Certamente, pelo menos uma vez que você se deparou com uma escolha - você não calculou a quantidade de pão que comprou e agora está parado há vários dias, é ruim e uma pena jogá-lo fora, mas você não quer comê-lo porque você o comprou fresco e ainda quente. Onde devo colocá-lo?.. Ou talvez esta situação seja familiar - você precisa decorar a sopa ou adicionar croutons comprados à salada. Claro, embora sejam saborosos, olhando a composição você fica horrorizado. Existe uma solução: biscoitos podem ser feitos em casa e pão levemente amanhecido serve. Receita de hoje - croutons ou croutons de pão com especiarias para sopas e saladas.
Ingredientes para preparar croutons de pão com especiarias para sopas e saladas:
- Polpa de pão branco (sem crosta) 1 pão
- Especiarias (secas, qualquer) gosto
- Sal a gosto
- Alho 2-3 dentes
- Azeite (azeitona, vegetal) para fritar
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Inventário:
- Tábua de cortar
- Placa
- Panela
- Frigideira
- Forno
Preparação de croutons de pão com temperos para sopas e saladas:
Passo 1: Corte o pão corretamente.
Pegamos nosso pão amanhecido, cortamos a crosta dele, cortamos em fatias e cortamos cada uma delas em cubos de tamanho médio.Passo 2: Prepare o tempero para croutons.
Você pode usar absolutamente quaisquer temperos que desejar. Caso tenha dificuldade na escolha, sugiro diversas opções de temperos: alho, pimenta preta moída, manjericão, alecrim, tomilho, orégano, cebola. Nesta receita faremos uma pequena mistura de temperos, você pode escolher entre os sugeridos. Pegue uma panela, coloque uma pequena quantidade de temperos nela e adicione sal.
Pique o alho e frite em uma frigideira por 2-3 minutos, mexendo sempre. É melhor levar azeite, é mais perfumado, mas o girassol também funciona. Quando o óleo estiver saturado com o sabor do alho, é preciso retirá-lo do fogo, esfriar e retirar os pedaços de alho. Passo 3: Tempere e prepare os croutons de pão temperado.
Coloque os nossos pedaços de pão numa frigideira com temperos, agite para que os temperos fiquem bem distribuídos nos futuros croutons e despeje a manteiga de alho. Agite novamente. Agora transfira a mistura para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 10-15 minutos.
Esses croutons são os mais saborosos e crocantes. 
Há outra opção: coloque os pedaços de pão, já enrolados nos temperos, numa frigideira e frite no óleo de alho até dourar. Este método me parece menos bem sucedido, mas o sabor e a cor, como dizem! Passo 4: Sirva os croutons de pão preparados com temperos.
Como já mencionado, os croutons prontos são adequados como decoração e complemento de sopas e alguns tipos de saladas. Como exemplo, darei a conhecida clássica salada César. Diversifique os sabores de pratos já familiares com croutons de pão aromáticos e crocantes com especiarias! Bom apetite! Pão fresco não é adequado para croutons; é muito mole e esfarela quando cortado.
O pão de centeio também é adequado para fazer croutons.
Se quiser adicionar croutons à sopa, para que não amoleçam, é necessário adicioná-los imediatamente antes de comer.
Uma ótima ideia para um prato rápido, saboroso e lindo - torradas no forno. Fatias de pão preto ou pão preto aromático, numa espécie de massa à base de queijo, cenoura e ervas - um lanche incrivelmente original que não deixará ninguém indiferente. Crocantes por fora e macios por dentro, os pedaços de pão são a opção ideal para sanduíches quentes tanto no café da manhã ou jantar em família, quanto quando os convidados estão na porta de casa. Os croutons com manteiga podem ser preparados muito rapidamente no forno: literalmente em 5 minutos.
Ingredientes:
- 200 gramas de pão preto ou pão;
- 2 ovos crus;
- 30 gramas de queijo duro;
- uma cenoura crua;
- um monte de ervas frescas (endro ou salsa);
- sal, especiarias - a gosto;
- óleo vegetal para untar a assadeira.
Croutons no forno. Receita passo a passo
- Primeiro corte o pão em porções e depois em tiras finas (cerca de 1,5-2 centímetros de largura). Se você tiver pão preto, corte-o em tiras da mesma largura, mas não longitudinalmente, mas transversalmente (para que não fiquem muito compridas).
- Conselho. É sempre melhor usar pão amanhecido ou um pão torrado (aquele que ficou um ou dois dias ou mais), fica mais denso e não se esfarela tanto.
- Moa as cenouras: de preferência num ralador médio (mas também pode usar um ralador grosso).
- Pique as verduras finamente (gosto mais de salsa, mas você pode usar qualquer uma a seu gosto).
- Rale o queijo em um ralador grosso em uma tigela separada.
- Quebre dois ovos em uma tigela, bata um pouco com um garfo (até ficar homogêneo), acrescente temperos e sal a gosto.
- Misture tudo, acrescente o queijo ralado, as ervas picadas e a cenoura à mistura de ovos. Misture novamente (use um garfo).
- Forre uma assadeira com papel manteiga ou manteiga e unte um pouco com óleo vegetal.
- Mergulhe bem cada pedaço de pão preto na mistura resultante e coloque em uma assadeira.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200 graus. Asse os croutons no forno por 10 minutos.
- Eu preparo croutons de pão integral semelhantes de maneira um pouco diferente. Ralo 100 gramas de linguiça ou salsicha no ralador grosso (uso os produtos de acordo com o princípio do que tem na geladeira) e um pedacinho de queijo, talvez curado (30-50 gramas). Pique finamente um pequeno punhado de verduras (qualquer tipo que você tiver). Misturo com 2-3 ovos de galinha frescos e uma pequena quantidade de maionese. Sal e pimenta a gosto. Mergulho pedaços de pão amanhecido cortados em quartos (croutons feitos de pão de centeio ficam mais saborosos) na mistura resultante, primeiro de um lado (se a mistura for grossa, coloque com uma colher e espalhe). Coloquei o mesmo lado em uma frigideira com óleo vegetal aquecido e coloquei também a mistura de ovo e linguiça por cima dos pedaços. Frite os croutons em óleo dos dois lados até ficarem cozidos. É melhor comê-los quentes, mas os frios não são menos saborosos.
Os croutons no forno ficam crocantes por fora e muito macios e macios por dentro. Prepare estes croutons para o café da manhã e comece o dia de forma deliciosa e linda. Você pode servi-los com cacau, chá ou café - esse café da manhã irá energizá-lo durante todo o dia. Você quer começar todos os dias delicioso café da manhã, que é muito rápido e fácil de preparar? Bem-vindo ao nosso site “I Love to Cook” para novas receitas.
As torradas cozidas com ovos no forno ficam muito saborosas e apetitosas - com crosta crocante e centro macio. E para deixar o sabor dos croutons ainda mais interessante, você pode adicionar cenouras e ervas ao ovo. Esses croutons são um ótimo café da manhã ou lanche. O mais importante é que os croutons sejam preparados sem óleo nem gordura, o que os torna não só satisfatórios, mas também saudáveis.
Para preparar torradas com ovos no forno precisaremos de:
6 pães (de preferência brancos);
1-2 ovos;
1 cenoura;
um monte de qualquer vegetação;
pimenta salgada.
Pique as verduras, rale as cenouras descascadas num ralador fino. Combine ervas picadas, cenouras raladas e ovos, misture.
Tempere a massa de ovo resultante com sal e pimenta a gosto.
Prepare o pão, corte-o em cubos (pode pegar um pão fatiado).
Mergulhe cada pedaço de pão na mistura de ovos.
Coloque os pedaços de pão no ovo em uma assadeira (você pode cobrir a forma com pergaminho) e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus por 10 minutos (asse até dourar).
Os croutons assados com ovos no forno ficam apetitosos e muito saborosos. Tente!