Kui räägime suupistetest, tõmbab kujutlusvõime koheselt pidulik laud. Ja see pole üllatav: kes viitsiks hommikusöögiks võileibu lõigata või tavaliseks õhtusöögiks köögiviljadest mitmekorruselisi kompositsioone ehitada? Ma ei vaidle vastu, loomulikult on fänne. Ja kui aus olla, siis vahel meeldib mulle ilma erilise sündmuseta köögiviljade täidisega nokitseda. Kuid enamasti valmistavad inimesed pühadelauale originaalseid suupisteid, millesse on spetsiaalselt kogutud fotodega retseptid neile, kes soovivad näiteks sünnipäevaks külalisi rõõmustada või valmistuda ettevõtte Rootsi lauaks.
Erinevate täidistega suvikõrvitsarullid
3 varianti suvikõrvitsarullidele - igale maitsele: pidulik punase kalaga, dieet kitsejuustuga ja vegan pähklivõiga. Esimene retsept näitab rullide pakkimise protsessi koos kõigi üksikasjade ja samm-sammult fotodega.
Võileivad kiluga
Erksad, ülimalt maitsvad ja megaeelarvelised kiludega võileivad pühadelauale. Proovige järele – olete meeldivalt üllatunud, kui lihtne on seda valmistada.
Sünnipäevatort kanamaksast
Vale kaaviar
Originaalne ja äärmiselt säästlik eelroog pühadelauale - heeringast, sulatatud juustust ja porgandist valmistame kaaviari, mis maitseb vapustavalt nagu punane kaaviar.
Vahvlikookidest valmistatud suupistekook
Suupistekoogid on praegu populaarsuse tipus. Neid on lihtne valmistada ja nad näevad palju muljetavaldavamad kui traditsioonilised salatid. See kook sobib suurepäraselt Rootsi lauale.
Kapsas kuumas soolvees
Suurepärane suupiste pühadelauale ja igaks päevaks. Kapsas näeb välja väga muljetavaldav, krõbe, mahlane, väga-väga maitsev.
Armeenia kergelt soolatud tomatid küüslauguga
Ideaalsete köögiviljakombinatsioonide leidmine on minu hobi. Mõnikord piisab vaid ühe koostisosa lisamisest, et roog säraks kõigis maitsevärvides. Kõik teavad, et küüslauk ja tomat on head. Ja kui lisate ohtra portsu hakitud ürte, saate tõeliselt maitsva eine! Lisaks kõigele näeb eelroog välja väga esteetiliselt meeldiv – võta ja pane kohe pidulikule lauale.
Kiirmarineeritud baklažaanid
Kiire ja väga maitsev taimne eelroog vürtsikas marinaadis küüslaugu ja tilliga marineeritud baklažaanidest.
Kiirsoolatud kurgid
Südasuvel oleks patt mitte soolatud kurkide potti soola lisada. Kõige huvitavam on see, et tundub, et see ei saaks olla lihtsam ja soolvee proportsioonid mängivad selles küsimuses olulist rolli. Esitame ideaalse võimaluse.
Marineeritud kalmaar
Kalmaarid on neutraalse maitsega mereannid, mida peate teadma, kuidas õigesti süüa teha, et neist valmistatud toidud osutuksid maitsvaks ja mitte sitkeks. Esitame väga lihtsa ja samal ajal ebatavalise kerge suupiste retsepti.
Küüslauguga praetud krevetid sojakastmes
Maitsev suupiste õlle kõrvale - krevetid praetakse kiiresti küüslauguõlis ja karamelliseeritakse sojakastme ja suhkru (ideaaljuhul roo) seguga.
Armeenia oapasta
Pehmeks keedetud punased oad püreeritakse segistis ja segatakse praetud sibulate, kreeka pähklite, ürtide, vürtside ja väikese koguse taimeõliga.
Krevetid kreemjas küüslaugukastmes
Krevettide valmistamisel kasutatakse Itaalia tehnoloogiat, lihtsat tootekomplekti, toimingute jada, mis on kõigile arusaadav ja kättesaadav. See võtab aega umbes 15 minutit. Proovige seda, te ei kahetse!
Krevetid taignas
Väga huvitav ja lihtsalt valmistatav roog - mahlased krevetid krõbeda taignakooriku sees. Valmistub koheselt ja sööb veelgi kiiremini.
Profiteroolid magustamata juustutäidisega
Kui teile meeldib külaliste üllatamine sama palju kui köögis aega veeta, proovige küpsetada neid väikeseid profitroole, mida saab täita mis tahes salati või lisandiga. Tainast on lihtne valmistada. Sa saad palju profitroole.
Klassikaline hakkliha
Ükskõik kui mitu korda ma forshmaki proovisin, olin alati üllatunud - mida inimesed sellest leiavad? Selgus, et enne klassikalist hakkliha olid need toidud nagu kuu. Proovige, kuidas see rahvusroog tegelikult valmib.
Riisipallid krevettide ja ananassiga
Kui soovite õppida Jaapani toitu valmistama, proovige alustada nende riisipallidega. Neid on palju lihtsam valmistada kui rulle. Spetsiaalseid tooteid pole vaja (nori, wasabi jne). Topeltpaneeritud ja friteeritud mahlase täidisega riisipallid meeldivad nii perele kui ka külalistele.
Täidetud haug ahjus
Täidetud haug pidulikul laual on midagi, mis võib külalisi tõeliselt üllatada. Kas arvate, et seda on liiga raske ette valmistada? Tere tulemast kööki, kus parasjagu käib kraamimine. Protsess on üksikasjalikult kajastatud samm-sammult fotodel.
Kõige maitsvamad võileivad krabipulkadega
Need võileivad on lihtsaim viis tagasihoidlikule külalistegrupile pühadevahepala kiireks valmistamiseks.
Korea stiilis tomatid – midagi maitsvamat ei leia!
Maitsev eelroog tomatitest vürtsikas köögiviljakastmes valmib juba järgmisel päeval pärast marinaadi panemist. Korea stiilis tomatid sobivad suurepäraselt pühadelauale, sest paremat eelrooga ei leia.
Baklažaanirullid juustu ja küüslauguga
Meie laiuskraadide traditsioonid hõlmavad perekondlike pidustuste tähistamist rikkalike pidusöökidega. Võib-olla oleks palju lihtsam restoranis laudu broneerida. Kuid meie mees ei otsi lihtsaid teid. Perepidu on ju nii traditsioonid kui ka eriline atmosfäär, mis luuakse perenaise jõupingutustega. Loomulikult nõuab piduliku laua valmistamine alati palju aega ja vaeva. Kuid kõige keerulisem on koostada menüü, mis kajastaks kõigi külaliste eelistusi. Õnneks on pühade suupisteid, mida kõik armastavad. Nagu need baklažaanirullid juustu ja küüslauguga.
Lavašširull krabipulkadega
Lavašširulli kõige populaarsem retsept.
Krabi salat lehttaigna torudes “Külluse sarv”
Valmistage oma kelk suvel ette ja Uusaasta laud detsembri alguses – see on juba tavaline Vene traditsioon jõuab vaevalt oodata talve esimest päeva, et ehtida linn jõulukuuskedega, riputada poed vanikutega ja lasta rahval piduliku ümbrusega nii ära harjuda, et Uus aasta ehitud jõulupuud tajutakse juba igapäevase mööbliesemena. Kuid me ei vali aegu, nii et ärgem olgem originaalsed ja hakakem aastavahetuse lauda katma, kuigi hilinemisega: mitte 1., vaid 5. detsembril. Aga aega on veel :)
Veeretame krabi "Raffaello"
Lapsena unistasin: kui taevast langeks värvilist lund! Ma korjaksin peotäie valgeid ja peotäie punaseid lumehelbeid, teeksin neist lumepalle ja need tuleksid sama elegantsed kui aastal valmistatud lumememmed. lasteaed meie piinatud õpetajad värvisid oma põsed ja nina punaseks ning panid kokoshnikutega palmikud ja vildist saabastega habeme. Võib-olla panevad need mälestused mu südame iga kord puperdama, kui näen pilte krabipallide hunnikutest. Kui armsad ja kohevad nad on... :) Küpsetame koos!
Suurepärane eelroog baklažaanidest ja paprikatest pühadelauale
Maitsev suupiste, mis on asjakohane mitte ainult sügisel, vaid ka talvel, sest baklažaane saab nüüd osta igal ajal aastas. Et see oleks veelgi huvitavam, võtke mitte ainult punane, vaid ka kollane paprika Kuidas kodus rulle teha
Olles järjekordselt tellinud kohaletoimetamiseks Jaapani toidu ja selle eest korraliku summa välja käinud, leidsin, et on aeg õppida ise rulle tegema. Muidugi ei saa te "Californiat" kohe teha. Kuid võite proovida teha kodus nori koore sees klassikalisi rulle täidise ja riisiga. Pole varem öeldud kui tehtud. Rullid ei tulnud väga siledad, aga väga maitsvad. Ja seda kõike tänu sellele retseptile, kus toiduvalmistamise protsessi on üksikasjalikult kirjeldatud.
Tomatid juustu ja küüslauguga
Nende armsate täidetud tomatite valmistamiseks kulub sõna otseses mõttes viis minutit. Täidis on lihtne, kuid väga maitsev. Universaalne eelroog suureks pidusöögiks.
Kui soovite oma külalisi hämmastada, ei pea te kulutama kolme päeva järjest 12-kihilist kooki võludes. Piisab lihtsalt mingisuguse rulli valmistamisest. Minu jaoks on siiani mõistatus, miks mis tahes spiraali keeratud toit inimestes sellist üllatust ja rõõmu tekitab. Ja veel, igasugune õhukesesse Armeenia lavašši pakitud salat kaob laualt hetkega. Ja kui valite täidiseks värske aromaatse kurgi, magusate krevettide ja toorjuustu kombinatsiooni, saate kahtlemata valmistada kahekordse portsjoni.
Saidi materjalide igasugune kopeerimine, taastrükkimine või koopiate postitamine kohalikesse või muudesse võrkudesse ilma kirjaliku loata on keelatud. Lihtsad retseptid
Milleks on suupisted? – Et külalised saaksid kohe ukselävelt üllatuda piduliku laua ilust, võõrustajate külalislahkusest ja saabuvate külaliste näljast veidikegi rahuldada. Pühadelaua eelroad peaksid olema lihtsalt valmistatavad, ilusad ja loomulikult maitsvad. Tihti jätab esimese käigu mõju kogu pidulikule õhtusöögile püsiva mulje.
Varem olid suupisted üsna üksluised - võileivad, heeringas, kilud. Tänapäeval on ilmunud tohutult erinevaid retsepte, üks parem kui teine.
Oma uusaasta pühadelaua suupistete valikus valisin lihtsad ja maitsvad retseptid. Need kaunistavad iga pühadelauda. Pakutavad suupisted erinevad esitlemise vormi poolest. Valige oma maitse järgi.
Canapes - väikesed võileivad
Canapes on võib-olla kõige lihtsamini valmistatav eelroog. Prantsuse keelest tõlgituna tähendab "canapé" "pisike". Ja tegelikult on see "ühe hamba" suupiste. Canape on väike tükk valget või musta leiba koos lisandiga. Kanapeede retsepte on palju, kuid piduliku uusaasta laua jaoks soovitan ilusad valikud see suupiste.
Kanapeed keedetud sealiha ja kurgiga
Koostis:
Valge leib- 10 viilu
keedetud sealiha - 20 tk
või - 100 gr.
oliivid - 20 tk.
kaunistuseks kurk, till
Lõika õhukeseks viilutatud saia diagonaalselt pooleks, määri võiga ja aseta keedetud sealiha kaunilt korda. Tõstame oliivi ja kurgi vardasse ning torkame keedetud sealihaga saiaviilu sisse.
Canapes lõhe ja munaga
Koostis:
rukkileib - 10 tk.
lõhe - 10 tk.
munad - 5 tk.
või - 100 gr.
Kaunistuseks till, roheline sibul, must või punane kaaviar
Lõika must leib ruutudeks, määri võiga ja puista peale rohelist sibulat. Asetage lõhe ja piserdage veidi sidrunimahla. Aseta peale pool keedetud muna. Kaunista tilli ja kaaviariga.
Canapes lõhe ja avokaadoga
Koostis:
rukkileib - 10 tk.
lõhe 10 tk.
avokaado - 1 tk.
oliivid - 10 tk.
Kaunistuseks till, mustad oliivid, kurk
Lõika must leib ruutudeks. Eemaldage avokaadolt viljaliha, purustage kahvliga ja lisage ½ sidruni mahl. Aseta lõhe, kaunista pealt tilli, kurgi ja oliiviga, kinnita vardas.
Tartletid - täidisega korvikesed
Tartletid on väikesed taignakorvikesed erinevate täidistega. Tänapäeval on need muutunud väga populaarseks, sest selline korv on ideaalne alus eelroogade ja salatite jaoks. See näeb väga ilus välja ja milliseid erinevaid täidiseid! Purukoogist või lehttaignast saad ise teha korve pühadelauale. Kui aga soovite pühadelauale kiiresti suupisteid valmistada, ostke lihtsalt valmis korvid ja täitke need allolevate retseptide järgi.
Tartletid kaaviari ja avokaadoga
Koostis:
punane kaaviar - 75 gr.
avokaado - 1 tk.
sidrun - ½ tk.
muretaigna tartletid – 15 tk.
kaunistuseks kurk, petersell
Eemalda lusikaga avokaado viljaliha, püreesta ühtlaseks ja lisa poole sidruni mahl ning lisa veidi soola. Aseta avokaado viljaliha korvidesse. Määri peale 1 tl. punane kaaviar. Kaunista õhukeseks viilutatud kurgiviilu ja petersellilehega.
Tartletid maksapasteediga
Koostis:
kanamaks - 500 gr.
sibul - 1 tk.
või - 1 spl. l.
vermut või brändi - 30 ml
soola maitse järgi
Jõhvikakaste
muretaigna tartletid – 20 tk.
kaunistuseks petersell
Keeda kanamaks (15-20 minutit), prae päevalilleõlis. Lõika sibul kuubikuteks ja prae võis. Jahvatage maks ja sibul segistis ühtlaseks massiks. Lisa sool, vermut või brändi. Ilu huvides võib pasteedi kondiitrikotti kasutades panna tartlettidesse. Kaunista jõhvikakastme ja peterselliga.
Juustukorvid ananassi ja krabipulkadega
Koostis:
kõva juust - 150 gr.
tärklis - 1 spl. l.
konserveeritud ananass - 100 gr.
krabipulgad - 5 tk.
küüslauk - 3 nelki
majonees - 2 spl. l.
kaunistuseks rohelised ja seesamiseemned
Üllata oma külalisi korvide ja juustu valmistamisega. Selle jaoks 100 gr. Riivi juust ja sega tärklisega. 2-3 spl. l. Aseta juust kuumutatud teflonpannile ja prae 3-5 minutit mõlemalt poolt. Asetage pehme juust ümberpööratud klaasile ja jätke, kuni see taheneb.
Konserveeritud ananassid, krabipulgad ja 50 gr. Lõika juust väga peeneks kuubikuteks. Lisa küüslauk ja pressi läbi lastud majonees, sega kõik läbi. Aseta täidis korvidesse. Kaunista rohelise salati ja kergelt röstitud mustade seesamiseemnetega.
Lavašš suupisted
Lavašš on ka populaarne ja mugav vorm suupistete serveerimiseks pühadelauale. Lavašš on mugav ka seetõttu, et lavašširullid saab eelnevalt valmis teha ja siis jääb enne külaliste saabumist rohkem aega muuks. Pita leivaga on palju erinevaid retsepte. Pakun uusaasta laua jaoks vaid paar võimalust.
Spinatipita leib juustu ja jõhvikatega
Koostis:
lavašš spinatiga (võib kasutada ka tavalist) – 2 tk.
toorjuust (Philadelphia tüüpi) - 300 gr.
Feta juust - 300 gr.
roheline sibul - 100 gr.
kuivatatud jõhvikad - 300 gr.
sidrun - ½ tk. mahla jaoks
Sega juustud hakitud rohelise sibulaga, lisa jõhvikad ja lisa veidi soola. Piserda pitaleiba sidrunimahlaga, pane peale täidis ja keera tihedalt rulli. Mässi rull toidukilesse ja aseta paariks tunniks külmkappi. Serveerimiseks lõika 2 cm paksusteks rõngasteks.
Lavašširull muna ja juustuga
Koostis:
- Armeenia lavašš - 1 tk.
- kanamunad - 6 tk.
- kõva juust - 200 gr.
- till - 70 gr.
- küüslauk - 5 nelki
- sinep - 2 spl.
- majonees - 100 gr.
Keeda munad, lase jahtuda ja riivi jämedale riivile. Jahvata juust. Haki till peeneks. Suru küüslauk majoneesiks ja sega sinepiga. Sega kõik koostisosad, maitsesta majoneesi ja sinepiga ning määri segu lavaššilehele. Keera pitaleib võimalikult tihedalt kokku, keera toidukilesse ja pane paariks tunniks külmkappi. Lõika portsjoniteks ja kaunista kurkide või ürtidega.
Suupistepallid
Suupistepalle valmistatakse peamiselt juustuga. Kuid seal on väga palju erinevaid lisandeid. Selliseid palle saate pidulikul laual väga kaunilt kaunistada.
Uusaasta mandariinid küüslauguga
Koostis:
juust - 200 gr.
porgandid - 1 tk.
kivideta oliivid – mitu palli sa saad?
3-4 küüslauguküünt
majonees - 1 spl. l.
soolased küpsised - kõrred okste jaoks
kaunistuseks petersell
Kolm toorest porgandit peenele riivile, pigista mahl välja. Juustu riivime ka peenele riivile, lisame hakitud küüslaugu ja majoneesi. Vormime mandariinid, torkame kõige peale küpsisekõrretüki ja kukeseenest teeme mandariinile lehe. Hoia pallikesi kuni serveerimiseni külmkapis.
Juustupallid viinamarjadega
Koostis:
kohupiim - 150 gr.
sulatatud juust - 100 gr.
pistaatsiapähklid - 150 gr.
suured seemneteta viinamarjad – mitu palli saad?
Püreesta kohupiim ja sega sulatatud juustuga. Tükelda pistaatsiapähklid. Valmistame juustust lameda koogi, asetame keskele viinamarja ja moodustame palli. Veereta pallikesi purustatud pistaatsiapähklites. Hoia pallikesi kuni serveerimiseni külmkapis.
Juustupallid tomatitega
Koostis:
fetajuust (võimalik kohupiim) - 200 gr.
või - 2 spl. l.
kirsstomatid (väikesed) – mitu palli sa saad?
2 küüslauguküünt
petersell ja till
Prae seesamiseemneid kergelt kuival pannil kuldpruuniks. Püreesta juust kahvliga, sega hulka pehme või, lisa hakitud küüslauk ja pipar. Valmistame juustust lameda koogi, asetame keskele tomati ja moodustame palli. Veereta pallikesi seesamiseemnetes või peeneks hakitud ürtis. Hoia pallikesi kuni serveerimiseni külmkapis.
Kala suupisted
Kala suupisted pole mitte ainult piduliku laua kaunistus, vaid ka teatud heaolu element. Lõppude lõpuks on eelroad punase ja veelgi enam musta kaaviari, lõhe või lõhega pidusöögi võõrustajatele austust andnud juba iidsetest aegadest. Ärgem keeldugem sellest ilus traditsioon Ja eriti meie, kala ja kaaviariga toidud on erakordselt ilusad ja kergesti valmistatavad.
Lõhe- ja juustutornid
Koostis:
Suitsulõhe - 400 gr.
Toorjuust - 400 gr.
Roheline sibul - kaunistuseks
Munad - 3 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Sool, pipar maitse järgi
Kõigepealt keetke munad ja jahutage. Lõika lõhe õhukesteks ribadeks. Aseta muffinivormid tasasele pinnale, näiteks alusele, vooderda toidukilega, viilutatud lõhe vormi põhja nii, et selle servad veidi välja ulatuksid. Nüüd jahvata blenderi abil munad, küüslauk ja roheline sibul, lisa toorjuust, sool ja pipar. Aseta igasse lõhevormi kreemjas täidis nii, et täidis jääks veidi vormist välja. Tõsta peale lõhe väljaulatuvad otsad. Keera ka toidukilele otsad. Asetage vormide peale väikese raskusega köögi lõikelaud. See on vajalik täidise tihendamiseks. Jäta 2-3 tunniks külmkappi seisma. Serveerimisel kaunista rohelise sibula ribadega.
Lehttainast kanepikesed lõhega
JA koostisained:
lehttainas - 450 gr.
muna - 1 tk.
Camembert või Brie juust - 100 gr.
soolalõhe - 200 gr.
või - 50 gr.
koor - 150 ml
petersell ja basiilik - 1 spl. l.
tilli kaunistamiseks
Eelsulatage külmutatud lehttainas, lõigake teemantideks ja asetage võiga määritud ahjuplaadile. Pintselda teemandid pealt lahtiklopitud munakollasega ja pane 20-30 minutiks 170°C eelsoojendatud ahju. Vahusta koor. Sega segisti abil Camemberti juust (või Brie) võiga, lisa koor ning peeneks hakitud petersell ja basiilik. Aseta igale teemandile kreem ja selle peale lõheviil. Kaunista tillioksa või sidruniviiluga. Vahelduse huvides võite krevetid asetada poolele kanaepile.
Soolatud forelli aspik kurgiga
Koostis:
kurk - 3 tk.
sidrun mahla jaoks - 1 tk.
kergelt soolatud forell (lõhe) - 200 gr.
toorjuust - 200 gr.
koor - 100 ml.
päikesekuivatatud tomatid - 20 gr.
želatiin - 20 gr.
köögiviljapuljong - 200 ml.
soola, pipart maitse järgi
Leota želatiin külmas vees, kuni see paisub. Lahusta želatiin kuumutamise ajal köögiviljapuljongis. Lase veidi jahtuda, vala serveerimisklaasidesse, lisa puljongile viilutatud kurgid ja pane tahenema külmkappi. Vahusta blenderis toorjuust ja koor, lisa peeneks hakitud päikesekuivatatud tomatid ja till. Määri kreem külmutatud tarretisele. Aseta veel 30 minutiks külmkappi. Enne serveerimist aseta igasse klaasi forelliviil ja kaunista tillioksaga.
Juustukorvikesed lõhekreemiga
Koostis:
suitsulõhe - 100 gr.
sulatatud juust - 200 gr.
riivitud ingverijuur - 1 tl.
kõva juust korvide jaoks - 100 gr.
petersell, till
granaatõunaseemned kaunistamiseks
soola, pipart maitse järgi
Valmistage juustukorv. Selleks riivi juust, 2-3 spl. l. Aseta juust õhukese kihina ringikujuliselt küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Aseta küpsetusplaat ahju ja küpseta, kuni juust on sulanud. Asetage pehme juust kiiresti ümberpööratud klaasile ja jätke, kuni see taheneb.
Nüüd purusta blenderis lõhefilee, sulatatud juust, riivitud ingver ja hakitud ürdid. Määri kondiitrikotti kasutades kreem kaunilt juustukorvikestesse. Kõige peale raputa ürte ja granaatõunaseemneid.
Täidetud rullid
Rullide valmistamine nõuab teatud oskusi ja aega, kuid suupiste osutub signatuuriks ning saate külalistelt palju komplimente ja tänusõnu. Rulle ja rulle saab valmistada lihast, juustust ja köögiviljadest. Ja selle roa jaoks on ka väga erinevaid lisandeid!
Searull jõhvikatega
Koostis:
sealiha (soovitavalt kael või karbonaat) - 1,5 kg
jõhvikad - 150 gr.
konjak - 50 gr.
tüümiani maitse järgi
päevalilleõli
soola, pipart maitse järgi
Vala jõhvikatele konjak ja jäta 30 minutiks seisma. Sealihatükile tee sisselõige, mis ei ulatu 1-2 cm kaugusele. Ava liha nagu raamat, löö haamriga korralikult läbi, et liha paksus oleks umbes 2 cm ja puista peale tüümianilehti.
Nõruta jõhvikatelt konjak, aseta jõhvikad lihale ja keera tihedalt rulli. Seome liha niidiga kinni ja määrime õliga. Küpsetage ahjus 180 ° C juures, valades lihast perioodiliselt mahla. See rull on hea nii kuumalt kui külmalt.
Juusturullid Korea porgandiga
Koostis:
sulatatud lehtjuust - 16 tk.
Korea porgandid - 300 gr.
muna - 3 tk.
küüslauk - 2 nelki
koor 30% rasva - 3 spl. l.
sinep, sool, pipar - maitse järgi
tilli kaunistamiseks
Keeda munad. Jahvatage segistis munad, Korea porgandid ja küüslauk. Vala koor ja klopi kreemjaks. Kellele meeldib vürtsikas, võib maitse järgi lisada sinepit, soola ja pipart. Lao välja juustulehed, pane neile täidis ja keera rullidesse. Haki till peeneks ja keera selles rullid.
Baklažaani eelroog kreeka pähklitega
Koostis:
baklažaan - 2 tk.
kreeka pähklid - 1 tass
Kreeka jogurt (võib asendada hapukoorega) – 70 gr.
küüslauk - 2 nelki
koriander - 1 hunnik
sidrunimahl - 2 tl.
granaatõun - 1 tk.
oliiviõli
soola maitse järgi
Lõika baklažaanid pikuti õhukesteks ribadeks. Hõõru iga riba soolaga ja jäta 15 minutiks seisma. Eemaldage liigne sool paberrätikuga. Prae baklažaaniribad peale oliiviõli mõlemalt poolt kuldpruuniks. Sega hakitud kreeka pähklid, peeneks hakitud küüslauk, granaatõunaseemned, koriander ja jogurt. Lisa sidrunimahl ja lisa veidi soola. Aseta 1 spl baklažaaniriba servale. l. pähklitäidis ja keera see rulli. Jahuta ja kaunista enne serveerimist granaatõunaseemnete ja hakitud koriandriga.
Selles kollektsioonis püüdsin teile pakkuda huvitavaid retsepte maitsvate ja originaalsete suupistete jaoks mitte ainult 2017. aasta uusaastaks, vaid ka mis tahes pühade laua jaoks.
Eelroad pühadelauale on iga pidustuse lahutamatu osa. Iga koduperenaine soovib oma külalisi üllatada ja palun maitsvad road ja võib-olla jagage retsepti ka sõbraga. Lõppude lõpuks, ükskõik kuidas toit meile palju rõõmu pakub, eriti kui see on tervislik, kerge ja rahuldust pakkuv.
Suupistete nimekiri on mitmekesine ja väga mugavalt hoitakse palju koostisosi meie külmikus. Soovitav on kõik tooted eelnevalt ette valmistada, sest iga toode on iga roa lahutamatu osa.
Eelroad võivad olla nii külmad kui kuumad, millega tuleks arvestada nii serveerimisel kui ka valmistamisel. Kuumad eelroad võtavad veidi kauem aega.
Spetsiaalselt pühadelauale mõeldud suupistete valmistamine nõuab palju kannatlikkust, sest roa valmistamisest ei piisa, seda tuleb osata kaunilt esitada. Seetõttu tuleks serveerimisel olla ettevaatlikum, et tekitada külalistele mitte ainult “maitseefekti”, vaid ka emotsionaalset.
Maitsev ja kerge roog, millega saab kaunistada iga lauda. Munarullil on hämmastav võime – täidisega saab võimalikult palju katsetada. Selles retseptis kasutame sulatatud juustu ja küüslauku, mis annavad roale õrna ja ekstravagantse maitse.
Koostis:
- Põhi (omlett):
- Munad 6
- Majonees 150 g
- Jahu 1 spl. l.
- Poolkõva juust 150 g.
- Jahvatatud must pipar
- Taimeõli (panni määrimiseks).
Täitmine:
- Sulatatud juust 3 tk.
- Küüslauk 3 tk.
- Till
- Majonees 100 g.
- Vürtsid (sool, pipar)
Ettevalmistus:
Valmistame kohe alguses vajalikud tooted: munad, küüslauk, juust, majonees, jahu, või ja koostisosade loetelus loetletud vürtsid.
Eraldi kausis klopi lahti munad.
Lisa majonees, jahu, riivjuust, sool, jahvatatud pipar. Suupistele ebatavalise maitse andmiseks ja dekoratiivseks kaunistamiseks võite lisada paprikat, mis on esialgu lõigatud väikesteks kuubikuteks.
Aseta küpsetusplaadile küpsetuspaber ja määri korralikult õliga. Vala saadud segu ahjuplaadile ja küpseta kuumas ahjus 5–7 minutit 180°C juures.
Põhi küpsemise ajal riivi sulatatud juust ja haki kooritud küüslauk, lisa hakitud till, majonees ja sega kõik läbi.
Sega juust ja küüslauk, lisa majonees. Oma äranägemisel võite lisada vürtse.
Ahjus valmistatud omlett eraldatakse hoolikalt pärgamendist. Me ei painuta midagi, jätame selle puutumata.
Laotage ettevalmistatud täidis (sammud 5-6) üle kogu pinna ja seejärel keerake see hoolikalt kokku, surudes tihedalt kokku. Jätame oma rulli 25-40 minutiks külmkappi.
Lõika munarull väikesteks tükkideks.
Mitte ainult võluv, vaid ka maitsev eelroog, mis üllatab meeldivalt kõiki külalisi. Väike nimekiri lihtsatest koostisosadest, veidi vaeva, 30 minutit aega ja ongi originaalne eelroog pühadelauale! Olge valmis küsima oma sõpradelt selle roa retsepti kohta.
Koostis:
- Kalkunihakkliha 150 g (kui aga kalkuniliha pole saadaval, võid selle asendada mõne muuga)
- Roheline sibul 1 hunnik
- Jahvatatud valge pipar 1 näputäis
- Soola 2 näputäis
- Pärmivaba lehttainas 275 g
Ettevalmistus:
Valmista lehttainas, hakkliha ja sibul.
Kuna hakkliha on valmis, ei jää muud üle, kui lisada peeneks hakitud sibul, samuti maitse järgi soola ja pipart. Liigutage saadud mass ettevaatlikult.
Laota tainas välja ja lõika väikesteks ruutudeks. Ideaalne variant on 9x7 cm.
Asetage hakkliha väikeste kogustena ruudu keskele.
Kui hakkliha on laiali laotatud, koondame taigna servad keskele kokku, saad väikese koti.
Enne meie imeliste kottide ahju panemist saate need igaks juhuks kulinaarse nööriga kinni siduda. Tavaliselt hoiab tainas üsna tihedalt, kuid kui tähistamise alguseni on jäänud vähe aega, võite sellise juhtumi vältimiseks kasutada seda nõuannet.
Määri kotid munaga ja pane pooleks tunniks 200°C-ni eelsoojendatud ahju.
Originaalne, lihtne ja maitsekas. Selle suupiste retsept toob hea tuju mitte ainult teie kõhule, vaid ka kõigile teie külalistele. Pisut vaeva ja üks imeline kuum eelroog kaunistab juba teie pühadelaua!
Koostis 10 portsjoni jaoks:
- Võileivakukkel 10 tk.
- Kanafilee 500 g
- Sibul 1 tk.
- Rafineeritud päevalilleõli 3 spl. l.
- Või 35 g (1,5 spl)
- Muskaatpähkel 0,25 tl.
- Nisujahu 1 spl. l.
- Jahvatatud musta pipart 2 näputäis
- Piim 300 ml.
- Sool 0,75 tl.
- Kõva juust 300 g
- Värsked šampinjonid 500 g
Ettevalmistus:
Valmistame kuklid tööks ette. Mugavuse huvides lõika pealt ära ja lõika viljaliha seest välja. Aseta ettevalmistatud kuklid 10-15 minutiks 200°C-ni eelsoojendatud ahju. (Kui aeg on läbi, jäta see kõrvale jahtuma)
Kuni kuklid ahjus pruunistuvad, valmista täidis. Koorige sibul ja lõigake kuubikuteks, seejärel praege eelnevalt päevalilleõliga määritud pannil.
Lõika filee väikesteks tükkideks. Kui heinamaa on kergelt kuldne, lisa liha, sool ja sega. Filee praadimise ajal haki šampinjonid peeneks.
Kui liha on peaaegu valmis, lisame šampinjonid. Prae paar minutit, kuni šampinjonid on praetud ja väiksemad. Pärast seda lisa või ja jahu, sega kõik korralikult läbi.
Lisa pähklid, vala piim ja sega. Lisage kindlasti soola. Kui täidis pakseneb, puista üle riivjuustuga.
Kui juust on veidi sulanud, aseta ettevalmistatud täidis ettevaatlikult kuklitesse. Puista peale uuesti juustu.
Küpseta 180°C eelsoojendatud ahjus, kuni juust sulab (umbes 4-5 minutit).
Puhkus peaks üllatama! Tartlettides olev salat on tavaliste võileibade originaalne asendus. Uskumatult lihtne eelroog, mis mitte ainult ei kaunista lauda, vaid rõõmustab ka kõiki külalisi.
Koostis:
- Liiva tartletid 10-12 tk
- Punane kaaviar 6 tl.
- Krabipulgad 100 gr.
- Munad 2 tk.
- Konserveeritud mais 4 spl. l.
- Mooni moon 1 tl.
- Majonees 3 spl.
- Roheline salat
Ettevalmistus:
Sulatage krabipulgad eelnevalt, keetke munad kõvaks ja jahutage.
Lõika munad ja krabipulgad kuubikuteks ning pane eraldi kaussi. Lisa mais, mooniseemned, maitse järgi soola ja pipart ning maitsesta see kõik majoneesiga. Segame.
Meie eelroa kaunistamiseks pange tartlettide põhjale 3-4 lehte rohelist salatit ja seejärel jaotage salat teelusikaga ühtlaselt tartlettide vahel.
Lõpetame oma eelroa viimase lihviga - punase kaaviari jagamisega tartlettideks.
Maitsev, isuäratav, ilus ja mis kõige tähtsam - lihtne!
Igaüks, kes sööb salatit leivaga, pole lihtsalt kunagi proovinud võileiba salatiga! Originaal? Mitte see sõna! Ja kui meeldivalt üllatunud on teie külalised, kui nad seda eelrooga proovivad! Jookse rohkem...
Tooted (4 portsjoni jaoks):
- Päts 200 g
- Krabipulgad 100 g
- Värske kurk 1 tk.
- Sulatatud juust 90 g
- Värsket tilli 2 oksa
- Või 10 g
- Majonees 3 spl. lusikad
- Soola maitse järgi
Ettevalmistus:
Lõika kurk väikesteks kuubikuteks (koore võid jätta). Samuti lõikasime kuubikuteks krabipulgad. Segage kaks koostisosa.
Riivi sulatatud juust (parima tulemuse saavutamiseks on soovitatav lasta juustul eelnevalt 15-20 minutit sügavkülmas tõmmata).
Haki till ja lisa kaussi. Soola maitse järgi ja maitsesta kogu täidis majoneesiga.
Lõika päts viiludeks ja kuivata kergelt mõlemalt poolt eelkuumutatud võiga määritud pannil.
Määri täidis õrnalt röstitud saiaviiludele. Kaunistada saab tilliga.
Üks lihtsamaid ja traditsioonilisemaid eelroogasid pühadelauale. Sel ajal, kui teie külalised trepist üles ronivad ja jalatseid jalast võtavad koridoris... saate juba valmistada ühe toeka ja maitsva eelroa lauale.
Koostis:
- Sink 300 g
- Juust 200 g
- Majonees 3 spl. l.
- Küüslauk 3-4 küünt
Ettevalmistus:
Riivi juust ja pane eraldi kaussi. Lõika sink õhukesteks viiludeks.
Haki küüslauk väga peeneks ja lisa juustule. Maitsesta kõik majoneesiga ja sega läbi.
Asetage meie juustu-küüslaugutäidis õrnalt teelusikaga igale singitükile. Keerame rulli ja kinnitame selle kanepi vardas või hambaorkuga.
Jätame suupiste pooleks tunniks külmkappi seisma, et see oleks korralikult läbi imbunud ja infundeeritud.
Lavašš on iga laua jaoks väga optimaalne variant. Üks neist lihtsad valikud- krabipulgad ja juust. Nii perenaine kui ka külalised jäävad pärast selle ime proovimist rahule.
Koostisosad kahele rullile:
- Lavašš 2 lehte
- Sulatatud juust 175 g.
- Krabipulgad 240 g.
- Munad 4 tk.
- Kurgid 2 tk. (võid kasutada marineeritud kurki)
- Hunnik rohelust
Ettevalmistus:
Keeda munad, jahuta, koori ja riivi peenele riivile. Haki krabipulgad ja rohelised peeneks. Koori kurgid ja lõika õhukesteks ribadeks.
Laota lauale üks leht lavašši. Katke kogu selle pind ettevaatlikult sulatatud juustuga.
Puista pinnale eelnevalt tükeldatud krabipulgad, munad, kurgid ja ürdid.
Keera pitaleib ettevaatlikult rulli ja pane üheks tunniks külmkappi, et see oleks korralikult läbi imbunud. See hõlbustab rulli viilutamist enne serveerimist.
No mis võiks olla huvitavam ja imelisem kui eelroog varras? Ideaalne puhkuseks! Tuleb vaid valmistada ette vajalikud koostisosad, leida armsad vardas ja kaunistada laud imelise suupistega!
Koostis:
- Kanafilee 1 tk.
- Ananass 3-4 rõngast
- Oranž 1 tk.
- Küüslauk 1 nelk
- Sool (maitse järgi)
- Jahvatatud must pipar (maitse järgi)
- Vürtsid liha jaoks (maitse järgi)
- Kuivatage piparmünt 3 oksa
- Taimeõli (praadimiseks)
Ettevalmistus:
Puhastage ja peske kanafilee, lisa maitseaineid: sool, pipar, lihamaitseaine.
Kuumuta pann, vala sinna taimeõli ning lisa piparmünt ja küüslauk.
Aseta kanafilee pannile ja prae koos küüslaugu ja piparmündiga kuldpruuniks.
Eemaldage küüslauk ja piparmünt, kui fileele ilmub kuldne koorik.
Tõsta filee ahju ja küpseta liha 20 minutit 180°C juures.
Koori apelsin, jaga viiludeks ja lõika kuubikuteks. Tükeldame ka ananassi.
Jahtunud kanafilee lõikasime ka kuubikuteks.
Viimane lihv: võta vardad (või hambaorkid), torga sisse tükeldatud ananassi tükid, seejärel apelsin, tükike kana, lisa uuesti ananass ja viimistle kanatükiga.
Isuäratavad ja uskumatult maitsvad suupisted ananasside, kana ja apelsinidega on valmis.
Originaalne külm eelroog, mis kaunistab teie pühadelauda. Maitsev täidis sobib ideaalselt krõpsudega. Kas krõbistame?
Tooted:
- Tomat 1 tk.
- Küüslauk 3 hammast.
- Kõva juust 100 g
- Till 100 g
- Majonees 100 g
- Oliivid 50 g
- Laastud (suured, sama kujuga) 10 tk.
Ettevalmistus:
Lõika tomat väikesteks kuubikuteks, seejärel haki till ja pane ühte kaussi. Lisa riivitud küüslauk ja juust. Maitsesta majoneesiga ja sega hoolikalt.
Tõsta täidis ettevaatlikult teelusikaga krõpsudele.
Täidist tuleks krõpsudele lisada alles enne serveerimist, muidu muutuvad krõpsud läbimärjaks ja kogu roog kaotab oma “krõbeda maitse”.
Valmis eelroa saab kaunistada oliividega.
Mahlased, erksad ja maitsvad võileivad kiluga muutuvad teie pühadelaual kõige populaarsemaks suupisteks! Kombinatsioon krõbedast leivast, õrnast täidisest ja loomulikult väljendusrikkast kalamaitsest. Mis võiks olla parem kui see väga traditsiooniline roog?
Koostis:
- Päts viilutatud 15-18 viilu
- Kilu 190 g
- Keedetud munad 3 tk.
- Värske kurk 1 tk.
- Kirsstomatid 5-7 tk. + kaunistamiseks (valikuline)
- Majonees 150 g
- Roheline sibul 1 väike hunnik
- Värske petersell 1 väike hunnik
- Värske till 1 väike hunnik
- Salat (valikuline) - kaunistamiseks
Ettevalmistus:
Kuivatage eelnevalt lõigatud pätsiviilud kuival küpsetusplaadil ahjus 200°C juures 15-20 minutit. Seda võid teha ka pannil, määrida võiga ja praadida kuldpruuniks. Parim variant on siiski kasutada rösterit.
Haki rohelised peeneks: sibul, till ja petersell.
Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja purusta eraldi kausis kahvliga, kuni moodustub peeneks puru. Sega kokku hakitud ürtidega.
Määri saadud täidis umbes 1 cm kihina röstitud saiaviiludele.
Läheme otse võileibade juurde. Iga leivatüki kohta asetame 1 viilu kurki ja tomatit, 2 kala. Ilu huvides lisa peale tillioksake.
Salat krutoonidega "Royal"
Kiire, mahlane ja originaalne salat saab teie pühadelaua tõeliseks kaunistuseks. Kreekerid lisavad erilise maitse ja... krõmpsu. See valmistatakse nii kiiresti kui võimalik ja koosneb minimaalsest arvust toodetest.
Koostis 4 portsjoni jaoks:
- Kana munad 4 tk.
- Krabipulgad 240 g
- Kõva juust 300 g
- Kreekerid 100 g
- Küüslauk 2-3 küünt
- Tomat 1 tükk
- Sidrun (mahl) 0,5 tk.
- majonees (maitse järgi)
- Must pipar
Ettevalmistus:
Keeda munad, jahuta, koori ja lõika kuubikuteks koos krabipulkade ja tomatitega. Pane kõik kaussi.
Riivime juustu jämedale riivile ja küüslaugu peenele riivile. Lisa kõik kaussi.
Puista pipar kõikidele koostisosadele, haki ja aseta kaussi. Pigista sidrunimahl. Lisa vastavalt soovile lusikatäis majoneesi ja sega kõik korralikult läbi.
Kreekerid tuleks lisada salatile vahetult enne serveerimist, muidu lähevad need läbimärjaks ega jää silma.
Igaüks meist on seda eelrooga proovinud, sest seda peetakse tõeliselt traditsiooniliseks igal pühadelaual! Maitsev täidis juustust ja munast tomativiilul... vapustava ja lihtsa roa asendamatu maitse.
Koostis:
- Tomatid 1-2 tk.
- Sulatatud juust 90 g
- Muna 1 tk.
- Küüslauk 1 nelk
- Värske till 1 hunnik
- Majonees 1 spl. l.
- Sool (maitse järgi)
Ettevalmistus:
Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja riivi koos sulatatud juustuga. (Et juustu riiv paremini läheks, tuleb see 15-20 minutiks sügavkülma panna).
Lisa riivitud küüslauk ja peeneks hakitud till. Maitsesta majoneesiga ja sega hoolikalt.
Pese tomatid, lõika rõngasteks ja aseta eraldi taldrikule.
Aseta juustutäidis ettevaatlikult tomatite peale.
Kas te ei tea, kuidas oma külalisi üllatada? Soolane täidis kreekeritel ajab teid kindlasti hulluks (muidugi heas mõttes) oma lihtsuse ja maitsega. Peate jooksma rohkem kui üks kord...
Koostis:
- Tomatid 2 tk.
- Krabipulgad 100 g.
- Sulatatud juust 90 g
- Küüslauk 2 küünt
- Till 1 hunnik
- Jahvatatud must pipar
- Majonees 2 spl. l.
- Kreekerküpsised (mitte magusad) 100 g
Ettevalmistus:
Haki krabipulgad ja sulatatud juust peeneks (suurema mugavuse huvides on soovitatav hoida sügavkülmas 15-20 minutit). Lõika tomatid väikesteks kuubikuteks. Sega kõik läbi.
Lisa täidisele peeneks hakitud till ja riivitud küüslauk. Puista peale pipart. Vala peale majonees ja sega läbi.
Jaotage saadud eelroog krabipulkade, juustu, küüslaugu ja majoneesiga ettevaatlikult kreekeritele, kuni 1 supilusikatäis kreekeri kohta.
Kaunistame piduliku eelroa tillioksaga.
Ükski pühadelaud ei ole täielik ilma kartulita, kuid tõelise perenaise võti on esitada tavaline roog originaalselt ja maitsvalt! Meie puhul on kartul pannkookide valmistamise peamise koostisosana. Kaunistades selle roa hapukoore ja lõhega, saame suurepärase, rahuldava ja väga ilusa roa!
Koostis:
- Kartulid 500 g.
- Sibul 1 pea
- Punane sibul 1 pea
- Muna 1 tk.
- Jahu 3 spl.
- Hapukoor 200 g.
- Suitsulõhe 200 g.
- Taimeõli
- Sool, pipar (maitse järgi)
Ettevalmistus:
Pese kartulid, koori ja riivi. Pigista korralikult läbi, sega ja pigista uuesti. Haki sibul peeneks ja lisa kartulitele. Klopi lahti muna ja lisa koos jahuga kartulitele. Sool, pipar maitse järgi ja segada.
Määri kuumutatud praepann taimeõliga. Laotasime kartulitaigna väikeste portsjonitena praepannile nagu pannkoogid. Prae paar minutit mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Kohe pärast meie pannkoogide valmimist võite need peale panna pabertaskurätik nii, et kogu liigne õli leotatakse, ja seejärel pange see eraldi taldrikule.
Tõsta valmis pannkoogid taldrikule ja määri hapukoorega. Seejärel lisage poolrõngasteks lõigatud punane sibul ja kalaviil.
Lavašš sobib ideaalselt mitmesuguste suupistete valmistamiseks. Täidisena võid kasutada paljusid tooteid – need sobivad pitaleiva sisse ideaalselt kokku. Meie puhul kasutame juustu ja ürte. Üllatavalt lihtne ja maitsev roog!
Koostis 5-6 portsjoni jaoks:
- Lavašš 3 tk.
- Sulatatud juust 250 g
- Roheline sibul 1 hunnik
- Till 1 hunnik
- Sidrun 0,5 tk.
Ettevalmistus:
Haki sibul ja till peeneks. Lisa riivitud sulatatud juust ja sega korralikult läbi.
Pigista poole sidruni mahl juustu ja ürtidega kaussi, sega uuesti korralikult läbi.
Lao välja pitaleivaleht ja määri saadud segu peale õhuke kiht.
Keerame pita leiva, mässime selle fooliumisse ja paneme 1 tunniks külmkappi leotama.
Isuäratav, huvitav ja väga peen eelroog. Ideaalne pidulikule lauale, kui teie eesmärk pole mitte ainult maitsvalt toita, vaid ka külalisi üllatada! Mitmesuguse täidisega tartletid on suupistete seas liider.
Koostis 10 portsjoni jaoks:
- Krevetid 250 g
- Munad 4 tk.
- Mozzarella juust 150 g
- Paprika 0,5 tk.
- Küüslauk 1 tk.
- Tartletid 10 tk.
- Punane kaaviar 100 g
- majonees (maitse järgi)
- Sool (maitse järgi)
Ettevalmistus:
Keeda, soola vesi ja lisa krevetid, küpseta pehmeks, umbes 10 minutit. Seejärel puhastage hoolikalt. Keeda munad kõvaks, jahuta ja koori.
Lõika munad ja pipar kuubikuteks, lisa krevetid ja riivjuust, samuti hakitud küüslauk. Valage kõigele majonees ja segage hoolikalt.
Täida tartletid täidisega ja serveeri!
Eelroog "Raffaello"
Ütle mulle vähemalt üks inimene, kellele Raffaello ei meeldi. Aga kui magustoit on kaugel, saate oma külalisi üllatada vapustavalt maitsvate ja originaalsete juustupallidega krabilastudes! Roog, mis peaks silma rõõmustama absoluutselt igal pühadelaual, sest see pole mitte ainult ilus ja maitsev, vaid ka uskumatult lihtne!
Koostis:
- Krabipulgad 200 g
- Juust 200 g
- Munad 4 tk.
- Küüslauk 5 küünt
- Majonees 3 spl. l
Ettevalmistus:
Keeda munad kõvaks, jahuta, koori ja riivi väikesel riivil. Järgmisena riivi juust ja küüslauk eraldi kaussi.
Sega eraldi kausis munad, juust ja küüslauk. Lisa majonees.
Riivi krabipulgad ja pane eraldi kaussi.
Võtke supilusikatäie abil munade, juustu ja küüslaugu segu ning visake kõik väikesteks pallideks.
Veeretame oma pallid krabilaastudes ja paneme need 30 minutiks külmkappi.