Prestieranie doma. Aké krásne je prestrieť stôl, aby všetci prekvapene zalapali po dychu. Všeobecné pravidlá nastavenia tabuľky

Krásne zdobený stôl je vizitkou hostesky. Prvá vec, ktorú je potrebné vziať do úvahy pri zdobení slávnostného stola, je samozrejme téma, účel dovolenky. Slávnostný stôl pre detskú párty bude v niečom iný ako na párty pre dospelých; výzdoba novoročného stola sa bude líšiť od výzdoby Veľkonočný stôl atď.

Ako vyzdobiť a vyzdobiť stôl na dovolenku?

Výzdoba a nastavenie slávnostného stola

Aby sa vaša dovolenka stala najlepšou a najzaujímavejšou, nestačí len chutné a rozmanité jedlá. Stále musíte správne vyzdobiť miestnosť, stôl, riad, jedlá, potom sa obliecť ... A najdôležitejšie je sprostredkovať svojim hosťom pocit oslavy. A preto, keď vás prídu navštíviť, mali by vidieť najlepší, najkrajší a jedinečne vyzdobený stôl. A pri zdobení stola je skutočne možné zaobísť sa bez snehobieleho obrusu, bez zložito poskladaných obrúskov, menoviek, jedálnych lístkov, sviečok atď.

❧ Každá hosteska zariadi slávnostné státie a snaží sa, aby bolo čo najlepšie. Hlavnou vecou nie je preháňať to: obrovské množstvo rôznych drobností na stole bude len otravovať.

Pred nastavením tabuľky sa rozhodnite, v akom štýle to chcete urobiť. Výber štýlu závisí iba od dostupnosti riadu a obrusov tohto štýlu. A vedúca úloha patrí jedlám, pretože je ľahšie zvoliť si obrus na jedlo ako naopak. Napríklad, ak ste šťastným majiteľom krištáľovej služby, mali by ste na stôl prestrieť „slávnostný“ biely škrobový obrus, škrobové obrúsky a nádherné rafinované kytice v krištáľových vázach. A ak máte porcelánový riad, môžete s ním nekonečne fantazírovať, pretože si k nemu môžete zvoliť obrusy ľubovoľného tvaru a farby, ako aj rôzne doplnky.

Prestieranie. Pravidlá

Slávnostné obrusy a obrúsky

Zaujímavé obrúsky, farebné alebo snehovo biele, poskladané do originálnych figúrok, dodajú stolu zvláštnu slávnosť. Preto pri výbere príslušenstva na slávnostný stôl musíte určiť, akú farbu budú mať: rovnakú farbu ako obrus, alebo ho vyraziť a doplniť. Hlavnou vecou nie je zabudnúť, že obrus a riad by mali k sebe ladiť. Ak ste si ešte nezakúpili vhodný obrus na stolovanie alebo čajovú službu, urobte si čas - dá sa vyrobiť z obyčajnej obyčajnej látky. Takýto obrus sa bude hodiť ku každému riadu, aj k jednofarebnému. Jasná „kvetinová“ služba vyzerá obzvlášť dobre na obyčajnom obrusu, ak farba obrusu rezonuje s jeho kresbou. Na želanie môžete ozdobiť jednofarebný obrus hodvábnou stužkou. To dodá vašej tabuľke originalitu, najmä ak sa farba pásky zhoduje s farebnou schémou služby. Ale pre kávovú službu, vyrobenú s osobitnou eleganciou, sa hodí obrus a obrúsky zdobené jednoduchou čipkou. Môžete tiež dať nový život starému obrusu tak, že na vrch položíte krásnu tylovú alebo priehľadnú lurexovú látku.

Špeciálnym spôsobom zdobené papierové obrúsky môžu vášmu stolu pridať korenie. Existuje niekoľko zaujímavých spôsobov, ako skladať papierové obrúsky. Teraz v predaji existuje široká škála obrúskov v rôznych farbách a s akýmkoľvek vzorom, takže si môžete ľahko vyzdvihnúť obrúsky na tému oslavy. Existujú špeciálne držiaky na papierové obrúsky, ktoré sú zvyčajne súčasťou veľkých súprav. Ak ste našli iba biele (alebo farebné jednofarebné) obrúsky, môžete ich usporiadať nasledovne: napríklad z nich vyvaľkajte tvary: rolky, trojuholníky, „vejáre“ atď. Na takto navrhnuté obrúsky, ak nie sú špeciálne držiaky, použite pohár na sklo alebo krištáľ.

Možnosti použitia obrúskov pri prestieraní

Zložitejšie možnosti skladania obrúskov (schémy skladania obrúskov krok za krokom)

Jednoduché, ale o nič menej originálne možnosti použitia obrúskov.

V tomto prípade sa používajú krúžky na obrúsky, rovnako ako kvety (živé, umelé), stužky, stužky, snehové vločky a ďalšie doplnky.

Sviečky a svietniky v prostredí sviatočného stola

Horiace sviečky na vašom stole dodajú atmosfére dovolenky zvláštny, romantický nádych a ozdobia každú udalosť. Mimochodom, nenahrádzajte plné osvetlenie sviečkami: slávnostný stôl by mal byť dobre a jasne osvetlený. Zlé osvetlenie vás môže nudiť a pokaziť dovolenku.

Farba sviečok musí nevyhnutne zodpovedať zvyšku stolového príslušenstva (v rovnakom rozsahu ako obrúsky, taniere alebo poháre na víno). Biele sviečky dodajú vašej dovolenke zvláštnu slávnosť a červené sviečky vo svietnikoch zdobené jedľovými konármi ozdobia novoročný alebo vianočný stôl. Zároveň môžete aranžovať sviečky rôznymi spôsobmi: vložte ich do kvetinovej aranžmány alebo ich umiestnite do svietnikov medzi kytice, sviečky poukladajte v malých skupinách a tiež pomocou drôtu pripevnite na držiaky kvetov, aby sviečky vystúpili nad kytice .

Alebo môžete umiestniť sviečky do rôznych svietnikov, ktoré môžu byť vyrobené z najrôznejších materiálov: kov, sklo, porcelán, keramika, drevo atď.

❧ Zároveň nezabudnite: svietnik by sa mal kombinovať s riadom: nestojte na keramickom svietniku, ktorý je doplnený krištáľom.

Ak sa vám nepáči, ako svietniky vyzerajú na vašom stole, vložte sviečky do nízkych pohárov, do ktorých môžete dokonca nalievať vodu - to bude vyzerať obzvlášť pôsobivo. Ak chcete tento efekt vylepšiť, potom na stôl „naservírujte“ hlboký podnos naplnený vodou, na ktorý sa zmestí celé „more“ sviečok.

K dispozícii sú svietniky širokej škály veľkostí a tvarov. Prichádzajú tiež v rôznych výškach. Podľa etikety je zvykom dávať dlhé sviečky do nízkych svietnikov a nízke sviečky do vysokých.

A aby sviečky vo svietniku stáli rovnomerne, musia sa z končekov spáliť alebo vložiť do horúcej vody a potom, keď konce sviečok zmäknú, vložte ich do hniezda na svietnik alebo zapichnite na jeho kovovú ihlu.

Zo sviečok si môžete vyrobiť aj krásnu kompozíciu. Napríklad upevnením dvoch, troch alebo štyroch sviečok rôznych veľkostí do hlinenej misy sa do nádoby naleje voda a priestor okolo sviečok je ozdobený rôznymi čerstvými alebo sušenými kvetmi - a pred vami je originálny „plávajúci“ kvetinový aranžmán, ktorý je oživený ohňom sviečky odrážajúcim sa vo vode.

Ak chcete stôl nejako špeciálne vyzdobiť, položte do blízkosti každého hosťa malé sviečky na nízke svietniky, ako aj boutonniere a menovky, ktoré dobre zapadnú do celkového zloženia.

Sviečky sa zvyčajne rozsvietia pred príchodom hostí a nechajú sa horieť počas celého večera. Nemali by ste však súčasne vypínať všeobecné svetlo (to sa dá urobiť až na konci večera, aby ste upokojili hostí po zábavnej oslave).

A nakoniec sova t: aby sviečky horeli dlhšie, mali by byť pred sviatkom umiestnené niekoľko hodín v chladničke.

Varianty použitia sviečok v dekorácii slávnostného stola

Zdobenie s fantáziou

Ďalšie prvky dekorácie stola pomôžu vytvoriť špeciálnu sviatočnú atmosféru, poskytnú tiež tému na rozhovor a originálne pohostenie. Ako také prvky môžete používať najrôznejšie veci a predmety. Môžete napríklad krásne rozložiť veľké listy šalátu na stôl a posypať ich korením - táto dekoračná metóda stôl osvieži a eliminuje potrebu dávať soľničky a koreničky. Konferenčný stolík môže byť ozdobený rozptýlenými kávovými zrnami a čokoládami rozloženými na vyrezávaných papierových podšálkach.

Hodvábne stuhy vyzerajú na stole zaujímavo, dojímavo a roztomilo. Vyberajú sa v závislosti od farby riadu alebo kvetinového aranžmánu. S prihliadnutím na priestor na stole môžu byť konce pásov urobené tak, aby voľne padali alebo držali spolu pomocou drôtu. Stuhy je možné viesť z kytíc do zariadení a vytvárať tak zložité línie, krúžky, ale nemali by sa dotýkať vody vo vázach s kvetmi.

Na večierkoch môže byť slávnostný stôl zdobený rôznymi striebornými figúrkami: spravidla ide o figúrky vo forme vtákov, kvetov atď. Veľké figúrky sú umiestnené vedľa kvetinových kytíc alebo pozdĺž okrajov stola, malé - v blízkosti každého zariadenia.

Evgeny Sedov

Keď ruky vyrastú zo správneho miesta, život je zábavnejší :)

Obsah

Starodávne umenie zdobiť slávnostné hody, aranžovať riad na večeru alebo rodinnú oslavu, schopnosť ho krásne zakryť, slávnostne slúžiť, sa nazýva prestieranie. Je založená na súbore ustálených pravidiel, zvykov, vrátane poradia rozloženia príborov a servírovania jedál, odporúčaní pre výber šperkov, štýlových prvkov výzdoby na vytvorenie vynikajúceho vzhľadu. Ako vyzdobiť stôl pre hostí alebo manžela?

Čo je to prestieranie

Správne usporiadanie tanierov, šalátových misiek a riadu, ako aj usporiadanie príborov, obrúskov a iných drobností potrebných počas jedla - to všetko slúži. Patrí sem výber obrusov, obrúskov a iných dekoratívnych predmetov. Existujú tri typy podávania: predbežné, banketové a „bistro“. V čom sa líšia a aké sú črty postupu - to všetko je zaujímavé naučiť sa nielen pre štamgastov reštaurácií, ale aj pre bežné gazdinky, pretože potom budú ich oslavy zdobené zaujímavým spôsobom.

Typy porcií

Prvý typ je najjednoduchší. Podávaný stôl s ňou predpokladá čiastočné usporiadanie jedál a riadu na podávanie jedál, ktoré sú v ponuke prvé. V takom prípade sa v procese výmeny riadu nahradí celá sada riadu. Predbežné podávanie zahŕňa:

• stolný nôž;
• zástrčka;
• lyžička;
• koláčový tanier;
• predmety umiestnené v strede (kvety, svietnik, porcelánové figúrky);
• pohár na červené víno;
• pohár na víno;
• soľnička, korenička;
• obrúsok vyrobený z látky bez vzoru.

Banketová porcia je jednorazová úprava tanierov, príborov a dekoratívnych predmetov. Spotrebiče používané pri tomto type servírovania:

• občerstvenie (nôž, vidlička);
• polievková lyžica;
• Drvič na korenie;
• chlebový tanier;
• rybacie prístroje;
• tanier na koláče alebo iné pečivo;
• lyžička na dezerty;
• tanier na polievku;
• nôž na maslo;
• podšálka (oválna alebo okrúhla);
• sklo;
• látkové alebo hodvábne obrúsky (obdĺžnikové alebo štvorcové).

„Bistro“ je jednoduchý spôsob usporiadania pre neformálne, neformálne príležitosti, moderná každodenná voľba na obed alebo raňajky. Používa sa v reštauráciách, hoteloch, ubytovniach, samoobslužných jedálňach a kebaboch, prevádzkach, kde ich obsluhuje vlastný personál. Zariadenia, ich umiestnenie závisí od konkrétneho menu, štýlu zariadenia, priemerných nákladov na jedlo. Je potrebné zakryť stolovú dosku bielymi látkovými obrusmi, podávať papierové obrúsky.

Pravidlá nastavenia tabuľky

Stolová výzdoba, obzvlášť slávnostná, ako v reštauráciách, kaviarňach, tak aj doma, by sa mala vykonávať v súlade so všeobecne prijatými normami. Správne nastavenie slávnostného stola udáva tón sviatku. Ak sa pri výbere jedál zmýlite, môžete pokaziť slávnostnú večeru pri príležitosti udalosti alebo dôležitého pracovného obeda. Podľa etikety by sa mali používať určité obrúsky a poháre - výber závisí od druhu jedla (slávnostné, pre hostí, romantické rande).

Obrus

Všeobecný tón udalosti možno nastaviť podľa obrusu. Na slávnostné jedlo by malo byť snehovo biele, pre jednoduchšie jedlá je povolená smotana alebo slonová kosť. Bez ohľadu na udalosť musí byť tkanina bezchybne čistá a hladká. Prítomnosť jemných dekoratívnych prvkov je povolená: čipka, hodvábne stuhy, perforácia. Okraje by mali tradične visieť od okraja dosky o 25 - 30 cm Vo francúzskych a talianskych reštauráciách je dovolené dotýkať sa okrajov podlahy. Materiál obrusu musí byť prírodný: hodváb alebo bavlna.

Druhy dosiek

Existuje asi 35 druhov servírovacích tanierov, ale iba asi 5-6 sa používa univerzálne. Pravidlá etikety stanovujú, že činely musia byť nevyhnutne z rovnakej sady alebo aspoň vyrobené v rovnakom štýle. Počet a typ podávaných tanierov závisí od toho, aké jedlá sa budú podávať a koľko ľudí sa zúčastní slávnostnej večere. Hlavné jedlá používané v reštauráciách:

• polievka;
• tanier alebo miska na horčicu;
• sleď;
• veľké a malé ploché dosky;
• mäsové jedlá;
• dezert plytký a hlboký;
• koláč.

Príbory na prestieranie

Napravo od taniera je lyžica na polievku, hneď za ňou pozdĺž vonkajšieho okraja je vidlička a nôž na občerstvenie (mäso), posledná je lyžička alebo kávová lyžička. Príbor pre hlavné jedlo je položený priamo pri tanieri a dezertná lyžica je položená za tanierom. Malý koláč s maslom je položený na koláčovej doske. Zariadenia by mali byť leštené vriacou vodou alebo špeciálnymi prostriedkami, aby boli lesklé. V niektorých reštauráciách sa pod príbor dáva špeciálna obrúska.

Poháre

Klasikou sú dva poháre: na víno a šampanské. Zvyšok odrôd alkoholických nápojov je dohodnutý vopred, v prípade potreby doplňte pokrmy pre silný alkohol (poháre, poháre na whisky, alkohol). Poháre sú usporiadané v tomto poradí: na červené víno, na biele víno, na šampanské a potom jedlá na silný alkohol v poradí, v akom sa podávajú. Okrem toho je tu samostatný pohár (pohár na víno) na pitnú vodu alebo džús, je umiestnený vľavo.

Obrúsky

Ak existuje problém s dekoráciou tabuľky rozpočtu, potom to pomôže vyriešiť servírovanie obrúskov. Obrúsky sú jedným z najdôležitejších doplnkov slávnostného jedálenského stola. Existujú dva hlavné typy podávania - látka a papier:

• Látkové obrúsky sú väčšie, hranaté, vyrobené z ľanu. Určené na pokľaknutie alebo na ozdobu.
• Papierové obrúsky sa používajú priamo pri jedle a mali by byť v strede stolovej dosky - aby bolo vhodné ich používať. Mali by byť navyše k dispozícii všetkým pri stole. Obrúsky sú umiestnené v držiaku na obrúsky alebo vo forme figúrok ako ozdoba. Papierové obrúsky na oficiálnych recepciách a oslavách by mali byť monochromatické, bez vzoru.

Doma si môžete krásne naaranžovať jedlo na obed alebo na večeru. Aby ste to dosiahli, musíte si kúpiť obrus, súpravu príborov a riadu. V prípade možnosti podávania doma nie je nutné mať všetko, mali by ste vychádzať iba z vlastných potrieb a preferencií v stravovaní. Ak chcete pripraviť stôl pre jednu osobu, potrebujete:

• obrus, obrúsky (papier alebo látka);
• hlboké a ploché dosky;
• stôl, čaj, dezertné lyžice a vidlička;
• stolný nôž;
• čajový pár (zaváraninová zásuvka), pohár na víno;
• pohár na vodu.

Na večeru

Postup:

• Rozložte obrus na stôl, položte rovnú dosku, hlboko na ňu.
• Vpravo a vľavo musíte dať príbor pre hlavné jedlo, po ktorom nasledujú bufety s občerstvením.
• Pred tanier by mala byť položená lyžička alebo kávová lyžička.
• Vpravo hore je položený čaj alebo pohár na víno.
• Voliteľne môžete stôl ozdobiť látkovými obrúsky, kvetmi vo vázach alebo sviečkami.

Jedálenský stôl

Odporúčania, ako správne pripraviť stôl na obed pre jednu osobu, sa nelíšia od odporúčaní na večeru. Okrem toho, že na večeru nie je stôl zdobený ničím okrem obrúskov alebo kvetov. Okrem toho môžete namiesto bieleho večerného obrusu použiť špeciálne plastové alebo silikónové podložky - sú praktickejšie, dajú sa ľahko umyť z jedla a rozliatych nápojov.

Pre hostí

Cez obed je podávanie hostí podobné, mení sa iba počet príborov a tanierov na stole. Ozdoby sa takmer nikdy nepoužívajú, obrus je možné nahradiť ozdobnými táckami na teplé jedlá. Ak je pre hostí zabezpečená večera, malo by sa podávať ľahké občerstvenie a alkohol (víno, alkohol), podložky pod poháre by sa mali nahradiť bielym obrusom.

Na dovolenku

Pripraviť si na dovolenku vlastný obed je náročná úloha, pretože na oslavách sa podáva veľa jedál a je prítomný veľký počet ľudí. Na dovolenku je stôl zdobený vázami s kvetmi a ovocím. Doma nemôžete dodržiavať pravidlá týkajúce sa usporiadania tanierov a spotrebičov, ale použite iba obrus, obrúsky a zaistite, aby sa každý hosť cítil pohodlne.

Krásne prestieranie

Ako ozdoby sa používajú vázy s kvetmi, saténovými alebo hodvábnymi stuhami, porcelánové figúrky anjelov, krúžky na obrúsky. Vytváranie slávnostnej atmosféry uľahčujú: balóny, hadovité, elegantné obrusy. Ozdoby na servírovanie sa vyberajú v súlade s sviatkom - svadbou, výročím alebo romantickou večerou. Hlavnými dekoratívnymi prvkami sú obrusy a obrúsky.

Klasické

Tradične je na bežný obed alebo večeru stolová doska ozdobená kvetmi alebo obrúskovými krúžkami. Pri klasickom podávaní je hlavnou podmienkou dokonalá čistota obrusu, obrúskov a príborov, riadu na korenie. Ak chcete krásne prestrieť stôl, ale zároveň sa vyhnúť zbytočnej vážnosti, môžete si vyzdvihnúť obrúsky v jasných nasýtených farbách - takýto krok pomôže rozjasniť nudné jedlo.

Banket

Zdobenie stola na hromadný banket nie je ľahká úloha. V takom prípade sa snažia vyrobiť všetky dekoratívne prvky v rovnakom štýle alebo farbe. Vyberajú sa podľa typu banketu: výročie, firemná alebo iná udalosť. Častejšie používajú svetlé obrúsky, prírodné alebo umelé kvety. V prvom rade sa zohľadňujú želania objednávateľov slávnostnej večere.

Svadba

Pri podávaní svadobnej večere sa kladie dôraz na miesta pre novomanželov, ktoré sú zdobené symbolmi lásky (srdcia, ruže, plagáty s želaniami, postavy labutí). Miesta pre novomanželov sú označené samostatnými okuliarmi (ozdobenými alebo zviazanými stužkami). Svadobná hostina sa podáva k bielym jedlám so zlatým alebo strieborným okrajom. Prestieranie je prestreté iba snehovo biele, čo symbolizuje čistotu pocitov novomanželov.

Prestieranie pre dvoch

Na navodenie romantickej atmosféry je pri večeri pre dvoch zvykom používať sviečky, košík, do ktorého sa krásne naskladajú ovocie, alkohol (víno alebo šampanské). Obrus ​​je zvolený šarlátový alebo biely. Misky sú umiestnené oproti sebe, ale tak, aby na osobu sediacu oproti bolo možné bez námahy dosiahnuť rukou. Pre dvoch nezakrývajú veľa riadu a príborov, dôraz sa tu kladie na romantiku.

Hlavným problémom pri zdobení jedla na okrúhlej doske stola je malý priestor, preto sa jedlo podáva iba s potrebným príborom, hlbokými a plochými taniermi, nožom, vidličkou na hlavné jedlo a pohárom vína. Zvyšok sa podáva podľa potreby. V strede je umiestnená váza s kyticou kvetov, dezertom alebo fľašou vína, zdobená červeným alebo čiernym obrúskom.

Na narodeniny

Výzdoba stola k narodeninám zahŕňa dôraz na vážnosť udalosti. K tomu pomôže podávanie jedál, kompetentný výber dekorácií vrátane zdobenia dezertov. Ako krásne prestrieť stôl? Všetko závisí od osobnosti narodeninovej osoby:

1. Detský narodeninový stôl je možné ozdobiť pomocou rôznych hračiek, kartónových alebo papierových kreslených postavičiek.
2. Na slávnostné jedlo pre mladé dievča alebo starú ženu sa tradične používajú čerstvé kvety, originálne dezerty, vázy s exotickým ovocím, obrúsky, rozety, štýlové jedlá z viacfarebného skla.
3. Je zvykom, že muži sviatočný obed alebo večeru výstižne vyzdobia pomocou krásnych kontrastných obrúskov a obrusov, zatiaľ čo spotrebiče sú klasické, riad biely.

Slávnostné sladké prestieranie

Nie je zvykom používať ozdobné prvky na udalosť s množstvom sladkostí alebo na sviatok, ktorý poskytuje iba dezerty. Používajú sa viacstupňové taniere, pyramídy, špeciálne stojany na torty alebo muffiny. Je lepšie, keď je všetko zladené v rovnakej farebnej schéme. Ak použijete ďalšie slávnostné dekorácie, potom sa dizajn ukáže ako škvrnitý, príliš domýšľavý a bez chuti.

Nápady na prestieranie

Na prekvapenie rodiny a hostí na oslavách alebo pri pravidelnom jedle môžete ponúknuť nasledujúce možnosti stravovania:

1. Jar. Doska stola je prikrytá obrusom, ako dekorácia sa používajú čerstvé kvety a bylinky. Na tanier je položený ľanový obrúsok, na vrch je položený kvet. Ak je to žiaduce, môžete použiť zelený obrus a ozdoby z hmyzu (májové chrobáky, lienky). Na začiatku jedla sa podáva čerstvý šalát.
2. Čajová dekorácia. Čajové páry sú položené na obrus akejkoľvek farby, zdobený žiarivými obrúskami. Môžete použiť veľkolepé jedlá na sušienky a malé dezerty (marshmallows, sladkosti, vdolky). V strede kompozície je veľká kanvica, okolo nej sú rozety s džemom a medom.
3. Raňajky v dači. Obrus ​​sa buď nepoužíva vôbec, alebo je bielizeň v prírodnej šedej farbe. Ako dekorácia sa používa keramický riad, smaltované misky s kvetmi vo vode.
4. Slepačia párty. Obrus ​​sa používa v sviežich, žiarivých farbách (ružová, koralová, modrá). Pokrmy sú usporiadané v minimálnom množstve (poháre, poháre na víno, poháre na šampanské alebo martini), hlavnú časť zaberajú dezerty, občerstvenie, nápoje. Povrch môžete ozdobiť kvetmi, ozdobnými korálkami.
5. Detské prázdniny. Používajú sa voskované obrúsky jasných farieb, jednofarebné alebo s obrázkom kreslených postavičiek alebo zvierat, celý povrch stolovej dosky zaberajú sladkosti: sladkosti, pečivo, ovocie, koláče.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte ju, stlačte Ctrl + Enter a my to napravíme!

Diskutujte

Pravidlá pre prestieranie doma - nápady na dekorácie na sviatky, bankety, svadby a na každý deň

Dnes si povieme, ako krásne a správne prestrieť stôl, pričom uvedieme príklad fotografie nastavenia na rôzne sviatky alebo každodenné večere. Správne prestretie stola hovorí veľa o hostiteľke, jej vzdelaní a vkuse, pretože jednou zo základných etických noriem je schopnosť prestrieť stôl, poznať účel všetkých príborov a správne ich používať.

Výber obrusu

V prvom rade je na stole rozložený obrus, zdá sa, že je to pochopiteľné, napriek tomu má tento podnik svoje vlastné jemnosti. Obrus ​​musí byť absolútne čistý, hladko vyžehlený, inak sa stane iba indikátorom vašej neporiadku. Keď jej nastavíte stôl, uistite sa, že má všade rovnakú dĺžku a zároveň nevisí príliš nízko, pretože dlhé hrany môžu hosťom spôsobovať nepríjemnosti a okrem toho môžu byť nechtiac ťahané, čo bude nepríjemný koniec dovolenka. Príliš dlhé konce je možné zaistiť textilnými sponami, ktoré sú často zaujímavým dizajnom.

Obrus ​​by tiež nemal byť príliš krátky, inak bude vyzerať, akoby malo dievča na sebe šaty o niekoľko veľkostí väčšie. Ak nemáte obrus alebo chcete prestierať neobvyklým spôsobom, môžete pre každú osobu použiť špeciálne veľké obrúsky. Upozorňujeme, že to nie sú tie, ktoré vám kľačia na kolenách alebo si nimi utierajú ústa. Sú oveľa hustejšie v materiáli, majú veľké rozmery, pretože sa do nich musia hodiť taniere, príbory, poháre.

Pravidlá podávania

Ďalším krokom je usporiadanie dosiek, sú naukladané na seba, v závislosti od veľkosti a účelu. Najčastejšie sa používajú tri druhy: polievka, snack bar, jedáleň. Sú umiestnené na doske v opačnom poradí, pretože hosť začne polievkou, potom prejde na predjedlá a zhora jednoducho odstráni už použitý tanier.

Nože sa umiestnia napravo od taniera a za nimi nasledujú lyžice podľa poradia použitia. Počet zariadení a ich umiestnenie dnes nie sú stanovené tak prísne ako predtým. Keďže samotný dizajn hrá obrovskú rolu, na základe čoho sa podľa nápadu nemusí čajová lyžička nachádzať vôbec pri tanieri, ale napríklad vedľa tanierika na koláče alebo sa podáva iba k čaju. Vidličky sa kladú na ľavú stranu klinčekmi hore a čím skôr by sa mali použiť, tým bližšie sú k tanierom. Toto usporiadanie príborov prispieva nielen k ľahkému použitiu, ale tiež pomáha hosťom, aby sa nenechali zmiasť.

Dezertný riad je umiestnený za tanierom, kolmo na to, ako sú položené všetky ostatné. Na pravej strane je tiež niekoľko pohárov. Musí existovať pohár na nealkoholické nápoje: džús alebo minerálna voda. Tiež asi 2 - 3 poháre, každý na konkrétny druh alkoholu.

Druhy okuliarov

Začnime jednoduchým, každý vie, čo je flautový pohár, pretože sa do neho tradične, najmä na Nový rok, nalieva šampanské. Poháre tohto tvaru sú síce vhodné aj na sekt. Hlavným rysom je predĺžený tvar, ktorý umožňuje pene stúpať a vnútri bubliny hrať vzduchové bubliny.

Poháre na červené víno sú pre väčšinu ľudí rovnako ľahko predstaviteľné, majú tenkú stonku, zaoblené dno, pomerne objemné a smerom k vrcholu sa zužujú. Typ pohárov sa však veľmi líši v závislosti od druhu vína, napríklad poháre na víno „Burgundsko“ a „Montrachet“ majú oveľa väčší objem, skôr ako guľa alebo hruška, smerom hore sa zužujú. Avšak len veľmi zriedka ľudia doma a dokonca ani zďaleka nie vždy v reštauráciách dodržiavajú tieto jemnosti.

Pohár na biele víno má podlhovastejší tvar, vyzerá skôr ako oválny. Zvyčajne sa vedľa seba položia dva druhy pohárov na víno, k nim sa pridá pohár alebo pohár na vybraný silný nápoj a ďalšie poháre sa prinesú podľa potreby. V opačnom prípade bude celý stôl naplnený výlučne pohármi rôznych typov.

Pohár na whisky alebo koňak je nízky, s hrubým dnom, smerom hore sa rozširuje, má jednoduchý, dosť priestranný tvar. Sklo martini má tvar obráteného trojuholníka, takže nie je vôbec ťažké ho rozpoznať. Na koktaily sa používajú rovné poháre, poháre alebo dvojstupňové zložité tvary. Ak tyčinku nezdobíte osobitne, potom je lepšie umiestniť vedľa fľaštičiek malé podšálky s citrónom, limetkou, olivami.

Možnosti umiestnenia obrúskov

Pri servírovaní sa používajú tri druhy obrúskov:

• dekoratívne;
• kľačiace obrúsky;
• obrúsky vhodné na utieranie rúk alebo úst.

Obrúsky, ktoré vám ležia na kolenách, sa dajú krásne položiť na polievkovú misu. Osoba sediaca za stolom teda okamžite pochopí, na čo je určená. Na jeho vrch môžete položiť malú pohľadnicu s menom hosťa alebo roztomilé krátke želanie. Na pohľadnicu môžete pridať miniatúrny kvietok alebo kúsok smrekového konára.

Ozdobné obrúsky sa zvyčajne umiestňujú pod taniere, niekedy navyše a medzi ne. Môžu byť zložené do trojuholníkov, kosoštvorcov alebo prekryté tak, aby sa farby navzájom prelínali. Okrem toho je možné pod sviečky alebo poháre umiestniť aj malé čipkované obrúsky.

Najčastejšie obrúsky sa zvyčajne umiestňujú pod príbor alebo za taniere, ale vždy iba po jednom. V strede by malo byť niekoľko ďalších držiakov na obrúsky, aby hostia mohli ľahko použiť akékoľvek množstvo, ktoré by mohli potrebovať.

VIDEO: Aké krásne skladať obrúsky

AKO KRÁSNE A RÝCHLO ZLOŽIŤ NAPKINY

AKO KRÁSNE A RÝCHLO ZLOŽIŤ NAPKINY ?? 3 SPÔSOBY AKO ZLOŽIŤ NAPKINY

Boho dekor

Štýl boho je pozoruhodný svojou jasnosťou a množstvom rôznych interiérových a dekoratívnych predmetov; je možné kombinovať jedlá úplne odlišných štýlov, farieb a tvarov. Prestieranie vyzerá šialene krásne, keď sú všetky poháre vyrobené z rôznych materiálov, niektoré sú modré, iné ružové alebo zelené. Okrem toho sa tento štýl vyznačuje hojnosťou textílií, to znamená, že pod každou doskou môže byť niekoľko obrúskov z rôznych materiálov, vítané sú strapce, strapce, ktorými môžete doplniť monotónny obrus.

Dôležitým prvkom je osvetlenie, okolo stola alebo nad ním môžete umiestniť niekoľko lámp, tienidiel, girlandy a na samotný stolový stôl umiestniť sviečky rôznych tvarov s neobvyklými svietnikmi alebo malými lampami. Do výzdoby sa zmestia malé rámy a objemné vázy s kvetmi. Je lepšie vyrobiť kytice zo zmesi poľných a záhradných kvetov, aby medzi množstvom zelene vykukli veľké hlavičky ruží, ľalií, pivoniek.

Veľkonočný stôl

Veľkonočný dekor je skutočne jedným z najroztomilejších, pretože zdobenie vajíčok, pečenie koláčov a vytváranie malých zajačikov vlastnými rukami je obľúbenou zábavou pre deti i dospelých. Veľkonočný stôl je často ohromujúci košmi s farebnými vajíčkami, sviečkami a vrcholmi koláčov. To však nie je všetko, na čo si spomeniete, aby ste vytvorili krásny slávnostný interiér.

Malý kôš si môžete vyrobiť z vetvičiek, škatúľ na vajíčka alebo z iného tvaru. Vložte dovnútra obrúsky a čipku (ktorá sa veľmi pekne hodí k plátnovej látke a hrubej remeselnej nite). Môžete tiež doplniť dekoráciu trávou a kvetmi, živými aj umelými. A už na vrchu sú kladené vajíčka alebo časti ich škrupín, z ktorých môžu vyliezať hracie mláďatá, zajace alebo opäť kvety.

Stôl môže byť ozdobený sviečkami rôznych priemerov a farieb, nízke, silné sviečky je možné umiestniť do mušlí alebo na lakované drevené rezy. K celkovému dekoru sú najlepšie zladené obrúsky, obrus, farba tanierov a riadu. Nižšie uvádzame fotografie nastavení veľkonočného stola pre inšpiráciu.

Novoročná dekorácia

Pri zdobení novoročného stola sa najčastejšie používa niekoľko farieb:

• Červená;
• zelená;
• Biely;
• zlato.

Je však lepšie ich nemiešať v celkovej hmote, iba tie tri by mali byť vždy hlavné. Je lepšie kombinovať zlato iba s bielymi, napríklad s bielymi obrusmi, béžovými obrúskami, bielym riadom, z ktorých niekoľko môže byť so zlatými alebo čiernymi okrajmi, vzor môže byť tiež vo forme bodiek. Transparentné poháre na víno je možné doplniť aj zlatými stužkami, biele sviečky je možné vložiť do zlatých svietnikov. Kytice môžete doplniť zeleňou, pre atmosféru sú úžasne vhodné vetvičky brusníc alebo smrekovca.

Ozdoby zo smrekových konárov sú obzvlášť obľúbené pri servírovaní v zimných dňoch, na fotografii nižšie bude uvedený príklad toho, ako to najlepšie urobiť. Dajú sa rozložiť na stôl medzi misky, dajú sa nimi ozdobiť sviečky alebo sa vytvorí veniec, do ktorého sa vložia biele dlhé sviečky, ktoré sa dajú zapáliť bližšie k polnoci.

Nový rok alebo Vianoce oslávené červenou a zelenou témou sú klasikou. Kockované obrúsky, červený obrus, jedľové šišky, pruhované lízanky, mikulášske ponožky a biele sviečky. Tento dizajn je považovaný za jeden z najštýlovejších a je celkom tradičný v Amerike, kde možno Nový rok nazvať hlavným sviatkom. Tichší dizajn môžete vytvoriť aj umiestnením pestrofarebných dekorácií na svieži biely obrus.

Ďalšia ohromujúca farebná kombinácia, rovnaká vhodnejšia pre Rusko: biela, modrá, strieborná. Len tu opäť môžete použiť poháre a obrúsky rôznych farieb. Na stôl je možné umiestniť malé ozdoby na vianočný stromček so striebornými trblietkami, ako sú jelene alebo vianočné stromčeky.

Dovolenka v prírode

Snáď jedným z najkrajších druhov podávania je kombinácia boho, rustikálneho a prírodného štýlu. „Rustikálny“ štýl znamená maximálnu blízkosť k prírode, preto väčšinou používa prírodné materiály a jedlá a dekorácie sú vyberané v pokojných prírodných odtieňoch. Svadobné stoly sú často zdobené v takom dekore, na ktorom je vždy veľa kytíc vyrobených v jemných farebných variáciách, ktorých hlavnými prvkami sú opäť poľné kvety.

Obrúsky sú vyberané z plátna a bielej čipky, príbory je možné previazať čipkovanými béžovými stužkami, ktorými môžete ozdobiť aj poháre. Hojnosť osvetlenia je charakteristická aj pre všetky tri štýly, farebné variácie však už nie sú také jasné a odvážne ako v „boho“. Často sa vyberajú girlandy s bielymi alebo žltými svetlami, ktoré je možné zavesiť nad stôl alebo položiť na ne, môžu byť tiež zavesené okolo stromov alebo opletené okolo kmeňov.

Sviečky alebo iné svietidlá nemusia byť výlučne biele, je však lepšie obrátiť sa na pastelové farby. Môže to byť béžová, svetlozelená, lila alebo svetloružová - tieto farby je možné použiť v celom interiéri. Ale opäť sa uistite, že sa zhodujú.

Prestieranie v prírode

Prestieranie znamená správne usporiadanie riadu, príborov a dekorácie. Jeho dizajn priamo závisí od cieľovej oblasti, môže to byť obyčajné pohostenie, slávnostná udalosť alebo pracovný obed. V každom prípade sa však musia dodržiavať určité pravidlá.

Prirodzene, aby ste mohli usporiadať skutočnú oslavu, potrebujete veľkú útulnú izbu, kde by ste mohli ubytovať všetkých pozvaných hostí, a mali by ste sa postarať aj o nádherné jedlá, obrusy, príbory a rôzne slávnostné jedlá. Pri každom tanieri sú nože, vidličky, lyžice, poháre a poháre. Spravidla sú všetky zariadenia zvyčajne rozdelené na jednotlivé a pomocné. Posledné menované sa používajú na príjem jedla z bežných jedál, ako sú lyžice, vidličky, kliešte, kopčeky a ďalšie. Pomocnými vidličkami a lyžicami si na tanier dávajú jedlo zo spoločného jedla, pričom lyžicu majú v pravej ruke a vidličku vľavo. Omáčky a teplé polievky sa naberačkou naberajú veľmi opatrne, aby nekvapkali na obrus. Ak sa tak stane, môžete, bez toho, aby ste prilákali pozornosť všetkých, zafarbiť špinavé miesto obrúskom.

Tradičný dizajn predpokladá určité poradie položenia riadu na stôl. Najskôr sa položia porcelánové alebo kameninové výrobky, položí sa príbor a potom poháre, poháre na víno, výrobky zo skla a krištáľu.

Fotografia tabuľky je uvedená nižšie:

Tkanivové a papierové obrúsky majú veľký význam pre dekoráciu. Látky môžu harmonicky dopĺňať celkový dizajn; pôsobia rafinovane a elegantne. Podľa etikety ich hostia položili na kolená, aby si nezašpinili oblečenie. Pysky a ruky si počas jedla alebo po jedle utierate papierovými obrúskami.

Narodeninové prestieranie a veľa fotografií

Meniny sú jedným z najobľúbenejších sviatkov dospelých i detí, takže prestieranie k narodeninám by malo byť elegantné, originálne a dokonca svetlé.

Pri dekorácii hrajú dôležitú úlohu obrusy. Môže byť jednofarebný snehovo biely alebo naopak farebný. A čipkované vzory na ňom dodajú stolu slávnostný vzhľad. Aby sa zabránilo vzniku škvŕn, na obrus sa umiestni voskovaná utierka.

Narodeninové prestieranie nie je úplné bez takého riadu, ako sú prútené ovocné koše, krištáľové vázy na sladkosti a šaláty, porcelánové taniere a elegantné poháre.

Je veľmi dôležité vopred si premyslieť počet pozvaných hostí, aby bolo pre všetkých prítomných dostatok zariadení, aby sa predišlo nepríjemným situáciám.

V blízkosti narodeninovej osoby je umiestnená váza s kvetmi, ale tak, aby neprekážala a nebránila vo výhľade. Ovocné koše sú umiestnené na oboch stranách stola, je žiaduce, aby boli rovnaké.

Potom je v rovnakej vzdialenosti od seba umiestnených niekoľko stánkov s chlebom a sendvičmi a nápoje. Pokiaľ ide o taniere, existuje všeobecne akceptované pravidlo - dať ich na pol metra od seba a mali by byť vzdialené jeden centimeter od okraja stola. Použitie pestrých šálok a tanierov na slávnostnú príležitosť sa považuje za zlú formu, preto je najlepšie vziať si jedlo zo služby, pretože je len pekné, ale aj rovnaké.

Je usporiadané nasledovne: najskôr sa na druhú položia plytké taniere, na ktoré sa na prvé kurzy pridajú väčšie a na vrchole najmenšie, ktoré slúžia na občerstvenie.

Usporiadanie príborov má svoje vlastné charakteristiky: vidlička je umiestnená vľavo a lyžica a stolový nôž vpravo a lyžica a vidlička by mali ležať konkávne nahor. Na ľavej strane sú rozložené papierové obrúsky. Poháre, poháre na víno a poháre sú zoradené zostupne zľava doprava, počnúc najväčšou nádobou.

Je zvykom začať dovolenku studenými jedlami: podávajú sa šaláty, občerstvenie, sendviče, potom teplé a dezertné jedlá. Najhorúcejšie sa zvyčajne skladá z prvého a druhého. Hosteska musí skontrolovať prítomnosť lyžice v každej šalátovej miske, aby bolo pre hostí výhodné ju nanášať.

Pre deti sa slávnostný stôl podáva rovnako ako pre dospelých, teraz však veľa rodičov uprednostňuje použitie plastového riadu, aby sa predišlo možným zraneniam a poškodeniu drahých súprav. Navyše dnes plastové poháre a taniere potešia svojim jasným a originálnym vzhľadom, ktorý umožňuje urobiť detský stôl elegantným a farebným.

Ako viete, deti sú veľké s chuťou na sladké, preto by ste mali venovať osobitnú pozornosť sladkostiam: koláčom, sušienkam, sladkostiam, zmrzline, ktoré by sa mali podávať v krásnych vázach a iných dezertoch. Ovocie je možné neobvyklým spôsobom nasekať a rozložiť na servírovanie.

Ako nápoje pre deti sú vhodné džúsy, ovocné nápoje, ovocné nápoje, čaj alebo káva. A samozrejme, hlavný narodeninový dort bude hlavným atribútom oslavy.

Sviatočné prestieranie pre domácich majstrov

Každá hosteska, ktorá sa pripravuje na akúkoľvek slávnostnú udalosť, sa snaží čo najlepšie vyzdobiť slávnostný stôl. Ale pred zakrytím stojí za to premýšľať, v akom štýle bude zdobený.

V prvom rade výber závisí od dizajnu a farieb riadu a obrusov a je oveľa jednoduchšie zvoliť obrus pod riad ako riad pod obrus. Ak je v domácom arzenáli sada jemného, ​​vynikajúceho krištáľu, snehobiely obrus a naškrobené látky, ideálne s ním budú perfektne kombinované biele obrúsky. Kytice kvetov v krištáľových vázach budú nádhernou dekoráciou. Je oveľa jednoduchšie zvoliť handričku na porcelánové riady, pretože na nej budú dobre vyzerať akékoľvek kombinácie a doplnky.

Nastavenie slávnostného stola bude sofistikovanejšie, ak k nemu pridáte ďalšiu chuť v podobe farebných alebo obyčajných obrúskov zložených do rôznych figúrok. Najdôležitejšie je, že obrus, riad a obrúsky by mali byť navzájom kompatibilné.

Veľmi praktický je veľmi praktický obrus, na ktorý môžete položiť pokrmy akejkoľvek farby. Aby pôsobila slávnostnejšie, je zdobená hodvábnou stuhou. Ak je na stole elegantná kávová služba, vynikajúcim doplnkom bude obrus a obrúsky s čipkou.

Dokončenie vzhľadu pomôže papierovým obrúskom zloženým špeciálnym spôsobom. Vďaka širokej škále týchto produktov sa dajú ľahko priradiť k akejkoľvek udalosti, či už je to svadba, Nový rok, Valentín a iné sviatky. Špeciálne držiaky, ktoré sú teraz súčasťou sady služieb, pomôžu opraviť obrúsky.

Sviečky a svietniky na sviatočnom stole vytvárajú v miestnosti zvláštnu jedinečnú atmosféru a zdobia udalosť. Tieto atribúty budú vhodné pre každú oslavu, hlavnou vecou nie je nahradiť nimi osvetlenie, pretože slávnostný stôl by mal byť dobre osvetlený. Farba sviečok by mala byť zvolená v rovnakej farebnej schéme s obrúskami alebo obrusmi, riadom alebo pohármi.

Novoročný a vianočný stôl prenesie celú atmosféru sviatku, ak ho vyzdobíte bielymi alebo červenými sviečkami vo svietnikoch s jedľovými ratolesťami. Môžu byť aranžované do kvetinového aranžmán alebo medzi kytice, alebo ich možno naskrutkovať na držiaky kvetov tak, aby sviečky vystúpili nad kytice. Tu vidíte, ako vyzerá toto nastavenie tabuľky.

Prestieranie na dovolenku je možné doplniť najrôznejšími vecami a predmetmi, napríklad hodvábnymi stuhami, ktoré sa vyberajú tak, aby ladili s jedlami. Vyrábajú sa z nich vzory alebo sa prenášajú z kytíc do príborov, čím sa vytvárajú hladké čiary a krúžky.

Na modernom sviatočnom stole tiež nie sú nezvyčajné rôzne strieborné figúrky. A nakoniec, kvety sú povinným prvkom prestierania. Kompetentne navrhnuté a usporiadané kytice pomáhajú rozveseliť sa, vytvárajú útulnosť v miestnosti, kde sa koná sviatok, a tiež dodajú prestieraniu šarm a pôvab.

Domáce prestieranie

Spravidla domáce prestieranie pripadá na víkendy, keď má rodina možnosť zhromaždiť sa pri večernom stole v jeho úplnom zložení. Pri takejto príležitosti sú pripravené chutné jedlá, ktoré majú radi členovia rodiny, vedú sa pohodové rozhovory, čas pri takejto večeri plynie veľmi príjemne a úprimne.

Dobre nastavený, krásne zdobený stôl učí deti, ako správne používať príbory, podporuje dobrú chuť do jedla a robí radosť domácnosti, ktorá je pri tom.

Prestieranie na raňajky

Estetické prestieranie na raňajky vás povzbudí na celý deň, ale má aj svoje vlastné zvláštnosti. Najskôr sa položia taniere na predjedlá a potom šálky alebo poháre na podšálky. Rukoväť šálky a lyžice na tanieriku by mala byť vpravo pre ľahkú manipuláciu. Vajcia namäkko alebo vrecúško sa podávajú v špeciálnom stojane na dlhej nohe, ktorý je položený na tanieri s občerstvením spolu s lyžičkou na vajcia (na to je lepšie použiť plastové zariadenie, pretože kovová lyžica bude nepríjemne zapáchať) ). Kaša sa naleje do hlbokého taniera, ktorý sa dá aj na večeru. Horúce nápoje: čaj, káva, kakao sa nalievajú do šálok z čajníka alebo kanvice na kávu, ktoré sú umiestnené v strede stola alebo na bočnej strane, aby boli ľahko dosiahnuteľné. Na širokú misu sú rozložené pečivo a sendviče, na stôl je položený aj maslo, tanier s medom, džem alebo džem, je potrebná misa na cukor a soľnička.

Malá súprava niekoľkých obrúskov a izolácie pre čajovú kanvicu (kanvicu na kávu) ozdobia stôl a vytvoria útulnosť. Táto sada by mala byť vyrobená v rovnakom štýle z rovnakého materiálu. Klasická možnosť sa považuje za sadu výrobkov v klietke, ktorá bude vyhovovať každému kuchynskému interiéru. Je veľmi praktické a lacné používať papierové obrúsky, ktoré sa umiestňujú pod prístroj alebo na misku s chlebom. Je užitočné zapojiť staršie deti do prestierania domáceho stola a postupne sa naučia túto zaujímavú a jednoduchú povinnosť.

Prestieranie na večeru

Prestieranie na večeru si vyžaduje dodržiavanie niekoľkých pravidiel. Zvyčajne je zvykom podávať na obed teplé a studené jedlá a na konci jedla dezert. Takáto porcia bude vyžadovať niekoľko spotrebičov (lyžice a vidličky) na rozloženie jedla na jednotlivé taniere zo spoločného riadu. Pre každého člena rodiny sa podáva občerstvenie s vidličkou a nožom. Na maslo sa používa nôž na občerstvenie.

Prvé jedlá (teplé polievky) sa podávajú v bujónových pohároch a hlbokých miskách. Obidve sú umiestnené na stole v špeciálnom náhradnom tanieri, aby sa uľahčilo vyberanie týchto riadov, a potom, aby sa stôl a obrus nezohriali. Polievkové lyžice sa podávajú s vývarmi a polievkami a nožmi a vidličkami na mäso.

Druhé kurzy sú umiestnené v malých vopred pripravených tanieroch. Ak ide o rybí pokrm, stôl sa podáva s vidličkou a špachtľou, ktorá oddeľuje rybie filé od kostí. Kotlety, fašírky, zrazy, omelety, kastróly a podobné jedlá sa vidličkou krája na kúsky. Dezert sa podáva na konci jedla, keď sa odstránia všetky použité jedlá po prvom a druhom jedle.

Prestieranie na večeru

Prestieranie na večeru je podobné ako pri večeri, iba s tým rozdielom, že tu nie sú varné platne. Na večeru je pripravený kastról, palacinky, palacinky alebo sladký koláč.

Dezertné taniere sú predbežne položené na stôl, dezertné vidličky sú položené vľavo od nich a dezertné nože vpravo. Šálky s teplými nápojmi sú umiestnené vpravo od taniera alebo bližšie k stredu stola.

Veľmi užitočnou akvizíciou pre kuchyňu bude príručný stolík, ktorý dokonale pomáha hostiteľke pri jedle. Sú na ňu umiestnené ďalšie taniere, poháre, príbory a ďalšie predmety, ktoré môžu byť potrebné pre jedlo.

Prestieranie doma je namáhavá, ale zároveň príjemná a zaujímavá činnosť, ktorá prinesie veľa potešenia a úžitku celej rodine.

Samozrejme, krása a originalita dizajnu závisia od fantázie a tvrdej práce hostesky. V tejto veci je dôležité vziať do úvahy veľa: výber riadu a príborov, farbu obrusu, obrúskov, ako aj správne usporiadanie všetkých predmetov a dekoratívnych prvkov. Ale okrem toho existujú všeobecne akceptované a dávno zavedené pravidlá pre prestieranie, ktoré sa musia brať do úvahy pri jeho zdobení.

Jednou z hlavných požiadaviek je prítomnosť dokonale čistého a vyžehleného obrusu. Jeho konce by mali rovnomerne visieť na všetkých stranách stola asi o 30 cm a rohy by mali zakrývať jeho nohy.

Pri usporiadaní riadu musíte začať s taniermi, ktoré sú čisto umyté, utreté uterákom a vyleštené do lesku obrúskom. Taniere s občerstvením sú umiestnené oproti každej stoličke a vo vzdialenosti asi 2 cm od okraja stola. Taniere s koláčom sú umiestnené vľavo od stolovania. Na stole by mali byť iba potrebné spotrebiče, nemali by byť preťažené nepotrebným riadom, po prvé, kazí to všeobecný výhľad, a po druhé, vytvára to pre hostí určité nepríjemnosti.

Aby ste mohli ľahšie usadiť veľký počet hostí, môžete si vopred vyrobiť karty s menami všetkých prítomných a umiestniť ich k okuliarom.

Vzdialenosť medzi stoličkami by mala byť približne 50 cm, čo zabezpečí pohodlný čas pri stole.

Napriek všetkej zdanlivej zložitosti na prvý pohľad bude prestieranie vlastnými rukami úspešné, ak pri tejto práci vynaložíte maximálne úsilie a trpezlivosť, prejavíte čo najviac svoju vynaliezavosť a predstavivosť a samozrejme prinesiete kúsok svojho duša do toho. Potom sa akákoľvek udalosť bude konať „s ofinou“ a bude ocenená.

Krásne prestretý stôl vytvára pocit oslavy a pohodlia. Aké ľahké a ľahké pochopiť tajomstvá slúženia? Stačí pochopiť základné princípy, na ktorých je postavená celá etiketa stola. Vďaka tomu sa môžete s ľahkým srdcom bez zbytočných povyku stretnúť s akoukoľvek oslavou.

Obrus ​​- je možné sa zaobísť aj bez neho

Obrus ​​plní niekoľko funkcií súčasne:

• zdobí stôl;
• pomáha skryť malé chyby na doske, ktoré nechcete ukázať hosťom;
• pomáha prispôsobiť stôl celkovému štýlu oslavy;
• Slúži ako ochrana pre vysoko kvalitné dosky, zabraňuje poškriabaniu a náhodnému odštiepeniu.

Ak je stav dosky uspokojivý a jej materiál sa nebojí náhodného kontaktu s omáčkami a vínami, zaobídete sa bez obrusu. Môže byť nahradený bežcom - textilnou dráhou.

Ak je miestnosť vyzdobená v štýle minimalizmu, potom stôl s cestičkami položenými cez stôl bude pôsobiť harmonicky a zároveň slávnostne.

Bežce môžu byť umiestnené pozdĺž stola v strede, v oblasti, kde sú umiestnené hlavné jedlá a dekor. V takom prípade môže byť dráha použitá sólo alebo v duete s vhodným obrusom.

Je povolené súčasné použitie obrusov rôznych tvarov. Spodné plátno by zároveň malo opakovať tvar stolovej dosky a vytvárať previs 20-30 cm pre bežné podávanie a vo zvláštnych prípadoch úplne uzavrieť nohy stola.

Dosky - je potrebné použiť podkladovú dosku

Aby ste pochopili, čo a kam umiestniť, predstavte si miesto, ktoré zaberajú spotrebiče hosťa, ako obdĺžnik. Zatvorme to epigastrickým tkanivom.

Podľa druhu jedla sa vyberú príslušné taniere. Na chlieb, koláče a občerstvenie sa používajú ploché modely s malým priemerom. Sú umiestnené v ľavom hornom rohu vložky. Na raňajky alebo na obed je na tomto mieste pár čajov.

Je vhodné jesť teplé jedlo z plochej širokej misky. V niektorých prípadoch sa jedlo podáva v porciovaných hrncoch, v ktorých sa varilo.

Krémové polievky a bujóny sa pohodlne konzumujú z hlbokých priestranných misiek. A pre boršč alebo kharcho je lepšie slúžiť širokému, ale zároveň hlbokému tanieru.

Aby horúce dno nepokazilo stôl alebo obrus, vo sviatočnej verzii často používajú podložné dosky (porcie), umiestnené vo vzdialenosti 3 cm od okraja stola priamo pred hosťom. Slúžia na ozdobu a ako varná platňa. Pomáhajú tiež chrániť obrus pred náhodnými škvrnami.

Niekedy sa namiesto podložnej podložky použije hrubá nadrozmerná obrúska alebo úhľadná podložka, ktorá plní rovnakú funkciu.

Príbory - môže to byť jednoduché?

Na prvý pohľad zložitá kombinácia lyžíc, vidličiek a nožov sa dá ľahko klasifikovať.

• Naľavo od taniera položte vidličky klinčekmi nahor. Zľava doprava budú hostia postupne brať prístroje určené na predjedlá, ryby a mäso. Ak jedlo z tohto zoznamu nie je v ponuke, nemusíte naň zariadenie vkladať.
• Lyžice a nože sú rozložené vpravo od taniera. Opäť podľa rovnakej logiky. V smere od okraja k tanieru sú: nôž na občerstvenie, lyžica na prvé chody, nôž na ryby a nôž na mäso. Ak z ponuky vypadne akýkoľvek druh jedla, prístroj sa nebude dať položiť.
• Ako dezert sa príbor položí za tanier a rukoväť nasmeruje na vidličku doľava a na lyžicu doprava.
• Do pravého rohu fólie položte poháre na vodu a víno, poháre a poháre. Zoradia sa „podľa výšky“ z vysokej (vľavo) na nízku (vpravo).

Obrúsky

Ak prestierate slávnostný stôl pomocou taniera proti smeru hodinových ručičiek, vložte medzi neho a riad na prvý a druhý chod textilný obrúsok. Chráni dolný činel pred poškriabaním a horný pred pošmyknutím.

Nie je zakázané ukladať obrúsky na tanier s občerstvením alebo ich ukladať na ľavú stranu obrusu.

V niektorých prípadoch je úplne prijateľné vložiť príbor na obrúsok.

Podľa potreby môžete použiť papierové alebo textilné modely.

Krúžky, spony a držiaky na stolový textil pomáhajú vytvárať nádhernú kompozíciu a zdôrazňujú slávnostnosť udalosti.

Ak sa rozhodnete nepoužívať obrus a bežec, textilné obrúsky pomôžu definovať miesto pre každého hosťa a slúžia ako ochrana dosky stola. Zároveň predídete zbytočnej pompéznosti a problémom s praním a žehlením bielizne. Po oslave je oveľa jednoduchšie zaobchádzať s obrúskami.

Podávanie riadu

Aj tu platí zdravý rozum. Každé jedlo sa podáva tak, aby si ho každý mohol zohnať a vyskúšať. Hranaté a okrúhle stoly sú usporiadané tak, že všetky teplé jedlá a občerstvenie sú umiestnené v strede.

• Obdĺžnikové a oválne dosky, v závislosti od ich dĺžky, je niekedy potrebné rozdeliť do samostatných častí v závislosti od počtu ľudí.
• Prvý chod sa podáva buď na tanieroch alebo v mise. V takom prípade si hostia môžu odniesť požadované množstvo jedla alebo ho hostiteľka rozdelí. V druhom prípade je miska napravo od nej.
• Je vhodné rozložiť košíky na chlieb tak, aby boli bližšie ku koncom dosky stola. Zároveň, keď má sedieť hostí za jedným dlhým stolom, musíte do stredu stola umiestniť niekoľko košov s nakrájaným chlebom.
• Soľničky a koreničky sú zvyčajne súčasťou osobného setu riadu hosťa. Omáčky a karneval sa počítajú podľa počtu osôb.
• Nealkoholické nápoje sa podávajú v džbánoch. Biele a červené vína sú otvorené vopred. Liehovina sa naleje do karafy. Šampanské ochladzuje a otvára hostiteľ oslavy tesne pred nalievaním do pohárov.

Dekor

Ako dekor je možné použiť sviečky, balóniky, čerstvé kvety, šišky, smrekové alebo borovicové konáre, malé tekvice, kompozície vyrezávané zo zeleniny a ovocia.

V takom prípade musia byť dekoračné prvky umiestnené tak, aby neprekážali. Predstavte si, ako bude stôl vyzerať počas celej slávnosti. Ak je ktorákoľvek ozdobná vetva schopná prevrhnúť gravitačný čln alebo poškriabať stôl, je lepšie ho odmietnuť.

Existuje veľa dekoratívnych prvkov pre tematické hody. Napríklad na Veľkú noc v pravoslávnej kultúre sa farbivá tradične podávajú v špeciálnych stánkoch. V západnej kultúre sú vhodné obrázky králikov. Téma Nový rok umožňuje použitie vždy zelených rastlín, šišiek a novoročných hračiek.

Samostatne je potrebné spomenúť menovky. Držiaky pre nich je možné kúpiť v obchode, alebo si ich môžete vyrobiť sami. V rustikálnom štýle to môžu byť odrezky konárov, zátky na víno. Na detskú párty je vhodné použiť miniatúrne hračky.

Ako vidíte, prestieranie doma nie je vôbec prísny súbor nepochopiteľných pravidiel, zrozumiteľný iba pre aristokratov. Jedná sa o úplne pochopiteľný princíp pohodlného a krásneho pohostenia, kde sa každý hosť cíti príjemne.

24. júla 2017 Werri