Pomerne veľká časť rozpočtu ide na jedlo. Nie je však potrebné míňať veľa peňazí na rozmaznávanie vašej domácnosti a hostí chutnými jedlami. Z jednoduchých, cenovo dostupných a lacných výrobkov môžete ľahko a jednoducho pripraviť skutočné majstrovské diela.
Nemali by ste šetriť na jedle! Ale aj keď si vezmete jednoduché ingrediencie, ktoré nie je ťažké kúpiť v najbližšom obchode alebo si ich na svojej letnej chate vypestovať sami, môžete variť chutne, rýchlo a za minimálne náklady. Tu je len niekoľko jedál pre denné menu.
Pečené chrumkavé zemiaky
Takéto zemiaky sa môžu podávať ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu alebo zelenine.
Budete potrebovať: 1,5 kg zemiakov, 1 cibuľa, 100 g hrudníka, 3 lyžice. maslo, 3 lyžice. rastlinný olej, sušený (alebo čerstvý) tymián, soľ a čierne korenie podľa chuti.
Príprava... V malej miske zmiešajte rozpustené maslo a rastlinný olej. Touto zmesou namažte dno pekáča. Zemiaky olúpte, nakrájajte na tenké plátky bez prerezania a vložte do pripravenej formy. Nakrájajte cibuľu a rozložte na zemiaky. Posypeme soľou a korením, zemiaky potrieme zvyšnou olejovou zmesou a vložíme na 1 hodinu do rúry vyhriatej na 190 ° C. V tomto čase nakrájajte hrudník na malé kocky a opečte ich na strednom ohni. Po hodine vyberte zemiaky z rúry, posypte ich na vrchu orestovanou hruďou a tymiánom a pečte ďalšiu pol hodinu. Ak zemiaky začnú horieť, prikryte ich alobalom. Uvarené zemiaky ihneď podávajte.
Výdatná šunková omeleta
Takáto omeleta sa dá pripraviť na víkendový brunch. A malo by sa to podávať so zeleninovým šalátom.
Budete potrebovať: 6-10 vajec, 1/2 lyžice. mlieko, 500 g šunky, 50 g tvrdého syra, 1/2 cibule, 1 paprika, 1/2 lyžice. mrazená kukurica a hrášok, podľa chuti soľ a čierne korenie.
Príprava... Rúru predhrejte na 200 ° C a pekáč vymastite rastlinným olejom. Vajcia rozšľaháme v hlbokej miske, prilejeme mlieko. Šunku a korenie nakrájame na kocky, nakrájame cibuľu, nastrúhame syr na hrubom strúhadle a všetko pridáme do vaječnej zmesi. Rozmrazte a pridajte kukuricu a hrášok (môžete použiť ktorýkoľvek z nich), soľ a korenie podľa chuti. Zmes nalejeme do pekáča a pečieme 50 - 55 minút, alebo kým nie je omeleta nasadená do stredu. Hotovú omeletu pred podávaním ochlaďte.
Kuracia zemiaková kastról
Možno nie je nič jednoduchšie ako kastról. Nakrájajte ingrediencie, premiešajte, vložte do formy a trochu počkajte. A také jedlo je pre váš rozpočet celkom lacné.
Budete potrebovať: 500 g vykostených kuracích pŕs, 6-8 ks. zemiaky, 200 g hrudníka, 150 g tvrdého syra, pol zväzku zelenej cibule, 1-2 strúčiky cesnaku, 1 polievková lyžica. paprika, 2 lyžice. sójová omáčka, rastlinný olej, soľ a čierne mleté korenie podľa chuti.
Príprava... Rúru predhrejte na 200 ° C a pekáč vymastite rastlinným olejom. Vo veľkej mise zmiešajte 2 lyžice. rastlinný olej, paprika, nasekaný cesnak, sójová omáčka, soľ a korenie. Zemiaky a kuracie mäso nakrájajte na kocky, vložte do pripravenej marinády a dobre premiešajte. Necháme asi 15 minút postáť a potom prenesieme do pripravenej formy. Pečieme asi hodinu a za občasného miešania. Hrudník nakrájame na kocky a zľahka opečieme, nastrúhame syr na hrubom strúhadle, nakrájame zelenú cibuľu. Uvarené kuracie mäso a zemiaky posypte hruďou, syrom a cibuľou a pečte v rúre ďalších 5 minút. Podávajte varený kastról s kyslou smotanou alebo inou obľúbenou omáčkou.
Paradajková polievka s cestovinami a fašírkami
Hustá jemná polievka zaujme predovšetkým milovníkov paradajok a dokonale spestrí denné menu.
Budete potrebovať: 1 liter paradajkovej šťavy, 1 liter vody, 2 lyžice. cestoviny, 3 klobásy (voliteľné), 200 g mletého mäsa, podľa chuti soľ a mleté čierne korenie.
Príprava... Spojte paradajkový džús a vodu v hlbokom hrnci a priveďte k varu. Mleté mäso osolíme, okoreníme, zvinieme malé guľky a vložíme do prevarenej tekutiny. Pridajte cestoviny, nakrájané párky, soľ, korenie a polievku povarte na strednom ohni, kým nie sú cestoviny hotové.
Toast so syrom a vajcom
Skvelá voľba pre rýchle a jednoduché raňajky.
Budete potrebovať: 4 krajce toastového chleba, 4 vajcia, 200 g tvrdého syra, maslo, rastlinný olej, soľ a čierne mleté korenie podľa chuti.
Príprava... Na každom krajci chleba urobte priehlbinu tak, že lyžičkou zatlačíte na drobenku. Okraje chleba potrieme maslom. Plátky dáme na plech, do jamky zašľaháme vajíčko, dochutíme soľou, korením, posypeme strúhaným syrom a toasty pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C, kým nie sú uvarené vajcia.
Halušky s cesnakovou omáčkou
Z bežných hotových knedlí zakúpených v obchode môžete pripraviť pomerne neobvyklé a dokonca chutné jedlo.
Budete potrebovať: 1 balíček knedlí, 200 g tvarohového krému, 100 g tvrdého syra, 1/2 polievkovej lyžice. silný krém, 1/4 lyžice. paradajková pasta, sušené korenie (cesnak, cibuľa, kôpor), soľ a mleté čierne korenie.
Príprava... Nalejte smotanu do hrnca a vložte na stredný oheň. Pridajte smotanový syr a dobre premiešajte. Pridajte nastrúhaný tvrdý syr, sušené korenie, premiešajte a zohrejte. Daj rajčinová pasta, korenie a soľ podľa chuti. Počas prípravy omáčky uvaríme knedle podľa pokynov na obale. Hotové knedle jemne premiešajte s omáčkou a podávajte, prípadne posypte nasekanými bylinkami.
Kuracie nugetky v neobvyklom chlebe
Na prípravu tohto jedla potrebujete iba tri jednoduché ingrediencie a výsledok vás milo prekvapí.
Budete potrebovať: 2 kuracie prsia, 2 balíčky instantných rezancov (napr. Rollton), 2 vajcia.
Príprava. Kuracie prsia nakrájame na podlhovasté kúsky. Vermiceli pomelieme valčekom alebo pomocou mixéra, zmiešame s korením (sú v balení s rezancami). Vajcia dobre rozšľahajte. Kuracie kúsky po jednom ponorte najskôr do vajíčka, potom do vermicelli a dajte na plech vystlaný pergamenom. Nugetky pečieme v rúre predhriatej na 180 ° C asi 30 minút. Podávame s obľúbenou omáčkou.
Dusená kapusta
Kapusta je k dispozícii po celý rok, aj keď ste si na ňu na zimu nedoplnili zásoby. Je navyše lacný a vhodný na prípravu rôznych jedál, napríklad na dusenie.
Budete potrebovať: 1 hlávka kapusty, 1 cibuľa, 1 polievková lyžica. ocot, 1 polievková lyžica. kurací vývar (alebo obyčajná prevarená voda), 4 lyžice. rastlinný olej, 1 lyžička. soľ, 1/4 lyžičky. Mleté čierne korenie.
Príprava... Spojte olej, ocot, soľ a korenie v hlbokej panvici. Nakrájajte kapustu a vložte do panvice, pridajte cibuľu, nakrájajte na pol krúžky a smažte ju na strednom ohni 5-7 minút. Zalejeme vývarom, znížime teplotu na minimum, panvicu prikryjeme pokrievkou a kapustu dusíme 15-20 minút. Ak si prajete, počas procesu varenia môžete do kapusty vložiť párky a zemiaky nakrájané na kocky - jedlo bude tak uspokojivejšie.
Kuracie prsia a la caprese
Neobvyklý spôsob pečenia kuracích pŕs a výsledkom je veľmi chutné jedlo.
Budete potrebovať: 700 g vykostených kuracích pŕs, 200 g mozzarelly alebo syra suluguni, 1 paradajka, čerstvé listy bazalky, rastlinný olej, soľ a mleté čierne korenie podľa chuti.
Príprava... Predhrejte rúru na 190 ° C. Na veľkej panvici rozpálime olej. Kuracie prsia potrieme soľou, korením a opečieme ich do zlatista, asi 2 až 3 minúty z každej strany. Potom vložte prsia v jednej vrstve do pekáča, na každú položte plátky mozzarelly (alebo suluguni) a tenké plátky paradajky. Pečieme 25 - 30 minút, vyberieme z rúry a posypeme čerstvou bazalkou.
Chrumkavé koláče s klobásami
Jedná sa o rovnaké klobásy v ceste, len cesto nie je droždie, ale vločkovité a pre pikantnosť sa pridáva syr a chrumkavé pečivo.
Budete potrebovať: 2 pláty lístkového cesta, 8 plátkov syra, 8 párkov, 1 polievková lyžica. mlieko, 2 lyžice. nastrúhaná kukurica alebo zemiakové lupienky.
Príprava... Rúru predhrejte na 190 ° C a plech vyložte papierom na pečenie. Cesto trochu vyvaľkáme a rozdelíme na 8 obdĺžnikov. Na každý položte plátok syra a klobásu. Tvarohové placky vytvarujte tak, že dobre zovriete okraje. Pomocou štetca každý koláč natrieme mliekom a vyvaľkáme v krehkej strúhanke. Dáme na plech a pečieme 20 minút, kým nie sú zlatohnedé. Podávajte horúce s obľúbenými omáčkami.
S týmito šiestimi jednoduchými a lacnými jedlami si poradí aj začiatočník a zároveň nie je hanbou nimi nielen nakŕmiť rodinu, ale ju aj naservírovať k stolu hostí.
Cestoviny s rybími konzervami
Cestoviny sú lacný a uspokojivý produkt, ale v Rusku sa z nejakého dôvodu nepovažujú za nezávislé jedlo, ale za prílohu, ktorá navyše nie je slušná slúžiť hosťom. Nazvite to cestoviny a vaša večierka talianska párty a nikto nepovie zlé slovo. Ak chcete ušetriť peniaze na drahých surovinách, ako je pesto alebo slanina, rozhodnite sa pre jednoduchý recept, napríklad cestoviny z tuniaka Spaghetti al tonno.
Okrem v skutočnosti cestovín budete potrebovať plechovku konzervovaného tuniaka (asi 100 rubľov), 1–2 nadrobno nakrájané paradajky a cibuľu podľa vkusu. Môžete to celé po vrchu posypať bylinkovým korením na ryby. Poriadny džem.
Je to ešte jednoduchšie, ak si pripravíte cestoviny s lososom v konzerve. Je pravda, že stojí viac (150 - 200 rubľov na plechovku), a je ťažšie ho nájsť. Okrem konzervovaných potravín budete potrebovať smotanu a korenie. Dusíme lososa na smotane a výslednú omáčku potom premiešame na panvici s cestovinami (je lepšie zvoliť krátke penne trubičky): Špagety al salmone sú pripravené!
Toast
Stavím sa, že ste už zabudli na také úžasné raňajky sovietskych detí, ako je toast. Kúpte si nakrájaný bochník, urobte z neho mlieko, vajce a cukor, namočte tam chlieb a na panvici. Takéto jedlo sa ukáže ako nemenej chutné ako hrianky s džemom alebo nutellou, stojí však niekoľkonásobne lacnejšie.
Nesladené syrové krutóny pripravené v mikrovlnnej rúre sa môžu podávať, podobne ako v najlepších francúzskych kaviarňach, s vývarom alebo cibuľovou polievkou. Alebo ich pripraviť na pivo veľká spoločnosť: a nebudete potrebovať žiadne kalmáre ani iné drahé občerstvenie!
Zeleninové palacinky
Zemiakové alebo cuketové placky sú lacné a chutné jedlo, ktoré sa môže podávať samotné alebo ako príloha. Na zemiakové placky vám okrem zemiakovej kaše stačí iba cibuľa, cesnak a vajíčko. Premiešajte a vložte do drobných koláčov na panvici. Mimochodom, čím jemnejšie sú zemiaky nastrúhané, tým rovnomernejšie budú palacinky pôsobiť a tým menej ich bude treba vyprážať. Hlavnou vecou nie je zomlieť ho na konzistenciu smoothie - v tejto podobe stratia zemiakové placky všetko svoje čaro.
Okrem zemiakov sa dajú palacinky variť aj zo strúhanej cukety s topinamburom, mrkvou a tekvicou. A ak sa naučíte, ako ich vyprážať na teflónovej panvici bez rastlinného oleja, potom bude jedlo nielen lacné a chutné, ale aj diétne. Ale pri repných plackách buďte opatrní - môžu pôsobiť laxatívne.
Bruschetta
Varenie pizze alebo kalzónu na vlastnú päsť je dosť drahé kvôli vysokým nákladom na hotové cesto, alebo trvá dlho, pokiaľ sa rozhodnete pripraviť si toto cesto sami. Avšak jednoduché a rýchly spôsob stále máte na stole klasické talianske predjedlo - pripravte si bruschettu.
V skutočnosti sú to sendviče na krutónoch: chlieb osušíte alebo opečiete, natriete olivovým olejom, potriete cesnakom a potom dáte paradajky a vetvičku zelene úhľadne nakrájanú na kocky. Lacné, chutné a štýlové.
Ak peniaze nie sú také zlé, môžete si v obchode namiesto prosciutta kúpiť lacnú šunku alebo vyprážať šampiňóny. Originály vyrábajú bruschettu s vyprážaným baklažánom, sleďmi a dokonca so syrom a orechmi.
Jablkový medový flan
Tento ľahký dezert stojí iba cent a skladá sa iba z troch zložiek: jablká, med a vajcia. Jablká sa musia najskôr upiecť, potom olúpať dužinu a výslednú kašu zmiešať s medom a vajíčkom. Nalejeme do foriem, vložíme do rúry.
Po 30 minútach je neobvyklá pochúťka hotová. Pomocou rovnakého receptu môžete pripraviť mäkký koláč, ktorý môžu jesť starší príbuzní, ktorí už začali mať problémy so zubami.
Fritatta
Toto krásne cudzie slovo označuje obyčajnú omeletu so syrom a zeleninou. Hlavným tajomstvom je vloženie riadu do rúry na krátku dobu po vyprážaní na panvici. Na fritattu sa niekedy pridáva mäso a hodí sa nielen drahý jamon a prosciutto, ale aj obyčajné nadrobno nakrájané klobásy alebo klobása lekára.
Aby fritatta dobre rástla, musí sa do nej pridávať zelenina Vysoké číslo voda a džús. Suché nakrájané paradajky papierová vreckovka, a uhorky alebo baklažány po rezaní nechajte chvíľu na vzduchu. Najskôr sa na panvicu nalejú rozšľahané vajcia, potom sa naleje náplň a na vrch, keď sa zmes „naberie“, posypeme strúhaným syrom.