Який подарунок до чоловічого свята кращий? Досвід підказує: ситний та ароматний, зроблений своїми руками на домашній кухні. І неважливо, що День захисника Вітчизни – свято, швидше, професійне. Сильній половині теж хочеться своє власне свято, в яке можна відчути себе на вершині Олімпу. Навіть із мінімумом кулінарного досвіду створити ситне меню до Дня захисника Вітчизни просто. Досить визначитися, що приготувати на 23 лютого, мати у запасі кілька хороших рецептів та трохи вільного часу.
Бутерброди, канапе чи овочева закуска?
Процес підготовки до будь-якої урочистості можна умовно поділити на дві частини: безпосередньо готування та святкове оформлення столу. Краще не витрачати час на скручування хитромудрих рулетиків та пучки петрушки – чоловіки навряд чи оцінять, а може навіть і не з'їдять. Вишукана і хитромудра прикраса страв до 23 лютого не буде відповідати тематиці свята – у цьому випадку доречніше дотримуватися аскетизму та обмежитися природними фарбами. Зупиніть вибір на яскравих овочевих закусках та комбінованих м'ясних нарізках: використовуйте будь-які різновиди жовтих, зелених та червоних овочів, копчене м'ясо та птицю.
В альтернативу нарізці можна зібрати канапе. Серед універсальних продуктів, що добре поєднуються - оливки, несолоні сири, огірки, помідори чері, копчені ковбаси, всі види зелені. Ще один варіант - класичні бутерброди з начинкою зі шпроту, копченої сьомги, яєчно-сирним салатом, беконом або будь-якими іншими продуктами, які знайдуться під рукою.
Чоловік любить соління, але в коморі жодного пляшка? Прикрасьте стіл яскравою та апетитною овочевою закускою, яка засолюється в одну ніч. Строго слідувати рецепту не обов'язково: ви можете додати ті продукти, які знайдете у себе в холодильнику - головне, щоб вони добре поєднувалися з помідорами. Підійдуть яйця, сир, горіхи та всі види зелені.
Солоні помідори з начинкою
Інгредієнти:
- 2-5 помідорів;
- пучок кропу;
- зубчик часнику.
Процес приготування:
- Помідори розрізати навпіл і видалити плодоніжку.
- Видалити стебла кропу, дрібно пухнасту зелень.
- З'єднати кріп із продавленим або дрібно покришеним часником.
- Нафарширувати овочі, з'єднати половинки та добу маринувати в холодильнику.
«Чоловічий» салат: менше майонезу, більше гостроти
Закуски та салати на 23 лютого мають бути легкими, щоб підготувати чоловіка до майбутнього м'ясного розмаїття. Від традиційного майонезу краще відмовитись. Всі люблять олів'є, але майонез надто обтяжує будь-яку страву: здоровіший варіант – м'ясні, гострі та пряні салати. Так само краще відмовитися від багатошарових «шуб». Як заправку використовувати олію - соняшникову або оливкову.
Салат із пряної капусти з болгарським перцем
Більшість представників чоловічої статі люблять гострі страви, тому рецепт ароматного та пекучого салату буде дуже доречним – готування не займе у вас більше півгодини.
Інгредієнти:
- 0.5 кілограми пекінської капусти;
- 1 болгарський перець (бажано червоного кольору);
- 1 чайна ложка паприки;
- 1-2 зубчики часнику;
- 1/3 чайної ложки коріандру;
- сіль, олія за смаком.
Процес приготування:
- Пекінську капусту нарізати невеликими квадратами.
- Перець очистити від плодоніжок та нарізати соломкою.
- Тонко покришити часник (не давити, щоб не втратити соки).
- У розігріту сковороду налити олію, всипати спеції та прогріти їх 10-20 секунд.
- Додати перець, обсмажувати 2-3 хвилини.
- Всипати капусту, смажити ще 1-2 хвилини.
- Готовий салат помістити в глибокий посуд, влити сік лимонний, додати сіль і часник.
- Наполягати у холодильнику – години достатньо, але краще залишити на ніч.
М'ясний вінець чоловічого свята
Екзотичні страви завжди в ціні, але до Дня захисника можна дозволити собі відмовитися від трудомістких експериментів: незвичайні рецепти на 23 лютого мають бути незвичайними лише своїми смаковими якостями. Чим простіше буде головне блюдо, тим краще воно гармоніюватиме з тематикою свята. Підійдуть всі різновиди м'яса: свинина, яловичина, баранина – чим більше і соковитішим буде шматок, тим краще.
Але навіть найсоковитіше і наймолодше м'ясо не буде достатньо м'яким без правильно підібраного соусу. Серед усієї різноманітності маринадів саме пиво надає м'ясу особливо м'якого смаку з солодовими нотками. Для приготування краще використовувати сотейник, але можна обмежитись рукавом для запікання.
Тушковане м'ясо у пивному соусі
Інгредієнти:
- 0.5 кілограма свинячої або яловичої вирізки;
- 0.3–0.5 кілограми сушених або свіжих грибів;
- 1 велика цибулина;
- 1 морква;
- пляшка гарного пива;
- чайна ложка солі;
- 0,5 чайної ложки перцю.
Процес приготування:
- Обробити м'ясо і нарізати великими квадратами.
- Дрібно покришити цибулю та моркву, гриби можна крупніше.
- Всипати все в сотейник чи рукав, додати спеції та залити пивом.
- Готувати при температурі 220-250 градусів, після закипання води зменшити до 200 °, гасити приблизно 1.5 години.
Пряно-овочевий тандем святкових страв прикрасить стіл і порадує навіть найвибагливішого чоловіка, а з приготуванням впорається навіть юна та недосвідчена господиня. Таким має бути справжнє чоловіче свято – гострим, ароматним та корисним.