. õunasiidri äädikas
- 4 suurt muna
- oliiviõli
- sool pipar
Kuidas süüa teha:
- Prae kana- või kalkuniviilud suurel pannil keskmisel kuumusel 2 tl. oliiviõli kuni kuldpruunini. Eemaldage viilud pannilt lusika abil.
- Pane hakitud šalottsibul praepannile, lisa 1 tl. oliiviõli, puista peale soola ja pipart ning prae kergelt pruunikaks.
- Lisa sibulatele rooskapsas ja äädikas. Küpseta seda umbes 5 minutit, kuni see on kergelt pruunistunud, kuid säilitab veidi krõmpsu. Lisa kana- või kalkuniviilud ja sega kõik kokku.
- Löö munad praepannile köögiviljasegu peale, nii et munakollane jääks terveks. Alanda kuumust madalaks ja küpseta soovitud valmiduseni.
Munad on toode, mis on kõigil külmkapi riiulil. Täna räägime teile, mida saate kanamunadest kiiresti ja maitsvalt valmistada, ning pakume mitmeid lihtsaid retsepte.
Kuidas valmistada munaomletti?
Koostis:
- piim - 220-260 ml;
- talupojavõi - 35 g.
Ettevalmistus
Kõige lihtsam asi, mida pärast traditsioonilist munaputru saab munadest valmistada, on tuntud omlett. Kuid mitte kõik ei muutu kohevaks ja õhuliseks ning kukub reeglina kohe taldrikule kandmisel maha. Mis on ebaõnnestumiste põhjus ja kuidas valmistada üks korralik ja maitsev omlett?
Tegelikult peitub põhjus väheses tarbitud piimas ja ebavajalikus munade peksmises. Need, kes arvavad, et mida kõvemini munad lahti lööd, seda kohevam omlett tuleb, eksivad sügavalt. Värskeid mune tuleb lihtsalt kahvli või vispliga veidi segada ühtlaseks massiks, lisades selle käigus soola, seejärel segada need piimaga, võttes ühe keskmise muna kohta umbes 50 ml. Lisa soovi ja maitse järgi pipart.
Vala saadud mass võiga kuumutatud praepannile ja prae kaane all tasasel tulel küpseks. Pärast pliidi väljalülitamist ärge tõstke veel viis minutit kaant, vaid laske omletil oma hiilgus ja õhulisus kinnistada ning haududa.
Kuidas teha röstsaia munaga?
Koostis:
- Valitud värsked kanamunad – 2 tk;
- valge päts - 0,5 tk;
- piim - 60 ml;
- jäme kivisool ja värskelt jahvatatud pipar - maitse järgi;
- Aroomita päevalilleõli - 65 ml.
Ettevalmistus
Krutoonid osutuvad väga õrnaks, maitsvaks ja aromaatseks, kui neid munaga praadida. Selleks kasta viilutatud saiaviilud veidi lahtiklopitud soolamunade ja piima segusse ning aseta sulavõi ja rafineeritud päevalilleõli seguga kuumutatud praepannile. Kohe, kui tooted on mõlemalt poolt pruunistunud, tõsta need salvrätikutega vooderdatud taldrikule ja lase üleliigsel rasval imenduda.
Kuidas küpsetada ahjus maitsvaid mune?
Koostis:
- Valitud värsked kanamunad – 4 tk.;
- peekon - 220 g;
- salatisibul - 135 g;
- porgandid - 135 g;
- petersell (rohelised) - 4 oksa;
- jäme kivisool, värskelt jahvatatud pipar ja vürtsid - maitse järgi;
- talupojavõi - 35 g;
- Aroomita päevalilleõli - 35 ml.
Ettevalmistus
Munad tulevad jumalikult maitsvad, kui neid ahjus peekoni ja praetud sibulaga küpsetada. Retsepti rakendamiseks pruunistage peekoniplaadid pannil krõbedaks ja asetage need rasvainega määritud ahjukindlate portsjonitena. Prae kooritud ja tükeldatud sibul ja riivitud porgand pehmeks, seejärel aseta kuldsete peekoniviilude peale. Purusta koostisained hakitud peterselliga ja klopi ettevaatlikult peale muna, püüdes säilitada munakollase terviklikkust. Küpseta toitu 220 kraadini eelsoojendatud ahjus kümme minutit ja serveeri kuumalt.
Kuidas valmistada munasalatit?
Iga kord, kui küpsetate tavalist munaputru või keedate pehme- või kõvaks keedetud mune, kaotate võimaluse proovida seda tervislikku toodet uuel viisil. Kuid võite saada sama koguse valku, kuid samal ajal proovida originaalset maitsvat rooga, mis on ka esteetiliselt meeldiv. Siin on valik uusi viise munade keetmiseks ja toidule vahelduse lisamiseks.
1. Korvid munadega
Selle valmistamiseks vajate muffinireste, peekonit ja mune. Rulli õhukesed peekoniviilud korvi, löö korvi keskele muna ja küpseta see kõik ahjus.
Korv munadega
2. Munakuder keskmise keedetud munakollasega
Kui sulle meeldib kergelt vedel munakollane, aga mitte nii palju, et see välja valguks, võid munapuder valmistada nii: murra muna võiga määritud praepannile, kata kaanega ja ära keera enne valmis. Tänu kaanele küpseb munakollane paremini.
Munakuder keskmise keedetud munakollasega 3. Kuldmunad
Prantslased valmistavad seda rooga lihavõttepühadeks, kuid võite seda süüa iga päev. Roa aluseks on jahust, võist ja piimast valmistatud koorekaste. Kõigepealt keetke kõvaks keedetud munad, seejärel eraldage valmis munavalge munakollast.
Peeneks hakitud valk segatakse koorekastmega. Pärast seda määritakse valmis kaste röstsaiale ja pealt mureneb munakollane.
Kuldsed munad 4. Krõbedaks pošeeritud munad
Selliseid mune võib sageli näha erinevates prantsuse salatites. Kõigepealt keeda muna pehmeks, seejärel veereta riivsaias ja prae 30-60 sekundit võiga määritud pannil. Roog tuleb väljast krõbe ja seest pehme.
Krõbedaks pošeeritud munad
Kui olete liiga laisk, et hommikul mune keeta või praadida, võite selle lihtsaks pidada. Murra toores muna, klopi veidi lahti, et munakollane seguneks valgega, lisa roheline sibul ja sink ning vala see kõik tavalisse kohvikruusi. Üks minut mikrolaineahjus ja teie hommikusöök on valmis.
6. Krutoonid juustuga
Leota saiaviilud piimapõhises kastmes, puista peale juustu ja küpseta ahjuvormis koos munade, piima ja sinepiga.
Krutoonid juustuga 7. Omletirullid
Klopi munad lahti, kalla need võiga määritud praepannile nii, et toore muna kiht jääks umbes 2 cm paksuseks Oodake, kuni munad on ühelt poolt küpsed, seejärel keerake omlett ümber, pange peale kõik, millesse soovite mähkida. rull, näiteks hakitud sink ja pipar. Pärast omleti teise poole küpsemist keerake see lihtsalt rulli.
8. Munasuflee
Algselt valmistati sufleed munadest, me lihtsalt unustasime selle pärast šokolaadisufleede ilmumist. Kuid alati saab kodus valmistada munasufleed. Selleks on vaja nelja munakollast, kolme valget, veidi piima, võid ja jahu. Tulemuseks on õhuline nauding.
See on Taani taignaroog, kuid see sisaldab rohkem mune kui tainas. Kõigepealt vahusta munavalged tugevaks vahuks, seejärel sega eraldi kausis jahu, sool, suhkur, munakollased, või, pett ja lisa vahustatud valge.
Valmis tainas valatakse spetsiaalsesse vormi, määritakse õliga. Pärast mullide ilmumist tuleb pannkoogid õõnsuses pidevalt ümber pöörata, et need ära ei põleks.
Tõenäoliselt olete proovinud sellist omletti kohvikutes või restoranides, kuid te ei suutnud kodus valmistada sama kohevat rooga.
Siin on retsept, mis aitab valmistada tõeliselt koheva omletti.
Omleti jaoks läheb vaja:
- suured munad (eraldi munakollased valgetest) - 4 tk;
- vesi - 50 g;
- või või margariin - 1 tl;
- näputäis soola;
- näputäis jahvatatud musta pipart.
- Kuumuta pliit 160°C-ni.
- Sega keskmises kausis munavalged, vesi ja sool ning klopi mikseriga kuni suured kiirused. Sega väikeses kausis segistiga munakollased ja jahvatatud must pipar umbes kolm minutit. Vala munakollased kaussi koos vahustatud valgetega.
- Sulata kuumutatud pannil või ja vala sellele lahtiklopitud munad. Alanda aeglaselt kuumust ja küpseta umbes viis minutit või kuni omlett on kohev ja alumine pind helepruun (värvuse nägemiseks tõsta ettevaatlikult).
- Jätkake omleti küpsetamist umbes 12-15 minutit. Kontrolli valmisolekut noaga: kui saad selle keskele pista ja puhtalt välja tulla, on omlett valmis.
- Kallutage panni nii, et omlett libiseb taldrikule, murra see ettevaatlikult pooleks ja serveeri salsa- või tomatipastakastmega.