Správa MR "Pechora", odbor kultúry a cestovného ruchu MR "Pechora"
Republika Komi, Pechora, obec Byzovaya
Projekt Cherinyan gazh je centrom kultúrnych tradícií, hodnôt, zvykov, rituálov obyvateľov Komi a slúži ako základ pre rozvoj kultúrneho, vzdelávacieho a gastronomického cestovného ruchu na území MP Pechora a Republiky Komi.
Cieľ projektu: rozvoj kultúrneho, etnografického, kultúrneho a kultúrneho turizmu na území mestskej časti Pechora.
- rozvoj domáceho a aktívneho cestovného ruchu na území mestskej časti Pechora;
- vytvorenie priaznivého investičného prostredia pre tento región;
- oživenie a uchovanie tradícií kuchyne Komi;
- zachovanie rybárskych tradícií obyvateľov Komi;
- ochrana a údržba ľudového múzického umenia;
- tvorba pozitívneho obrazu MO MR "Pechora";
- vytváranie podmienok pre sebarealizáciu účastníkov;
- formovanie aktívnej životnej pozície medzi obyvateľstvom.
V obci Byzovaya v regióne Pechora sa už štvrtý rok koná grandiózna akcia - slávnosti „Cherinyan gazh“. Počas troch rokov sa podujatiu podarilo dosiahnuť nové hranice - teraz je „Festival rybieho koláča“ významnou udalosťou nielen pre obyvateľov mesta Pechora, ale pre celú republiku.
V roku 2015 spoločnosť Ybitsa Production spolu s Pavlom Limerovom, zamestnancom folklórneho sektoru Ústavu jazyka, literatúry a histórie Vedeckého centra Komi, pobočky Ural Ruskej akadémie vied, a umelca etnofuturistu Jurija Lisovského špeciálne pre Projekt Cherinyan Gazh vyvinul koncept firemného štýlu dovolenky Cherinyan Gage - tajné znalosti obyvateľov Komi “.
Logo dovolenky je založené na mýte o mamutovi. Grafický obraz sviatku rybieho koláča „Cherinyan gazh“ predstavuje premenu mamuta na šťuku, ktorej rohy (kly) symbolizujú krištáľovo čistú rieku Pechora a vnútornú štruktúru - rybí koláč, cherinyan. Šťuka je tiež zovšeobecneným obrazom vodného živlu, preto je na jej chrbte zobrazená rodina mamutov, ktorí prešľapujú koryto rieky Pechora. Tradičný ornament Pechora Komi je znovu vytvorený na plutvách a chvoste. Okrová farebná schéma obrázka odkazuje na starodávne jaskynné kresby paleolitu vykonané v rovnakom farebnom kľúči - okr je spojený so symbolikou života. Na druhej strane je to tiež farba rybacieho koláča - cherinyan, ktorý sa tradične piekol z ražnej alebo jačmennej múky. Modrá farba rohy mamutej šťuky sprostredkúvajú spojenie dovolenky s vodným živlom a aktualizujú symboliku vody ako univerzálneho generatívneho princípu - všetko sa rodí z vody. Na obrázku navyše mamuty symbolizujú rodinkárstvo a predovšetkým „Cherinyan gazh“, rodinnú dovolenku ktorý je dnes najnovší národná tradícia Komi republika.
V roku 2015 sa slávnosť začala otvorením administratívneho a občianskeho strediska v rámci etnokultúrneho parku UIA Byzovaya, ktorý bol vybudovaný kilometer od dediny Byzovaya. Prvá fáza parku zahŕňa hotel pre 32 osôb, základňu pre turistické expedície na Subpolar Ural a konferenčnú sálu.
Ďalším predmetom prehliadky sú verejné slávnosti „Cherinyan gazh“. Podujatie obsahuje prácu desiatok miest, ktoré hravým spôsobom demonštrujú zvyky domorodého obyvateľstva v tejto oblasti: „Ekologické“, „Spravodlivé“, „Rodinné“, „Masterovaya“, „Šumivý prúd“, „Rybnaya“, „Rituál“, „Historický“, „Narodnaja“ a „Glade remeselníčok“. V roku 2015 bola otvorená nová lúka - „Nyan da Sov“. Koná sa tu V. mestská súťaž národnej kuchyne Komi. Cieľom súťaže je zachovať vlastnosti národnej kuchyne Komi, rozvíjať tradičnú kultúru obyvateľov Komi v podmienkach moderná spoločnosť... Prvýkrát sa v roku 2014 konala gastronomická súťaž na ľudový festival, kde mohli všetci ochutnať: čaj z lesných bylín - ľubovník bodkovaný, mäta, harmanček, rebríček; národné Komi - nápoj „sur“, ryby na mlieku, tvaroh, Komi - syr, shangi z ražnej múky s kašou alebo zemiakmi.
Národná kuchyňa Komi je zastúpená aj na Yarmarkochnaya Polyana - obchoduje sa tu s výrobkami kuchyne Komi. Sortiment ponúkaných produktov je veľmi rozmanitý: shangi, koláče s rybami, ryby s lososom, koláče s rybami, pečené guľky, koláče s brusnicami, karas pečený vo fólii, smažená síha, kyslá kapusta, čaj s bylinkami, ovocný nápoj, solené ryby - šťuka, soroga, údený zeld, sušené, tvarohové guľky na Komi, ucho a oveľa viac.
Tiež si nemožno nevšimnúť farebnosť „Master Glade“. Uskutočňuje sa spravodlivý predaj výrobkov miestnych remeselníkov, suvenírov vrátane suvenírov z NP „Yugy Dva“.
V „Rodinnej Polyane“ môže každý navštíviť rodinné múzeum, nakŕmiť jelene, vyskúšať kuchyňu Komi, odfotiť sa v stane na pamiatku, kúpiť kúzla Komi a ručne vyrobené amulety.
Na „Rituálnej glade“ absolvujú novomanželia a mladé páry obrad v uličke lásky a za odmenu dostanú rybí koláč, ktorý má právo ochutnať nevesta alebo už mladá manželka.
Na „Historickej glade“ budú mať hostia festivalu exkurziu po fotografickom stánku „paleolitické nálezisko Byzovaya“, kvíz o miestnej histórii a atrakciu „Mammoth“.
Na mýtine „Murmuring Stream“ si diváci užijú kvízy podľa tradícií komi folklóru, rituálny herný program „The Stream of Desires“.
„Ekologická paseka“ predstavuje rozmanitosť flóry a fauny severného regiónu a učí úctu k prírode.
Na „Rybnaya Polyana“ sa diváci môžu oboznámiť s rybárskymi tradíciami regiónu Pechora, zúčastniť sa tímových súťaží o opravu a položenie starého člna, prípravu ohňov, výrobu ohňa a ochutnávku rybacej polievky. Počas festivalu sa na brehu rieky konajú preteky v rybolove s plavákovým prútom a prívlačou.
Na "Narodnaya Polyana" pre hostí "Cherinyan gazh" hostí festivalu a skupiny amatérskych umeleckých vystúpení MR "Pechora" s použitím tradičné oblečenie: spevácky súbor Komi „Pelys“, spevácky súbor „Yugor“, spevácky a tanečný súbor s. Sokolovo a ďalší.
V rámci festivalu sa koná súťaž „Najlepší majster rybieho koláča“, na ktorej sa zúčastňujú remeselníčky vidieckych a mestských sídiel regiónu Pechora. Účastníci so svojimi učňami prechádzajú okolo všetkých pôžitkov a dovnútra herná forma zhromažďujú potrebné prísady a atribúty na prípravu národného rybieho koláča (múka, soľ, ryby, pramenitá voda z potoka, zástery, koše z vŕby, amulety), ktorý sa pripravuje podľa starej receptúry v Glade remeselníčok.
Je potrebné poznamenať, že v roku 2015 získal „Cherinyan gazh“ štatút republikánskej udalosti. Na dôkaz toho sa „Prázdniny z rybieho koláča“ stali platformou pre republikánske preskúmanie vidieckych amatérskych zborových skupín „Dedina spieva“. Podľa rozhodnutia výboru pre hospodársku súťaž bude kolektív „Ust-Tsilemskie krasnopevy“ - ako zástupca „severného buša“ republiky, reprezentovať Komi na XI Všeruskom festivale - súťaži ľudových speváckych zborov a súborov „The rodná dedina spieva “v Kirove.
„Produkcia Ybitsa“ posúva sviatky rybieho koláča na novú úroveň
28. júna sa v dedine Byzovaya v regióne Pechora bude konať festival rybích koláčov („Cherinyan gazh“). Stretnutie obdivovateľov starodávnej komi kultúry sa uskutoční už po štvrtýkrát, ale už v republikánskom stave. Tím profesionálov z Ybitsa Production pre neho zároveň už vytvoril rámec pre skutočnú značku.
Organizátori o tom podrobne hovorili na tlačovej konferencii venovanej blížiacemu sa sviatku.
Jedinečná dovolenka
Anastasia Belitskaya, výskumná pracovníčka na oddelení finančných prostriedkov Národného múzea, uviedla, že dedina Byzovaya je jedinečným miestom, pretože ju v osemnástom storočí založili ľudia z dedín Izhma z Mokhcha a Shchelyayur, ale ľudia tam žili dlho pred tým. V šesťdesiatych rokoch minulého storočia tam vedci objavili poľovnícky tábor a mamutí cintorín, ktorý sa datuje do prvej polovice vrchného paleolitu (je to pred 28 - 27 tisíc rokmi). Táto lokalita je jedným z najstarších známych archeologických nálezísk na severovýchode Európy.
Keď už hovoríme o mieste konania „Cherinyan Gas“, herectvo Vedúci administratívy Pechora Anton Tkachenko poznamenal, že miestne obyvateľstvo sa všemožne snaží udržiavať tradície.
- Toto nás tiež mimoriadne zaujíma. Počas dovolenky sa osvedčil tak dobre a bol taký populárny, že sme si uvedomili, že potrebuje ďalšiu propagáciu. A to nielen na regionálnej, ale aj na všeruskej a dokonca na medzinárodnej úrovni, - uviedol Anton Tkačenko.
Taktiež nazval „Cherinyan gazh“ „rušným gastronomickým festivalom“ a položil si otázku: „Čo je na tom zvláštne?“, Okamžite odpovedal, že „všeobecne, všetko“.
Ešte v roku 2010 sa na počesť 215. výročia založenia najstaršej osady v regióne Pechora, dediny Ust-Kozhva, rozhodli vytvoriť kulinársky rekord hodný Guinnessovej knihy rekordov a upiecť obrie cherinyan. Potom bola dĺžka obrovského koláča 10 metrov, 55 centimetrov, výška - štyri a pol centimetra, šírka - dvadsaťpäť. Hmotnosť kulinárskeho produktu potiahnutá o celé center.
Ryba s jeleními rohmi
Riaditeľka spoločnosti Ybitsa Production Anna Manyuk a popredná vedecká pracovníčka folklórneho sektoru Ústavu jazyka, literatúry a histórie Komi KSC na Uralskej pobočke Ruskej akadémie vied Pavel Limerov podrobne hovorila o korporátnom štýle sviatku rybích koláčov. Posledný menovaný rozprával príbeh o tom, ako sa logo dovolenky zrodilo v tvorivých útrapách, na ktorých pracoval slávny umelec etnofuturistu Jurij Lisovský. Umelec stál pred náročnou úlohou: bolo potrebné spojiť jedinečný koncept založený na dvoch historických a kultúrnych komplexoch.
- Po prvé ide o etnografickú vrstvu spojenú s autentickým prostredím obce a po druhé o archeologickú vrstvu spojenú s jej paleolitickými pamiatkami. Všetci sme spolupracovali. Každý vyjadril nejaké nápady a Yuri potom pracoval na svojej implementácii vo svojej dielni. Samozrejme, bolo to pre neho najťažšie, pretože každý z nás si mohol také niečo vymyslieť! - zasmial sa Pavel Limerov. - Pravidelne som za ním chodil a sledoval postup práce, niečo radil. Logo sa rodilo veľmi dlho a finálna verzia vznikla, keď už všetky termíny vypršali.
Ako poznamenal Pavel Limerov, ťažkú cestu tvorivým hľadaním autor nerobil nadarmo a výsledná verzia loga sa všetkým páčila. Toto je šťuka s rohmi, ktorá nesie na chrbte rodinu mamutov. Logo podľa Pavla Limerova v sebe skrýva veľa významov. Šťuka symbolizuje bohatstvo rýb v rieke Pechora, na pravom brehu ktorej stojí Byzovaya. Ale ryba je tradičným produktom na stole Komi. Je to tiež ryba, ktorá je v povedomí väčšiny národov severu jedným z posvätných symbolov človeka, majiteľa riek a sprievodcu svetom ľudí a svetom duchov. Ale najzaujímavejšie, o čom hovoril aj Pavel Limerov, je presne to, ako - v podobe ryby - si starí ľudia zo severu predstavovali mamuty, ktorých kosti často nachádzali.
Pavel Limerov vysvetlil vzhľad mamuta v podobe šťuky zvláštnosťami folklóru severných národov a starodávnych legiend. V jazyku Komi existujú názvy „mamant“, „mamon“, „mukhor“, čo v preklade znamená „podzemný jeleň“, to znamená, z pohľadu staroveku je to druh podzemného zvieraťa, identifikovaného kvôli prítomnosti klov s jeleňom. Podľa ďalšej komi legendy spôsobil mamut potopu: bol taký ťažký, že sa ponoril do zeme ako voda.
- Mamut chodil všade a na zemi začala potopa. V tomto čase žil na zemi Noe, ktorému Pán (En) prikázal postaviť veľkú archu a ponoriť na ňu všetky zvieratá vo dvojiciach. Všetky zvieratá vystúpili na koráb, ale pre mamutov nebolo miesto a všetky sa utopili: „A prišlo úplne posledné zviera - mamut. A Noe začal dávať mamuta do archy a mamut nesedel v arche. A všetci mamuti sa utopili, žiadna ich rodina nezostala na zemi, všetci zahynuli. A Yen ho preklial: „Nech tvoj druh nebude odteraz a navždy!“ A mamut skončil. Odvtedy nie je žiadny mamut, - stručne priblížil legendu Pavel Limerov.
Riaditeľka spoločnosti Ybitsa Production Anna Manyuk dodala príbehu Pavla Limerova farbu. Pracovná skupina podľa nej pochopila a doplnila logo o sprievodné prvky: kly a kosti mamutov na dne rieky, ryby plávajúce proti prúdu rieky Pechora, breza ako symbol mosta medzi svetmi a kačice lietajúce pozdĺž Mliečna dráha. Cestu kačíc domorodý Komi považoval za cestu zo sveta mŕtvych do sveta živých.
Podľa generálneho riaditeľa spoločnosti Ybitsa Production je každý prvok loga vyplnený osobitným významom.
- Ryba s jeleními rohmi je mamut - podzemné zviera, ktoré svojimi rohmi (klami) vyhrabáva podzemné chodby. Jeho rohy, teda kly, symbolizujú nielen príslušnosť k byzovskému územiu, ale aj rieku Pechora, kde je veľa rýb. Ryba v rybe je rybí koláč. Samotná kresba je vyhotovená v okrovej farebnej schéme, ktorá nás odkazuje na starodávne jaskynné kresby paleolitu, prevedené v rovnakom farebnom kľúči - okr je spojený so symbolikou života. Na druhej strane je to tiež farba rybacieho koláča - cherinyan, ktorý sa tradične piekol z ražnej alebo jačmennej múky. Na plutvách a chvoste rýb je reprodukovaný ornament Pechora Komi. Tri mamuty na zadnej strane rýb sú práve tie, ktoré prešliapali rieku Pechora. V logu navyše mamuti symbolizujú rodinkárstvo, pretože „Cherinyan gazh“ je predovšetkým rodinná dovolenka. Je tu prezentovaných veľa detailov a mnoho významov. Sme si istí, že na logo Cherinyan Gazh, ktoré už bolo raz videné, nezabudneme, “uviedla Anna Manyuk.
„Cherinyan gazh“
čakanie na hostí
Samotný festival rybích koláčov bude pozostávať z desiatich tematických oblastí: ekologické, rodinné, Masterovaya, Yarmarkochnaya, Murmuring Stream, Rybnaya, rituál, historické, Narodnaja a Polyana remeselníčky “. Tieto pasy budú hostiť rôzne kvízy a zaujímavé majstrovské kurzy... Hostia polí budú pozvaní, aby sa stali aktívnymi účastníkmi a vyhrali jeden z desiatich medailónov v podobe ryby. Na konci dovolenky je možné tieto medailóny vymeniť za pravý cherinyan - rovnaký rybí koláč, ktorý sa pečie podľa starého receptu.
- Keď oživíme starodávne mýty a symboly, dáme sviatku istý posvätný, posvätný význam a uvedieme ho do kontextu ľudovej religiozity. To je to, čo určuje existenciu dovolenky. Toto je globálny trend, jeden kulturológ ho nazval „vôľou k posvätnému“. Vraciame sa k mýtom, aby sme sa vzkriesili. Na príklade Byzovej sme vykonali takúto prácu, ktorá je tiež hlboko symbolická - potvrdzujeme tak samotnú Byzovaya, ako aj samotný sviatok na úrovni nového náboženského a mytologického kontextu, ktorý je v modernej dobe reinkarnovaný s obnovenou silou. samo o sebe zaujímavé, '' uviedol Pavel Limerov.
Organizátori očakávajú na slávnosti asi desaťtisíc hostí. S cieľom uspokojiť taký počet ľudí sa v tejto oblasti pripravuje kompetentná dopravná logistika, boli vyvinuté systémy ubytovania pre hostí a bol vytvorený špeciálny turistický produkt „Cherinyan gazh“.
Ako poznamenal Anton Tkachenko, v regióne sa vytvára primeraná infraštruktúra, boli vyvinuté špeciálne turistické trasy vedúce k pahorkom festivalu rybích koláčov. Zo Syktyvkaru do Pechory sa môžete dostať niekoľkými spôsobmi naraz. Dopravca Komiaviatrans najskôr lieta z hlavného mesta Komi do mesta Pechora každý pracovný deň o 13:30. Prípadne môžete použiť vlak.
- Na „leto“ môžete ísť aj autom cez trajektový priechod. Hlavným cieľom je Pechora. Potom sa môžete dostať do Byzovej po vynikajúcej asfaltovej ceste. Osemnásť kilometrov - a ocitnete sa v úplne inom svete. Autobus tam premáva štyrikrát denne. V okolí stále existujú otázky týkajúce sa hotelových komplexov, máme však samotné hotely. Máme tiež turistickú základňu „Byzovaya“, plánujeme ju otvoriť v deň „Cherinyan gazh“. Ale najatraktívnejšou ponukou je možnosť žiť v hostinci s domorodými obyvateľmi Byzovaya, cítiť spôsob života obyvateľov Komi, cítiť jedinečnosť týchto miest, - uviedol Anton Tkachenko.
Tí, ktorí si želajú, si môžu kúpiť trojdňovú prehliadku „Cherinyan gazh“ za 7 500 rubľov a vyriešiť všetky problémy naraz, aby si dovolenku mohli pokojne užiť. Viac informácií o zakúpení zájazdu sa dozviete zaslaním e-mailu ( [chránené e-mailom]) alebo na telefónnom čísle (8-8212) 20-00-60. Organizátori sviatku navyše vyhlásili rozsiahlu fotografickú súťaž „I love Cherinyangazh“, ktorej podmienky účasti nájdete v skupine „VKontakte“ - vk.com/cherinyangazh.
Jaroslav SEVRUK
Foto: Yuri KABANTSEV
24. júna sa v obci Byzovoy po siedmykrát konal gastronomický festival „Cherinyan gazh“. Festival Fish Pie je charakteristickým znakom regiónu Pechora. Tento rok sa v júni prihlásil medzi top 5 gastronomických festivalov a sviatkov v Rusku obľúbených turistov. Festival predstavuje jazykové dedičstvo, bohatstvo folklóru a tradície kulinárskeho umenia obyvateľov regiónu Pechora, konkrétne dediny Byzovaya.
Fotografie tlačovej služby správy regiónu Pechora
Podľa tlačovej služby správy regiónu Pechora festival spája nielen fanúšikov národnej kuchyne, ale aj amatérske skupiny, majstrov umeleckých remesiel. Za roky svojej existencie sa hosťami dovolenky stali desaťtisíce obyvateľov regiónu Pechora a Komskej republiky.
Gastronomický festival otvorila vedúca okresnej správy Natalya Panshina. Po pozdravení hostí a účastníkov sviatku zaželala všetkým Majte dobrú náladu a spustila „Family Quest“.
Od 11. hodiny sa v dedine konali rozsiahle gastronomické slávnosti. Tematických polí a platforiem bolo 10: „Narodnaya“, „Historická“, „Rituálna“, „Rybnaya“, Murmuringský prúd, „Rodina“, „Ekologické“, „Masterovaya“, „Yarmarkochnaya“ a „Glade remeselníkov“. Každý mal kvízy, súťaže a herné programy.
Pre divákov v rámci festivalu „Narodnaya Polyana“ bol usporiadaný koncert amatérskych umeleckých skupín regiónu Pechora a hostí sviatku - akordeonista z Kirova Andrey Cheshuin a vokálna skupina z Izhmy „Lovya Yol“.
Na slávnostnej lúke pre novomanželov usporiadali Loginovci svadobný obrad podľa tradície Komiho ľudu.
Prvýkrát sa na gastronomickom festivale predstavila platforma na odovzdávanie štandardov TRP „Porovnajte sa s perom Bogatyr“ v štýle kultúry Komi.
Rozmanitosť kuchyne Komi prezentovali stánky v Yarmarkochnaya Polyana: pečivo s rybími a bobuľovými plnkami, rybacia polievka, pečené ryby, ovocný nápoj a ďalšie jedlá. „Master Glade“ sa ukázal byť malebný a potešil hostí svetlými a mimoriadnymi výrobkami umeleckých remesiel a suvenírov.
Účastníci podujatia tímu Family Quest navštívili všetky radosti a hravou formou zhromaždili potrebné ingrediencie pre moderný recept na rybí koláč z Komi: múka, soľ, ryby, pramenitá voda, maslo a rastlinný olej, jogurt, paprika, cibuľa, vajcia.
Víťazom „Family Quest“ sa stali tímy „Rainbow“ a „Zarni Yol“, na druhom mieste sa umiestnil tím „Magnitics“, tretí - „Robinsons“. V súťaži bolo aj družstvo rodiny s huskymi psami „Kayurov - priateľská rodina“, ktoré obsadilo štvrté miesto.
Výhercovia a laureáti sa stali majiteľmi symbolu gastronomického festivalu „Čerinian gazh“ - rybníkov, receptu na starodávny koláč „Čerinian gazh“ a ďalších hodnotných cien. V súťaži v rybolove boli víťazi ocenení diplomami v týchto nomináciách: „Najmladší účastník“ - Nikita Tarasov, „Najväčšia ryba“ - Alexey Gontsov, „Najväčší úlovok“ - Alexey Chugainov.
Festival potešil nielen sviatočnou atmosférou, ale aj slnečným počasím.
Obyvatelia mesta Pechora, ktorí si so sebou vzali koberce, mali pikniky v Narodnaja Polyana, opaľovali sa, behali bosí po tráve a vypúšťali drakov na oblohu.
Cherinyan gazh sa skončil okrúhlymi tancami siedmich kruhov pri príležitosti siedmeho výročia konania festivalu.
Na štvrtom gastronomickom festivale „Cherinyan gazh“ sa zhromaždilo asi 10 tisíc ľudí. Sviatok sa konal minulú nedeľu 28. júna v obci Byzovaya v regióne Pechora.
Festival „Cherinyan gazh“ je sviatkom komiských národných kulinárskych tradícií. Preto v prvom rade prišli do dediny Byzovaya tí, ktorí už milujú kuchyňu Komi alebo sa s ňou len mienia zoznámiť. Centrálnu ulicu dediny od začiatku do konca zaberali nákupné pasáže stravovacích zariadení v regióne Pechora a znalcov komi kuchyne. V stanoch a stanoch sa predávali čerstvé a vyprážané, solené, varené, pečené ryby v podobe rybích koláčov rôznych veľkostí, ktoré sa uvádzali ako maškrta. Hostia dovolenky mali možnosť ochutnať desiatky jedál Komi od slávnych po najexotickejšie. Spolu so stánkami v dedine bola zahájená súťaž komi národnej kuchyne „Nyan da Sov“, ktorej sa zúčastnili súkromní kulinárski špecialisti a podniky regiónu Pechora.
V samotnej dedine a na kopci pri dedine sa nachádza 11 prázdninových lúk - podľa počtu osád v regióne Pechora: „Yozkosta erd“ (Narodnaya Polyana), „History of Erd“ (Historická Glade), “ Rituál Nuudan Erd "(Rituál Glade)," Cheria Erd "(Rybí Glade)," Dzolgan Shor "," Nyan da Sov "(" Chlieb a soľ ")," Rödvuzh Erd "(Rodina Glade)," Vör-va Vidzan " Erd "(Ekologická glade)," Kipodtuyaslön Erd "(majster Glade), Vuzasyan Erd (Fair Glade) a Kipodtuya nyvbabayaslon Erd (remeselnícka glade).
Otvorenie sviatku bolo naplánované na 10. hodinu, hlavná lúka „Cherinyan gazh“ do tejto doby a ulice Byzovaya boli zaplnené tisíckami ľudí. Slávnosti zahájili úradujúci vedúci správy okresu Pechora Anton Tkachenko a predseda regionálneho parlamentu Igor Kovzel.
- Sme zvyknutí oslavovať tradície po celé storočia. A skutočnosť, že sa dnes môžu zaviazať, je pre nás stále nová. Prial by som si, aby sa tento sviatok stal dobrým dobrým zvykom po mnoho rokov, storočí, storočí. A to tak, aby ďalšie generácie odovzdali tieto tradície svojim deťom a vnukom. Prázdniny sú úžasné, najdôležitejšie je, že sú veľmi chutné, - priznal Igor Kovzel.
Hostia prešli okolo všetkých radostí z dovolenky, ochutnali jedlo účastníkov súťaže „Sovy nianské“, zúčastnili sa starodávnych rituálov a preštudovali si expozíciu regionálneho múzea miestnej tradície.
Paralelne s tým dovolenkové púť navštívili aj účastníci súťažnej prehliadky majstrov rybích koláčov - obyvatelia 11 osád regiónu Pechora. Pri každej absolvovali určitú skúšku, aby získali jednu zo zložiek budúceho jedla: soľ, múku, kefír, ryby a ďalšie a písmená slov, ktoré znamenajú tajné znalosti Komiho ľudu. Na „Rituálnej glade“ sa teda remeselníčky zúčastnili rituálu očistenia od zlého oka a znehodnotenia a tiež si želali priviazaním stuhy na brezový strom. O pár hodín neskôr začali v rámci majstrovskej triedy výroby rybárov valiť cesto na stoly pred pódiom. Zhromaždené listy účastníka boli poskladané do tajných slov - „Cherinyan gazh“ a koláče boli zaslané do skutočnej pece jednému z obyvateľov dediny Byzovaya.
Diváci festivalu v tomto čase študovali program festivalu sami. Na „Historickej glade“ deti s radosťou strieľali z luku, urobili „Primitive selfie“ a vyskúšali si úlohu mladých archeológov. Z toho istého miesta išli pešie výlety do paleolitického náleziska starodávneho človeka „Byzovaya“ a prírodného cintorína mamutov. Napriek neprístupnosti archeologického náleziska sa našlo veľa ľudí, ktorí sa chceli prejsť a pozrieť si starožitnosti, ktorých vek sa odhaduje na 28 - 27 tisíc rokov.
Na slávnosti „Ritual Polyana“ sa človek mohol stať účastníkom skutočného svadobného obradu domorodého Komiho a kráčať po uličke milencov na veľmi romantickom mieste pozdĺž okraja útesu nad riekou Pechora. Paseka „Rybnoye Mesto“ sa stala miestom konania fotografickej súťaže „Môj úlovok“ a súťaže rybárov. Pri glade „Dzolgan Shor“ sa tí, ktorí si želali, mohli odfotiť v kroji Komi a pri „Ekologickom glade“ sa mohli stať účastníkmi rituálu uctievania brezy a hrať hry s lesnou tematikou.
Pri každej z radostí mohli hostia festivalu vyhrať zlatú rybku - žetón, ktorý bol vo finále festivalu vymenený za jeden z rybích koláčov, ktoré upiekli účastníčky súťaže remeselníčok z cherinyanu.
Na hlavnej scéne sviatku celý deň účinkovali tvorivé skupiny regiónu Pechora a účastníci republikánskej prehliadky vidieckych speváckych zborov „Dedina spieva“. Duet „Russian box“ sa stal špeciálnym hosťom festivalu „Cherinyan gazh“.
- Som prvýkrát na tomto sviatku, dojmy sú neopísateľné. Pamätám si všetko, od kuchyne až po súbory, ľudí, ktorí prišli na tieto slávnosti. Budúci rok, keď sa náš festival dožije piatich rokov, bude všetko oveľa lepšie, chutnejšie a bohatšie. Sviatok už má štatút regionálneho a, prirodzene, teraz budeme vysielať, že máme taký festival pre celú krajinu, - podelil sa o dojmy šéf regiónu Pechora Anton Tkachenko.
***NS Raznik rybí koláč „Cherinyan gazh“ je modernou dovolenkou Komi. Jeho hlavným cieľom je oboznámiť všetkých s jazykovým, kultúrnym, folklórnym dedičstvom a kulinárskym umením obyvateľov regiónu Pechora a jedinečnej dediny Byzovaya. Tradične „Cherinyan gazh“ predstavuje desať tematických polí rozmiestnených po celej dedine, kde sa konajú všetky druhy súťaží a kvízov venovaných témam dovolenky. Najaktívnejší účastník sa stáva majiteľom zlatého rybacieho žetónu, ktorý následne vymení za rybí koláč, ktorý pripravujú remeselníčky podľa starej receptúry.
Slávnosti v centrálnej časti etnokultúrneho parku Byzovaya
V dedine Byzovaya (Komská republika regiónu Pechora) sa 26. júna konal „Cherinyan gazh“ alebo sviatok Fish Pie, ktorý sa už stal každoročnou tradíciou a vizitkou mesta Pechora.
Je to 5. výročie sviatku. „Sviatok rybieho koláča“ je nový značkový sviatok, ktorý v roku 2012 predstavilo ministerstvo kultúry a cestovného ruchu regiónu Pechora. Slávnosti sa konajú každoročne koncom júna v dedine Byzovaya. Cieľom je rozvoj eventového a gastronomického cestovného ruchu na území mestskej časti Pechora. Táto udalosť sa už stala „volacou kartou“ regiónu Pechora. V roku 2015 sa slávnosti zúčastnilo viac ako 10 000 ľudí.
Festival rybacieho koláča "Cherinyan gazh" - moderná dovolenka Komi
Jeho hlavným cieľom je oboznámiť všetkých s jazykovým, kultúrnym, folklórnym dedičstvom a kulinárskym umením obyvateľov regiónu Pechora a jedinečnej dediny Byzovaya. Určitú príťažlivosť dáva skutočnosť, že sa tu našli fragmenty kostier starých mamutov a nálezisko pravekých ľudí.
Festival „Cherinyan gazh“ je rodinná dovolenka. Pre deti i dospelých sa budú konať tematické súťaže „Ay, áno rybári!“, „Rybolov“, „Chytiť lososa“, „Rybári“, odznejú rybárske ditties, uskutoční sa kvíz na tému rybích výrobkov. A na „chladnom mieste“ sa tradične súťaží v rybárskych pretekoch.
Tradične „Cherinyan gazh“ predstavuje desať tematických polí rozmiestnených po celej dedine, kde sa konajú všetky druhy súťaží a kvízov venovaných témam dovolenky.
- « Ekologická glade
»(Bohatý na rozmanitú flóru a faunu severného regiónu, učí úctu k prírode prostredníctvom kvízov, herných programov pre dospelých a deti);
- « Rodinný glade
»(Kŕmenie sobov, fotografie v stane, rodinné múzeum, kuchyňa Komi);
- « Remeselná glade
»(Veľtrh umeleckých remeselných výrobkov, suveníry);
- « Výstavisko
"(Podniky Stravovanie s národnou kuchyňou Komi);
- « Narodnaya glade
"(Vystúpenie amatérskych umeleckých skupín moskovského regiónu„ Pechora ", odmeňovanie účastníkov súťaží);
- « Rybí glade
"(Rozdelené na dva sektory:„ Chladné miesto “- súťaže medzi amatérskymi rybármi,„ Rybie miesto “- účasť na tímových súťažiach o opravu a položenie starého člna, príprava požiarov, výroba ohňa);
- « Bláboliaci prúd
"(Rituálny herný program" Stream túžob ");
- « Rituálna glade
»(Novomanželia a mladé páry môžu absolvovať svadobný obrad Komi v uličke lásky);
- « Historická glade
“(Exkurzia do fotografického stánku„ paleolitické miesto Byzovaya “, herné programy pre deti a dospelých);
- « Radosť remeselníkov
"(Hlavná trieda výroby tradičných rybích koláčov).
Najaktívnejší účastník sa stáva majiteľom zlatého rybacieho žetónu, ktorý následne vymení za rybí koláč, ktorý pripravujú remeselníčky podľa starej receptúry. Prvýkrát sa v roku 2014 uskutočnila gastronomická súťaž na ľudovom festivale, kde účastníci nielen predstavili národnú kuchyňu Komi, ale tiež predviedli majstrovské kurzy výroby kvasu, turi, palaciniek z ražnej múky a pečiva Komi. „Oslava rybieho koláča“ je prvým krokom k rozvoju cestovného ruchu na území mestskej časti Pechora.