Ak radi prekvapíte svojich hostí, členov domácnosti alebo vám jednoducho nie sú ľahostajné pekné a neobvyklé veci, určite využite tento článok!
Doma môžete vytvoriť jedinečné vynikajúce jedlá jednoduchým zmrazením čerstvých kvetov, bylín, bobúľ alebo kúskov ovocia vo vode. Vynaloží sa minimum úsilia, ale výsledok predčí všetky očakávania. Premeňte svoj neformálny šalát na fantasticky farebné jedlo.
A ako teda prekvapiť hostí? Je veľmi jednoduché podávať akékoľvek jedlo v tak úžasnom jedle, ako je misa na ľad.
Na výrobu misky na ľad budete potrebovať:
Dve nádoby rovnakého tvaru, jedna menšia ako druhá (aby bola misa čistá a rafinovaná, je potrebné, aby okraje nádob boli na rovnakej úrovni); dva široké pásy lepiacej pásky, požadované zdobenie vázy (kvety, ovocie, bobule, bylinky).
Vo veľkej nádobe naplnenej do jednej tretiny vodou znížte menšiu a okraje oboch misiek zafixujte lepiacou páskou tak, aby bola menšia nehybná. V takom prípade by voda mala stúpať asi o dve tretiny výšky oboch misiek. Uistite sa, že vo vode nie sú vzduchové bubliny, ktoré sa pri najmenšom roztavení ľadu stanú otvormi.
Do vody môžete pridať potravinárske farbivo, aby ste dosiahli požadovaný odtieň. Teraz pokračujeme priamo k zdobeniu našej budúcej misky na ľad. Do vázy medzi vázy vložíme čerstvé kvety a bylinky, bobule a ovocné plátky - vo všeobecnosti všetko, čo nám povie naša fantázia a umelecký vkus. Potom sme náš obrobok vložili do mrazničky na čas, ktorý trvá zamrznutie vody.
Potom vyložíme ďalšiu dekoratívnu vrstvu a opatrne ju naplníme veľmi studenou vodou, iba tak zakryjeme ozdoby. Zmrazte druhýkrát, dolejte vodu až po okraj a znova zmrazte. Na odstránenie formy na ľad naplňte menšiu misku teplou vodou a trochu posuňte, aby sa oddelila od ľadu. Potom položíme veľkú nádobu do teplej vody (nie horúcej, inak ľad praskne!) A opatrne z nej zložíme našu misku s ľadom.
Do váz na kvety si môžete vziať lupene ruží, muškátov, levandule, gerber a mnohých ďalších kvetov. V takýchto miskách budú obzvlášť dobre vyzerať ovocné polievky alebo šaláty, zmrzlina a šerbet. Bylinkové misky sú dobré aj do šalátov a studených polievok: na ozdobu si môžete zvoliť lístky mäty, vetvičky rozmarínu, kôpor a kučeravú petržlenovú vňať.
Na svetlé misy na ovocie a bobule používame polovice jahôd, plátky citrusových plodov, vetvičky čierneho a červeného ríbezle atď.
Ale to pre dnešok nie je všetko, hostí môžete prekvapiť aj krásnym krájaním plátkov na svojom sviatočnom stole, a ako na to, pozri nižšie.
VÝBER RYBOLOVU.
Stačí kliknúť na tlačidlo "Dostať prístup" pod obrázkom a uvidíte sami.
V predvianočných dňoch hostesky neustále premýšľajú, ako urobiť slávnostné menu pestrým a neobvyklým. To platí najmä Novoročné hody, keď veľmi rozprávková atmosféra dovolenky predpokladá vynaliezavosť, hľadanie niečoho jedinečného a zaujímavého. Originálne jedlá pre sviatočný stôl zanechajú v sebe nezabudnuteľný dojem vďaka neštandardným kombináciám príchutí.
Novoročné sviatky sú presne ten čas, kedy sa takmer každý chce ponoriť do úžasného sveta detstva, kde boli na sviatočnom stole tradičné „Olivier“ a „“. Z moderných gurmánskych jedál budú na potešenie hostí stále vyzerať celkom dobre. Tradičné jedlá je možné zdobiť novým spôsobom, napríklad dať rovnakého Oliviera v podobe rybej kosti na list šalátu. Toto by malo skutočne potešiť dospelých aj deti.
Všetky jedlá, ktoré sa pripravujú na dovolenku, musia byť uspokojujúce, musia mať jedinečnú chuť, aby ani hostia, ani domácnosti všetkých vekových kategórií nezostali ľahostajní.Ďalšia dôležitá okolnosť: recepty by nemali poškodzovať zdravie. Samozrejme, väčšina pochúťok nie je práve najzdravšou potravinou, stále sa však musíte ubezpečiť, že na stole je viac zdravých jedál, napríklad čerstvá zelenina. Hostia sa nebudú môcť odtrhnúť od jedál, ktoré sú krásne zdobené, majú úžasnú a nezabudnuteľnú chuť, navyše nezanechávajú nepríjemné pocity v podobe nadúvania, bolesti v epigastrickej oblasti, pocitu ťažkosti, pálenie záhy.
Bravčové mäso s orechmi: originálne, chutné, jedinečné
Miska bude na stole vyzerať originálne a jej vynikajúca chuť hostí iba poteší. Z týchto produktov by ste si mali urobiť zásoby na 300 g, 70 g sušených sliviek, 100 g vlašských orechov, jednu cibuľu, dve polievkové lyžice majonézy, rôzne bylinky podľa chuti.
Nakrájajte na kúsky a opatrne prešľahajte, podľa chuti soľ a korenie. Rozložte ho na fóliu, na vrch - nakrájanú a osmaženú cibuľu. Po tom - sušené slivky, sparené a nadrobno nakrájané. Teraz je každý napojený majonézou alebo kyslou smotanou. Ďalej rozložíme vlašské orechy a bylinky, zabalíme ich do alobalu a jedlo pečieme hodinu v rúre.
Skutočná dekorácia na stôl: cestoviny s hubami
Musíte si vziať 700 g lišiek, jednu cibuľu, 150 ml olivového oleja, 500 g farfale (alebo inej krátkej pasty), 200 g cherry paradajok, dve hlávky cesnaku, 50 g syra, čerstvú petržlenovú vňať.
Lišky nasekajte, potom nakrájajte paradajky a potom cibuľu. Rozpálime panvicu, zalejeme olivovým olejom, orestujeme pár strúčikov cesnaku. Potom musí byť cesnak odstránený, musia sa dať šampiňóny a cibuľa. Dusíme desať minút na miernom ohni. Prilejeme smotanu, pridáme trochu syra. Varte na miernom ohni ďalších dvadsať minút. Do tejto omáčky pridáme uvarené cestoviny, premiešame, potom niekoľko minút dusíme, aby sa omáčka absorbovala do misky. Na vrch posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Dosky by sa mali pred položením jedla ohriať.
Budete potrebovať štyri filety z tresky, dve čajové lyžičky zrnitej horčice, šesť percent jablčného octu, jednu surovú mrkvu, strúhanku, dve polievkové lyžice olivového oleja, jednu čajovú lyžičku cukru a jeden pór.
Rozmrazené filety z tresky sa dajú do špeciálnych foriem používaných na pečenie, posypané korením na ryby. Pripravte špeciálnu omáčku zmiešaním všetkých ingrediencií. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľa by mala byť nakrájaná na krúžky, smažte ju spolu s mrkvou na rastlinnom oleji. Na ryby dajte dve čajové lyžičky omáčky, potom zmes mrkvy a cibule. Omáčku opäť zalejeme, vrch posypeme strúhankou. Pečieme v rúre dvadsať minút.
Krásny dizajn
Krása dekorácie je prvá vec, ktorú musíte venovať pozornosť pri príprave jedál na slávnostný stôl. Takže je človek zariadený tak, že keď vidí chutné, krásne zdobené jedlo, určite to bude chcieť vyskúšať. Druhou a samozrejme nemenej dôležitou podmienkou je lákavá príjemná vôňa, ktorej sa nedá odolať.
Ako správne vyzdobiť slávnostný stôl tak, aby nielen potešil oko, ale aj vzbudil túžbu vyskúšať, čo je na ňom? V skutočnosti neexistujú žiadne všeobecne akceptované pravidlá zdobenia stola. Dizajn sa robí podľa situácie, príležitostí, osobných preferencií.
Kto chce sedieť za stolom, kde obrus vyzerá neupravene? Takmer celý typ stola zdobeného na dovolenku závisí od výberu obrusu. Krásny obrus s originálnym vzorom upúta oči hostí. Príbory, jemné ovocné misy, obrúsky sú rovnako dôležité. A každé jedlo by dnes malo byť nielen chutné, ale aj originálne zdobené. Vedieť krásne vyzdobiť stôl je skutočné umenie.
Nech sú sviatky akékoľvek, dekorácia stola má veľký význam. Môžete spojiť svoju fantáziu, nemusíte sa báť experimentovať. Aj malý detail sa môže stať veľmi originálnym vrcholom, vďaka ktorému bude stôl aj riad na ňom jedinečný. Napríklad držiaky nožov sú určené na ochranu obrusu pred nečistotami, ale môžu dodať stolu a riadu na ňom extra lesk. Na takéto stojany môžete použiť smrekové šišky vrátane „pozlátených“. A z bobúľ, kvetov a konárov môžete vytvoriť také zátišie, z ktorého nebudú môcť hostia domu odtrhnúť oči. Vedľa každého zariadenia môžete tiež položiť originálnu soľničku.
Nemôžem vystáť 4 99 99 0
Na čo variť Novoročný stôl? Asi najdôležitejšia otázka, ktorá zostáva pár dní pred dovolenkou. Musíte prekvapiť hostí, aby bolo všetko chutné, jednoduché, rýchle a nie veľmi drahé. Vybrali sme pre vás 15 neobvyklých receptov na jednoduché sviatočné jedlá, a dúfame, že vám to pomôže pri príprave na dovolenku.
Všetky indikácie gramov a porcií môžete podľa vlastného uváženia zmeniť, rovnako ako odstrániť alebo zmeniť niektoré prísady.
Šunkové závitky so syrom
Budete potrebovať:
2 lyžice. l. olivový olej
2 lyžičky lyžicu citrónovej kôry
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
170 g krémového syra, tvarohu alebo kozieho syra
2 - 3 strúčiky cesnaku (voliteľné)
12 plátkov šunky
1/2 šálky rukoly
1/2 šálky lekváru (voliteľné)
Ako variť:
V menšej miske zmiešajte olivový olej, citrónovú kôru a citrónovú šťavu a zmes odložte.
V inej miske zmiešajte syr a cesnak.
Každý plátok šunky vymastíme tenkou vrstvou syra, potom vymastíme vrstvou džemu.Na vrch dáme listy rukoly, posypeme ich zmesou masla a citrónovej šťavy, dochutíme čiernym korením podľa chuti. Šunku stočte do rolády a položte ju „švom“ dole. Všetky hotové rolády dáme na tanier a podávame.
Predjedlo vianočných gúľ
Budete potrebovať:
300 g kuracieho filé
200 g tvrdého syra
1/2 šálky vlašských orechov
cesnak (podľa chuti)
malý zväzok kôpru
malý zväzok petržlenovej vňate
pár olív na ozdobu
majonéza (môže byť nahradená inou omáčkou podľa chuti)
Ako variť:
Filé kuracie prsia umyte a vložte do vriacej osolenej vody. Varíme 15-20 minút. Vyberieme, vychladnuté mäso nakrájame na malé kocky.
Syr potrieme na jemnom strúhadle. Petržlen a môj kôpor, zalejeme vriacou vodou a nakrájame nadrobno. Prejdite cesnakom cez lis na cesnak alebo tromi na jemnom strúhadle. Všetko zmiešame a dochutíme majonézou. Nechajte lúhovať 20 - 30 minút.
Zatiaľ čo je zmes nalievaná, vlašské orechy rozdrvíme v mažiari alebo mixéri, chvíľu odložíme. Z výslednej zmesi vytvarujte guľky a rožte ich nasekané vlašské orechy.
Nakrájajte olivy a vložte ich na vrch gule - získate „držiak“ gule. Zo stoniek zelene vyrábame očká pre naše „vianočné gule“. Možno podávať pri stole.
Paradajky s krevetami a tvarohom
Budete potrebovať:
20 cherry paradajok
20 varených a mrazených kreviet
200 g tvarohového krému
soľ
Ako variť:
Cherry paradajky umyjeme a osušíme papierovými utierkami. Odkrojte vrch každej paradajky a dužinu opatrne vyberte. Namiesto cherry paradajok môžete použiť bežné malé paradajky, zvyčajne sú oveľa lacnejšie.
Vo vnútri rajčiny zľahka posolíme, obrátime ich naopak papierovou utierkou, aby odšťavili šťavu.
Krevety uvaríme v osolenej vode a vložíme do cedníka. Očistíme, odstránime hlávky. Pre jeho skrášlenie je možné ponechať chvosty.
Naplňte paradajky krémovým syrom. Je vhodné to urobiť pomocou vrecka na potrubie alebo odrezaného plastového vrecka. Krevety zapichneme do syra chvostom hore. Predjedlo je pripravené.
Kurací šalát s ananásom
Budete potrebovať:
1 veľký ananás (voliteľný)
400 g kuracieho filé
hrsť vlašských orechov
malá kopa koriandra
pár pierok zelenej cibule
4 lyžice. l. majonéza
1/2 lyžičky kari
soľ, korenie podľa chuti
Ako variť:
Dôkladne umyte a nakrájajte ananás na 2 polovice. Ostrým nožom odstránime dužinu a nakrájame ju na kocky. Ananás nakrájaný na polovicu sa potom použije ako „tanier“, ale aby ste ušetrili peniaze, môžete si jednoducho kúpiť konzervovaný ananás nakrájaný na plátky a pridať ho do šalátu.
Kuracie filé uvaríme, ochladíme a nakrájame na kocky. Nakrájajte cibuľu a lístky koriandra. Aby ste zlepšili pikantnú chuť orechov, orestujte ich na suchej panvici 3 minúty a tiež ich nakrájajte.
V miske skombinujte kuracie mäso, ananás, bylinky a orechy. Samostatne odhodíme majonézu, kari a soľ. Vložte šalát na polovicu ananásu a korenia.
Nicoise šalát s kuracím mäsom
Budete potrebovať:
300 g kuracieho filé
250 g mrazenej zelenej fazule
4 vajcia
5 malých zemiakov
50 g vykostených olív (kalamata)
150 g cherry paradajok (alebo bežných paradajok)
100 g šalátu
3 lyžice. l. olivový olej
2 lyžičky zrnitá horčica (voliteľné)
1 polievková lyžica. l. citrónová šťava
2 strúčiky cesnaku
Ako variť:
Kuracie filé uvaríme do mäkka. Ochlaďte a nakrájajte na kúsky široké 1,5 cm. Na obliekanie ošúpte a nasekajte cesnak. Vyšľaháme horčicový olej a pridáme cesnak a citrónovú šťavu. Opäť šľahajte.
Kurací vývar privedieme do varu, uvaríme v ňom fazuľu do mäkka. Zlikvidujte v cedníku a ochlaďte.
Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme a nakrájame na štvrtiny. Vajcia varte vo vrecku 5-6 minút, ošúpte a nakrájajte na polovice. Olivy môžeme nakrájať na plátky, alebo ich môžeme nechať celé, paradajky nakrájať na polovice.
Spojte šalát, fazuľu, zemiaky a paradajky, dochuťte polovičnou zálievkou, premiešajte. Dajte na misu, navrch vložte kuracie kúsky, olivy, polovicu vajec. Pokvapkáme zvyšným dresingom.
Dánske bravčové mäso
Budete potrebovať:
Bravčové stehno (vykostené) - 2 kg
mrkva - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
zázvor - 50 g
limetková šťava (citrón) - 8 lyžice. l.
hnedý cukor (med) - 2 lyžice. l.
klinčeky - 30 ks.
citrón - 1 ks.
Ako variť:
Mrkvu, cibuľu a zázvor ošúpte a nahrubo nakrájajte. Vložte bravčové stehno do veľkého pohodlného kastróla, podlejte vodou, pridajte cibuľu, mrkvu, zázvor a 6 lyžíc limetkovej šťavy, priveďte do varu, znížte teplotu, zakryte a varte 2,5 hodiny, kým mäso nie je jemné. Odstavíme z ohňa a necháme mierne vychladnúť vo vývare.
Predhrejte rúru na 220 stupňov. Vyberte šunku z vývaru, položte ju na plech a opatrne odstráňte šupku bez poškodenia tukovej vrstvy. Nôžom urobte v hornej vrstve tuku zárezy vo forme kosoštvorcov, ktoré zalepte do spojov rezov pozdĺž klinčeka. Citrón pozdĺžne nakrájame na 4 kúsky a pridáme na plech k mäsu.
Zmiešajte spolu hnedý cukor (med) a zvyšnú limetkovú šťavu a vylejte na celú plochu šunky. Pečieme v rúre 20 minút, kým nebude povrch šunky skaramelizovaný.
Zemiakový šalát
Budete potrebovať:
Zemiaky - 2 kg
mrkva - 2 ks.
koreň zeleru - polovica
koreň petržlenu - 1 ks.
cibuľa - 1 ks.
nakladané uhorky - 2-3 ks.
vajíčko - 2 ks.
nesladený jogurt (alebo kyslá smotana) - 100 g
majonéza - 100 g
sladké a kyslé jablká - 2 ks.
horčica - 1 polievková lyžica. l.
soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Varíme všetku koreňovú zeleninu, v žiadnom prípade ju nenecháme zovrieť. Ochlaďte to.
Všetko nakrájajte na malé kocky. Majonézu zmiešame v pomere jedna k jednej s jogurtom (kyslou smotanou) a do zálievky pridáme lyžicu jemnej horčice. Soľ a korenie podľa chuti a na záver - nastrúhané jablko. Šalát je veľmi podobný Olivieru, ale jeho chuť je úplne iná - nie je alternatívou k nudnému šalátu.
Slávny perníkový koláčik
Stále nevieš, ako si z vianočných pohľadníc vyrobiť tie farebné a krásne koláčiky? Nie je to vlastne vôbec ťažké.
Budete potrebovať:
Med - 3 lyžice. l.
cukor - 2 lyžice. l.
zázvor a škorica - každá po 2 lyžičky
mletý muškátový oriešok a koriander - každý zovrieť
sóda - 1 lyžička.
maslo - 70 g
vajce - 1 ks.
múka - 1,5 stohu.
Pre glazúru:
Práškový cukor - 180 g
bielkoviny - 1 ks.
Ako variť:
Na dno panvice dáme med, cukor a všetky koreniny. Premiešajte a na miernom ohni za občasného miešania roztopte, až kým sa nevytvoria bubliny. Po uvarení pridáme sódu, aby zmes vystúpila, maslo a miešaj, kým sa úplne nerozpustí. Odstavíme z ohňa a ochladíme.
Pridajte vajíčko a dobre premiešajte. Pridajte múku a vypracujte cesto. Dáme mu odpočinok 10-15 minút.
Cesto rozvaľkáme, vykrajujeme figúrky a ukladáme ich na plech s pergamenom. Perníčky pečieme 10 - 13 minút pri teplote 180 - 190 stupňov.
Príprava glazúry. Je potrebné zmiešať v hlbokom tanieri polevový cukor s bielkovinou a šľahať mixérom do mäkkej a vzdušnej konzistencie. Výslednú hmotu nalejte do pečiva alebo jednorazového plastového vrecka a zafarbite hotový perník. Ak sa obávate konzumácie surových vajec, môžete perník vložiť späť na pár minút do horúcej rúry, aby sa poleva zahriala.
Olivier (klasický recept)
Budete potrebovať:
7 ks varené zemiaky
5 kusov. varená mrkva
6 ks nakladané uhorky
1 plechovka konzervovaného zeleného hrášku
6 ks vajcia natvrdo
300 g klobásy (alebo vareného mäsa)
100 g kyslej smotany
200 g majonézy
podľa chuti osolíme
Ako variť:
Všetky výrobky nakrájajte na malé kocky, premiešajte a dochuťte majonézou a kyslou smotanou.
Rýchle občerstvenie na čipsoch
Budete potrebovať:
Čipsy
300 g paradajok
100 g syra
2 strúčiky cesnaku
majonéza
zeleň / olivy / olivy
Ako variť:
Paradajky a bylinky nakrájame nadrobno, syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko premiešame a pridáme prelisovaný cesnak.
Pridajte majonézu a všetko premiešajte. Vložte výslednú hmotu na čipy. Lepšie je pripraviť si predjedlo tesne pred podávaním, pretože hranolky môžu navlhnúť.
Paradajky so syrom a cesnakom
Budete potrebovať:
2-3 stredné paradajky
2 tavený syr
2 strúčiky cesnaku
majonéza
zeleň podľa chuti
Ako variť:
Nastrúhame syr a pridáme prelisovaný cesnak. Pridajte majonézu a všetko premiešajte. Paradajky nakrájame na plátky a na ne uložíme zmes. Predjedlo môžete ozdobiť bylinkami.
Baklažán s vlašskými orechmi
Budete potrebovať:
2 baklažány
2 strúčiky cesnaku
200 g vlašských orechov
zeleninový olej
majonéza
soľ
Ako variť:
Nakrájané baklažány osolíme a necháme pol hodiny pôsobiť. V tomto čase posekajte orechy a vzniknutú kašu premiešajte s majonézou. Pridajte nasekaný cesnak a všetko premiešajte.
Baklažány opláchneme studenou vodou, trochu osušíme a opečieme z oboch strán. Vyprážané baklažány dajte na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný tuk, potom preložte do misky. Na ne dajte orechovú zmes. Je vhodné odložiť občerstvenie na približne 1 hodinu do chladničky.
Husa s jablkami alebo brusnicovou omáčkou
Budete potrebovať:
Hus - 3,5-4 kg (môžete použiť kačicu alebo kuracie mäso)
cibuľa - 2 ks.
mrkva - 1 ks.
aromatické jablká - 2-3 ks.
kmín - 1 lyžička.
podľa chuti soľ a mleté korenie
silný aromatický alkohol (brandy, rum, koňak) - 1 pohár
múka - 2 lyžice. l.
korenie - podľa chuti
Pre brusnicovú omáčku:
brusnice - 200 g
červená cibuľa - 2 ks.
jablko - 1 ks.
cesnak - 3 strúčiky
koreň zázvoru - 3 cm
rastlinný olej - 3 lyžice. l.
cukor a soľ podľa chuti
studená voda - 1/2 stohu.
Ako variť:
Hus je lepšie namočiť na noc do silne osolenej vody - tým bude mäkšia. Z jatočného tela (z krku a chvosta) odrežte prebytočný tuk, odrežte poslednú falangu krídel, črevá. Umyjeme a osušíme.
Na náplň nahrubo nasekáme 1 cibuľu a jablká, pridáme rascu, premiešame.
Korpus potrieme soľou a mletým korením zo všetkých strán (soľ nie je potrebná, ak ste hus predtým namočili). Husími hrdlami pokryte kožou špajle alebo špáradlá. Hus začneme jablkami a cibuľou rascou a jamku zašijeme (špízy alebo špáradlá postačia). Nohy zviažeme nesyntetickou niťou. Špíz alebo iný ostrý predmet urobíme vpichy do kože jatočného tela, aby sa z neho lepšie rozpustil tuk. Hus s jablkami pošleme do rúry predhriatej na 180 stupňov na 50-70 minút. Hus by mala ležať na prsiach, dozadu.
Po uplynutí stanoveného času jatočné telo opatrne otočte a osmažte na rovnakom množstve, na husi pravidelne prilievajte rozpustený tuk. Potom ho privedieme k pohotovosti (pri prepichnutí mäsa by šťava z jatočného tela mala vytekať priehľadne), v závislosti od rúry a veľkosti vtáka.
Zatiaľ čo sa husi varia s jablkami, môžete urobiť omáčku. Najskôr vývar. Nakrájané krídla, droby, nakrájaný tuk, korenie, nasekanú mrkvu a druhú cibuľu osmaženú na suchej panvici vložte do hrnca. Naplňte vodou, priveďte do varu a povarte asi 10 minút. Približne 10 lyžíc husacej masti rozpustenej počas pečenia vtáka zmiešajte s pár lyžicami múky, vložte do ohňa, pridajte pohár alkoholu, soľ, pár naberačiek husacieho vývaru a za stáleho miešania spolu povaríme, kým omáčka nezhustne.
Hotového vtáka nechajte odstáť 10-15 minút, zakryte ho alobalom, aby bol šťavnatejší. Podávame s omáčkou a plnku môžeme použiť ako prílohu.
Môžete si tiež pripraviť hydinu s brusnicovou omáčkou. V takom prípade pripravíme vtáka podľa receptúry, vložíme dovnútra cibuľu, jednoducho nakrájame na kolieska a kolieska citróna. A navrch nalejeme brusnicovú omáčku. Ako to spraviť:
Jablká olúpte a zbavte jadier. Dužinu nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame na perie, cesnak na tenké plátky. Nakrájajte zázvor. V hrnci zohrejeme rastlinný olej. Vložte do nej cibuľu a osmažte ju, pridajte cesnak, zázvor a jablko. Varíme ďalších 5 minút. Pridáme brusnice, zalejeme vodou. Omáčku privedieme k varu na prudkom ohni a za občasného miešania povaríme dohladka asi 10 minút. Dochutíme cukrom a soľou podľa chuti. Pred podávaním vychladnúť.
Plnené huby
Budete potrebovať:
Veľké šampiňóny - 10 ks.
cibuľa - 1 ks.
syr - 150 g
strúhanka - 1 polievková lyžica. l. (bez snímky)
soľ
čerstvo mleté korenie
Ako variť:
Šampiňóny umyjeme a osušíme. Opatrne oddeľte stopky húb, aby čiapky zostali neporušené.
Šampiňónové čiapky dáme na vymastený plech (alebo do pekáča), mierne posolíme.
Na náplň nakrájajte cibuľu (najemno alebo na štvrtiny krúžkov), nakrájajte hubové stehná, nastrúhajte syr na strednom strúhadle. Smažte cibuľu na panvici s rastlinným olejom (asi 2 - 3 minúty). Pridajte hubové stehná na panvicu s cibuľou, dochuťte ich soľou, korením a huby a cibuľu osmažte asi 5 minút (môžete pridať nadrobno nakrájaný cesnak). Do panvice s hubami a cibuľou pridajte strúhanku alebo strúhanku a premiešajte. Huby ochlaďte cibuľou a strúhankou. Potom zmiešame s polovicou nastrúhaného syra.
Vložte pripravenú plnku do hubových čiapok, posypte zvyšným syrom navrchu. Plnené šampiňóny pečieme v rúre asi 10 - 12 minút pri teplote 190 - 200 ° C.
Francúzske mäso
Budete potrebovať:
tvrdý syr - 200-300 g
bravčové mäso - 400-500 g (môžete použiť aj kuracie mäso)
cibuľa - 3-4 kusy
majonéza - 400 g
čerstvo mleté korenie
soľ
zelené
Ako variť:
Mäso umyte, osušte a nakrájajte cez vlákna na vrstvy hrubé približne 1 cm. Každú vrstvu mäsa dobre rozšľahajte, dochuťte soľou a korením. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kolieska alebo pol krúžky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Mäso uložíme na vymastený plech. Na mäso, navrch položte cibuľu (nie veľmi hustú), navrch nalejte majonézu a výdatne ju posypte strúhaným syrom. Pečieme 25 - 30 minút pri 180 ° C. Hotové mäso nechajte lúhovať 10-15 minút. Podávame horúce posypané bylinkami.
Prihlásiť sa na odber na nás
****
Olúpte malé paradajky a naplňte čerstvým krémovým syrom (napríklad „Philadelphia“) s korením.
****
Pečieme hrubšie placky.
Pripravte si plnku pozostávajúcu z 300 g špenátových listov, 1 cibule, strúčika cesnaku, 200 g tenkých plátkov červeného rybieho filé). Špenát umyjeme, trochu povaríme v osolenej vode, vodu scedíme, špenát osušíme. Na panvici na oleji speníme cibuľu, špenát a cesnak. Rybu a špenát položíme na palacinky, zabalíme do rolády, nakrájame ako roládu, popicháme jednohubkami.
****
Pripravte si košíčky z lístkového cesta, naplňte zmesou nastrúhaného tvrdého syra, paradajkovej dužiny, šunky a šľahačky, dajte piecť do rúry (iba čerstvé).
****
Jednohubky: vytlačte krém na krekry z cukrárskej striekačky (krémový syr, ako je Philadelphia, 4 lyžice smotany, 30 g mäkkého masla, 1 čajová lyžička paprikového prášku, soľ), nakrájajte olivy plnené paprikou a nalepte na krém na krekry.
****
Mozzarella zabalená v šunke a previazaná zelenou cibuľkou.
****
Syrové tyčinky alebo syrový kebab alebo slanina. Vezmite si rôzne druhy tvrdého syra - pikantné a jemné, nakrájajte na kocky, tiež nakrájajte ananás na kocky. Na dlhé drevené tyčinky poukladajte rôzne druhy syra, ananás, čerešne, čierne a zelené hrozno.
****
Malé sendviče s hrubým chlebom s avokádovým krémom. Krém: 80 g rokfortového syra 1 ČL citrónová šťava, mleté korenie. Natrieme na chlieb, navrch dáme bylinky a okrúhle plátky paradajok.
Upečte pudingové buchty, odrežte z nich čiapky, naplňte ich krémom zo smotanového (rozpusteného) syra Philadelphia (alebo iného s bylinkami a korením), na vrch poukladajte okrúhle plátky paradajok s bylinkami, nakrájané čiapky zatvorte.
****
Mini pizze.
Z hriankového chleba vykrojte okrúhle dná, dajte na ne všetko potrebné na pizzu, pečte v rúre.
****
Chrumkavé olivy (30 kusov)
150 g múky, 125 g studeného masla, 250 g syra Gouda, soľ, paprika (prášok), 200 g olív plnených paprikou. Múčku, maslo, syr a soľ rýchlo vypracujte na cesto, zabaľte cesto do celofánu, dajte na hodinu do chladničky. Olivy osušte na obrúsku, cesto stočte do zväzku s priemerom 5 cm, nakrájajte, z každého kúska stočte olivy, výsledné žemle dajte na plech pokrytý papierom na pečenie, pečte na 220 stupňov asi 20 minút.
****
Vložte na špáradlá malé (cherry) paradajky, plátky syra mozzarella a olivy.
****
Pečieme v rúre malé zemiaky s rozmarínom a podávame na tyčinkách alebo len na tanieri.
****
Sušené bagety so smotanovým syrom a údeným lososom.
****
Zelerové tyčinky namočené vo vodke a salse.
****
Kúsky jablka potrieme citrónovou šťavou a pridáme syr Stilton a orechy.
****
Malé párky, poukladané na plech, posypané medom a upečené v rúre. Podávame na koktailových tyčinkách.
****
Kocky talianskeho bieleho chleba focaccia so salámou a olivami.
****
Ciabatta (biely taliansky chlieb) sendviče s pečenou zeleninou.
****
Plnené krabie tyčinky: jemne rozložte, vložte plnku (strúhaný syr, majonéza, prelisovaný cesnak. Ak chcete, môžete pridať nastrúhané varené vajce, na tenko, na prúžky, nasekané uhorky, olivy, bylinky - všeobecne takmer všetko), zabaliť späť.
****
Údené lososové závitky. Nakrájajte biely chlieb na tenké plátky, odrežte kôry, rozdrvte každý kúsok tak, aby sa stal plochým; natrieme maslom a na vrchu zakryjeme tenkými prúžkami údeného lososa, potom chlebíčky zvinieme na kolieska a nakrájame naprieč na kolieska.
Položte reznú stranu hore na tanier a až do podávania vložte do chladničky.
****
Šunkové závitky. Lepšie si kúpte nakrájanú šunku, hlavné je, že sú tam tenké plátky. Pripravte si buď náplň zo strúhaného syra (je možná nesladená tvarohová hmota), pretlačený cesnak, majonéza, nadrobno nakrájané bylinky, alebo natrite chrenom a smotanou a v strede - blok nakladanej uhorky. Túto zmes zabalíme do plátku šunky. Ak sa rozvinú, môžete ich pripevniť pomocou špajle. Ak sa rozvinú šunky, môžu sa namiesto šunky použiť.
****
Naplňte hrubé slivky orechovou pastou (vlašské orechy, pretlačené cesnakom a bylinkami), každú slivku obaľte tenkým prúžkom slaniny a pečte v rúre do zlatista.
****
Šunkové gule. Na 400 g šunky si vezmite 5 varených vajec a veľkú cibuľu. Všetko nakrájajte na malé kocky, pridajte trochu (len aby sa ingrediencie spojili) majonéza a formujte guľky veľké asi ako veľká marhuľa. Ponorte ich do najemno nasekaných vlašských orechov, dajte na misu a posypte petržlenovou vňaťou.
****
Predjedlo z rýb: Použite listové šaláty, plátok čerstvej uhorky nelúpanej alebo malé kúsky stopkového zeleru, zalejte ich nízkotučným tvarohom a paprikovými krevetami alebo údeným lososom s kôprom.
****
Máte varenú repu? Pripravte gruzínske pkhali. Za týmto účelom rozdrvte cviklu vidličkou, pridajte drvené pražené vlašské orechy, cesnak, soľ a korenie. Z výslednej hmoty formujte guľky alebo koláče - najzaujímavejšie ľahké občerstvenie je pripravené!
****
Plnené šampiňóny. Oddeľte hríbové čiapky od nôh, vložte do kúskov kúsok syra a trochu korenia, vložte na minútu alebo dve do mikrovlnnej rúry. Prípadne namiesto syra pokvapkajte olivový olej, pridajte korenie a cesnak a vložte tiež do mikrovlnnej rúry.
****
Perfektný základ na ľahké občerstvenie - paprika. Nakrájajte ho na široké pozdĺžne pásy, naplňte nízkotučným tvarohom zmiešaným so soľou a cesnakom a na vrch dajte olivový olej.
Našiel som viac nápadov na bufetový stôl
Bufet o unáhlene: TOP-11 receptov na zalievanie úst.
1. Syrové občerstvenie
Nastrúhaný tavený syr zmiešame s uvareným vajcom nastrúhaným na jemnom strúhadle, pridáme cesnak a majonézu. Formujte guľky, stočte nadrobno nasekaný kôpor.
2. Osviežujúce občerstvenie.
Plátok citróna prekrojte na polovicu, na vrch dajte plátok avokáda a lyžicu čierneho kaviáru. Ozdobte bylinkami.
3. Bufetový šalát
Surovú mrkvu nastrúhame na strúhadle na tenké pláty. Vložte dva plátky mrkvy vedľa seba, vložte šalát zo strúhaného syra, vareného vajíčka, cesnaku, majonézy a byliniek. Zaistite špízami a posypte korením na mrkvu v kórejskom štýle.
4. Lavashové závitky s kaviárom
Zmiešajte balíček mäkkého syra Viola s kyslou smotanou a nadrobno nakrájanými bylinkami. Natrieme na tenký pita chlieb. Na vrch rozložíme červený kaviár. Zrolujte, zabaľte do plastu, dajte na noc do chladničky. Odrežte šikmo.
5. Jednohubky s tvarohovou pastou
Zmiešajte tvarohový krém, nastrúhaný párkový syr, pretlačený cesnak, bylinky, majonézu. Pripravené cestoviny natrieme na plátky ražného chleba.
6. Horúce sendviče
Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme bylinky, surové vajce, všetko premiešame. Hotovú zmes natrieme na krajce chleba a vložíme do rozpálenej panvice s trochou rastlinného oleja, natretým na dno. Keď je syr hnedý, obráťte ho a opečte na druhej strane sendviča.
7. Rybie jednohubky
Na plátky čierneho chleba natrieme zmes nakrájaného sleďa, červenej cibule, kôpru a jemného tvarohového syra. Ozdobte kaviárom alebo bylinkami.
8. Ľahký toast so syrom
Toast orestujeme, natrieme maslom, dáme hranatý plátok syra, zelený hrášok a vetvičku petržlenovej vňate.
9. Originálny ovocný toast
Na plátok toastu položte okrúhly plátok konzervovaného ananásu, na vrch - plátok syra. Pošlite do rúry na 5 minút na 200 stupňov. Do vybrania vložte čerešňu a ozdobte ju píniovými orieškami.
10. Slávnostné sendviče
S biely chlieb odrežeme kôrky, boky natrieme tukom a navrchu olejom. Okraje ponorte do nasekaného kôpru, pridajte kúsky červenej ryby a ozdobte citrónom. Ryby je možné nahradiť červeným kaviárom.
11. Šalát v uhorke
Krevety - 250-300 g, stopka zeleru - 1 ks, červená cibuľa - 1 ks, majonéza s nízkym obsahom kalórií - 2 lyžice. l., nesladený jogurt - 1 polievková lyžica. l., čerstvá uhorka - 400 g, niekoľko listov rukoly, zelená cibuľa na ozdobu, soľ a korenie podľa chuti.
Nakrájajte cibuľu a zeler veľmi najemno. Nakrájajte cibuľu a zeler do jednej misy. Pridajte tam uvarené lúpané krevety. Dochutíme majonézou a jogurtom, soľou a korením podľa chuti. Uhorky nakrájame na kolieska a dáme na misku, osolíme. Na vrch položte list rukoly. Na každý plátok uhorky položte krevety s plátkom. Na vrch posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou.